Wie man Thanksgiving mit Kaffee übersteht

Ah, Thanksgiving. Es ist eine magische Jahreszeit. Die Luft ist frisch, die Blätter verfärben sich und den ganzen Tag lang heißen Kaffee zu trinken, bedarf keiner weiteren Rechtfertigung. Es ist diese besondere Jahreszeit, in der Freunde und Familie zusammenkommen und die wichtigen Dinge im Leben wirklich ins rechte Licht gerückt werden. Aber diese Familientreffen finden normalerweise bei Oma und Opa oder bei einer Großtante statt, Orte, die normalerweise nicht für ihre Kaffeequalität bekannt sind. Und hören Sie, ich liebe meine Familie, aber die verwerfliche Art ihres Kaffee-Setups ist jedes Jahr eine Prüfung der Stärke meiner Zuneigung.

Damit Sie nicht mit solch harten Realitäten konfrontiert werden, haben wir hier bei Sprudge einen Thanksgiving-Überlebensleitfaden erstellt, damit Sie die Feiertage überstehen und dabei Ihre Beziehungen zu Ihren Lieben (und Ihren Gaumen) intakt halten können. Ein paar Utensilien, ein paar ausgewählte Kaffeebeutel und schon sind Sie bereit, ein weiteres Jahr Kaffee an Thanksgiving zu überstehen. Viel Glück!

DER KAFFEE

Der einfachste und effektivste Ausgangspunkt ist, einfach bring deinen verdammten Kaffee selbst mit. Sie können es mit der Familie teilen und ihnen vielleicht einen Einblick geben, warum Sie einen Großteil Ihres Lebens damit verbracht haben, jeden Winkel dieses besonderen Kaninchenbaus zu erkunden. Und es gibt eine Menge großartiger Optionen, die gut zu genau diesen Festlichkeiten passen.

Kaffee, um Oma eine Freude zu machen: Äthiopien Reko von Ruby Coffee Roasters

Der Ethiopia Reko ist ein wirklich wunderbarer Kaffee, und wer genießt nicht die lebhaften, blumigen Noten in seinem Gebräu? Tatsächlich könnte Ihr Onkel Ray denken, dass dieser Kaffee wie „Weichei-Kaffee-Tee“ schmeckt – man kann es nicht jedem recht machen. Und obwohl Gam-Gam vielleicht keinen Pfifferling auf das Mundgefühl gibt, wird sie diesen Kaffee – oder alles von Ruby – absolut lieben, weil er von einem Röster stammt, der nach der Großmutter des Besitzers benannt ist. Wenn das nicht ausreicht, um ihr ein „Na, ist das nicht schön, Liebling“ zu entlocken, dann wird es nichts tun, und Gam-Gam ist innerlich vielleicht schon tot.

 

Der beste Kaffee, um den Whiskygeruch zu überdecken: Kolumbien Los Rosales von Counter Culture

Familienzeit kann hart sein. Und in diesem besonderen politischen Klima wird einer Ihrer Onkel – der mit dem Truck – mit Sicherheit etwas wirklich, wirklich Schreckliches sagen. So etwas, das auf einer fundamental menschlichen Ebene einfach beleidigend ist, auf diese typisch amerikanische Art von Feiertags-Zeitvertreib. Um solch ein onkelhaftes Arschlochverhalten zu überleben, ohne die Situation für alle anderen am Esstisch unangenehm zu machen, du wirst Alkohol brauchen. Gallonenweise Alkohol. Aber Sie müssen auch den Geruch irgendwie überdecken, damit nicht alle denken, Sie hätten ein Problem (Sie haben kein Problem, das Problem ist Onkel Ray mit seiner veralteten, drakonischen Weltanschauung). Obwohl eigentlich jeder Kaffee geeignet ist, bin ich ein Fan von Los Rosales von Counter Culture. Noten von Schwarzkirsche, Pflaume und Milchschokolade passen hervorragend zu diesem rauchigen Whisky, und „Los Rosales“ ist so zischend, dass Ihre Familie nicht erkennen kann, ob Sie Ihre Worte lallen, weil Sie betrunken sind oder weil es einfach wirklich schwer auszusprechen ist.

Im Jahr 2017 haben Whiskys eine lange Entwicklung durchgemacht. Whiskys sind nicht nur rau und hinterlassen im Mund das Gefühl, als ob man an einem Stück Holzkohle geleckt hätte, sondern können auch blumig und süß sein und einige schöne Fruchtnoten aufweisen. Aus diesem Grund (und nicht, weil der Los Rosales nicht mehr erhältlich ist) empfehlen wir dieses Jahr den Äthiopien Idido von Counter Culture. Der gewaschene Kaffee ist blumig mit Noten von Melone und Zitrus, perfekt für die neuen Whiskys der Welt.

