Portland, in den nächsten Monaten erwartet Sie eine neue Naturweinbar. Bar Norman ist der neueste Splash-Out-Spot im Südosten, präsentiert von der einzigartigen Dana Frank, ehemaliger Sommelier in Einrichtungen wie Ava Genes, Grüner, FreifrauUnd mit Holdfast-Essen; Schöpfer des Natty von Natur aus Pop-up-Serie; und bald veröffentlichter Autor. Und Frank und seine Firma brauchen Ihre Hilfe bei den letzten Feinheiten, also hat sie eine Kickstarter Seite in der Hoffnung, die letzten 35,000 Dollar zu verdienen, die nötig sind, um die Bar Norman Wirklichkeit werden zu lassen.

Die Bar Norman scheint eine spannende Ergänzung zu einer schnell wachsenden Naturweinszene in Portland zu sein. Die Bar mit 30 Sitzplätzen wird über 25 offene Weine anbieten und einen Raum für „Kurse, Verkostungen, Abendessen und Tanzpartys“ bieten, zu denen zweifellos auch eine oder zwei Sitzungen von Natty by Nature gehören werden, mit Hip-Hop aus der goldenen Ära, kuratiert von Franks Partner und Bogenpfeil Winzer, Scott Frank.

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Aber vor allem können Sie von der Bar Norman wirklich guten Wein erwarten. Aus dem Kickstarter:

Wir servieren Naturwein, das etwas umstrittene Getränk aus Trauben und sonst nicht viel. Wir halten uns an keine Dogmen, unterstützen aber Winzer, die ihre Weinberge nicht mit Chemikalien besprühen und biologisch und/oder biodynamisch wirtschaften. Wir feiern Winzer, die ihren Saft natürlich gären lassen, ohne kommerzielle Hefen zu verwenden, und die ihrem Wein nichts außer ein wenig Schwefel hinzufügen. Die Bar Norman ist die Schnittstelle zwischen den coolen jungen Wilden in der Welt des Naturweins und den alten Hasen, die schon Naturwein herstellen, bevor überhaupt jemand darüber sprach, was Natur ist. Am wichtigsten ist, dass Sie echten Wein trinken können, der gut schmeckt.

Die Mittel aus der Kickstarter-Kampagne sollen für die Anschaffung der „notwendigen Ausstattung“ der Bar verwendet werden, darunter „eine richtige Heizungs- und Klimaanlage, Weinkühler und ein Warmwasserbereiter“.

Zum Zeitpunkt des Schreibens dieses Artikels nähert sich die Kickstart-Kampagne der 15,000-Dollar-Marke und es verbleiben noch 22 Tage. Beiträge beginnen bei 10 Dollar und reichen bis zu 5,000 Dollar. Zu den Belohnungen gehören: Bar Norman-Korkenzieher, signierte Exemplare von Franks neuem Buch Weinessen, eine persönliche Weinberatung mit Frank bis hin zu einer privaten Veranstaltung für Sie und 30 Ihrer engsten Freunde.

Weitere Informationen finden Sie in der Bar Norman's Kickstarter Seite und folge ihnen auf Instagram unter @barnormanpdx.

*oberes Bild über Bar Norman

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