Beste Mischung: Die Celebration-Mischung von Intelligentsia Coffee

Ist Familie nicht eigentlich nur ihre eigene Mischung, die versucht, in dieser verrückten kleinen Rösttrommel, die wir Leben nennen, zu überleben? Manche der Bohnen sind süß, manche nussig, manche ein wenig säuerlich und manche geradezu kräuterig (wie Tante Carol, die behauptet, sie sei in Woodstock gewesen und habe den Großteil ihrer Zwanziger darauf bestanden, „Mondweide“ genannt zu werden). Jede Bohne spielt eine wichtige Rolle im familiären Geschmacksprofil. Warum also nicht diese Menagerie mit einer Mischung feiern, die so einzigartig ist wie unsere eigene? Erlauben Sie mir, Intelligentsias Celebration Blend als großartigen Ausgangspunkt zu empfehlen. Er ist süß, würzig und vollmundig, genau wie die Mischung auf dem Thanksgiving-Tisch. Es gibt da draußen eine Menge großartiger Mischungen; Sie müssen nur ein wenig graben, um die zu finden, die zu Ihrem eigenen Familienprofil passt.

DIE AUSRÜSTUNG

Eine voll ausgestattete Kaffeemaschine zu Thanksgiving mitzubringen, ist ein riskantes Unterfangen. Guten Kaffee zuzubereiten ist wichtig, aber vielleicht nicht auf Kosten des Eindrucks, als ob man mit seinem eigenen Meth-Labor unterwegs wäre. Und natürlich gibt es die zuverlässige tragbare Aeropress-Lösung, aber dann könnte es sein, dass Sie stundenlang eine Tasse nach der anderen zubereiten müssen und Ihre Presse irgendwo in einem Hinterzimmer pumpen müssen, was einfach unhöflich ist. Aber keine Angst. Wenn es um das Aufbrühen für die Feiertage geht, gibt es familienfreundliche Optionen.

Technivorm Moccamaster/Bona Vita BV1800SS:
Das ist meine erste Wahl. Sicher, sie sind ein bisschen groß und sperrig, aber diese kleinen Babys sehen Ihren alltäglichen Kaffeemaschinen so ähnlich, dass Sie sie heimlich gegen die Mr. Coffee-Kopie austauschen können, die gerade auf der Theke steht, und niemand wird es merken. Und während die optimale Wassertemperatur zum Brühen von Kaffee zwischen 195 und 205 liegt, liegt die optimale Anzahl von Fragen wie „Brauen Sie Kaffee oder kochen Sie Drogen?“ bei ungefähr NULL. Beide Kaffeemaschinen brühen fantastischen Kaffee, ohne viel Aufhebens, Durcheinander oder Scham.

Die Commandante Handmühle
Bei unserer geheimen Mission, der ganzen Familie guten Kaffee zu bringen, ist es wichtig, unauffällig zu bleiben. Laute elektrische Mühlen sind dafür ein Gräuel. Die Handmühle ist das einzige Werkzeug für diese Aufgabe, aber sie erfordert einige ziemlich ausgefeilte Ninja-Mahlfähigkeiten. Am besten hängen Sie mit Tante Carol herum, wenn sie sich für eine Jazzzigarette davonschleicht, und mahlen dort. Tante Carol hat jahrzehntelange Erfahrung darin, die besten Verstecke zu finden; nutzen Sie sie als Ressource. Normalerweise würde ich vorschlagen, Porlex Mini— es ist die beste Kombination aus Preis und Funktion — aber ich habe festgestellt, dass es einfach nicht genug Kaffeesatz fasst, was mehrere Mahlvorgänge bedeutet. Deshalb empfehle ich die Commandante. Sie hat Metallmahlwerke, ist super stylisch und groß genug, um nur einmal hinter die große Eiche im Nachbargarten zu gehen. Dann kommen Sie einfach wieder rein und werfen den Kaffeesatz in den Filter und VOILA! Der Kaffee ist serviert.

Da haben Sie es also. Ein weiteres Thanksgiving ist vorbei und ein weiteres Jahr, in dem wir wirklich schlechten Kaffee und die damit verbundene Missgunst gegenüber geliebten Menschen nur knapp vermieden haben. Hoffentlich hat Ihnen dieser praktische Feldführer dabei geholfen, Ihre eigene koffeinhaltige Version der Feiertagsstimmung mit dem Rest Ihrer Familie zu verbreiten. Und denken Sie daran, sie sind vielleicht eine verrückte, zusammengewürfelte Gruppe von Kaffee-Nichtwissenden, aber sie sind Ihre verrückte, zusammengewürfelte Gruppe von Kaffee-Nichtwissenden.

Zac Cadwalader ist Redakteur bei Sprudge und lebt in Dallas, Texas. Mehr lesen Zac Cadwalader über Sprudge.

Illustrationen von Zachary Carlsen für Sprudge.com