Ich weiß nicht, wie es Ihnen geht, aber ich habe den Winter offiziell satt. Bereit für Frühlingsessen, Frühlingssonne und Frühlingsstimmung. Wenn es mir hier in Oregon so geht, kann ich mir nicht vorstellen, wie es ihnen in Buffalo geht, wo es jedes Jahr zwischen, oh, November und April tief und kalt schneit.
Glücklicherweise gibt es Overwinter Coffee, eine Kaffeerösterei, die den guten Menschen von Buffalo Wärme und koffeinhaltigen Komfort bietet. Im Rahmen unserer weltumspannenden Feature-Serie Sprudge Maps Spotlight haben wir digital gesprochen mit Überwinterungskaffee Miteigentümer Josh Halliman.
Möchten Sie, dass Ihr Café für ein Sprudge Maps Spotlight in Betracht gezogen wird? Alles was du tun musst, ist Registrieren Sie Ihren Shop für Sprudge Maps, unser benutzergesteuertes Kompendium von Coffeeshops rund um den Globus. Und das Beste daran ist, es ist völlig kostenlos! Hier anmelden!
Stellen Sie sich unseren Lesern vor – erzählen Sie uns etwas über Ihr Café!
Wir sind eine kleine lokale Kaffeekette, die ihren eigenen Kaffee röstet. Wir servieren eine Auswahl an wechselnden Single-Origin-Kaffees, denen wir lustige Namen geben, die aber dennoch der Herkunft und/oder dem Anbaugebiet Tribut zollen. Wir konzentrieren uns auf voll entwickelte, aber leicht geröstete Kaffees, die unterschiedliche Ziele erreichen – manche sind traditioneller, manche exotischer. Während unser Kernprodukt der Kaffee selbst und unsere Pour Bar und Single-Origin-Espresso-Angebote sind, haben wir auch eine kleine Auswahl an hausgemachten Extras, beziehen Dinge wie Single-Origin-Schokolade für Mokkas und stellen alle saisonalen Sirupe, die wir verwenden, von Hand her.
Welche Geräte verwenden Sie in Ihrem Geschäft?
Jeder unserer Shops nutzt eine La Marzocco GB5, normalerweise mit einem Mazzer Robur und verschiedene Batch- und Handbraugeräte.
Welchen Röster oder welche Röster servieren Sie?
Wir servieren Overwinter Coffee – das sind wir! Wir rösten alles auf einem Diedrich IR-12.
Wie ist die Nachbarschaft, in der Sie sich befinden? Was gibt es in der Nähe sonst noch für coole Sachen?
Dieser Standort befindet sich im Herzen des Elmwood Village, einer der fußgängerfreundlichsten Straßen in der Region Buffalo, NY. Mit unzähligen Restaurants, Parks, Geschäften und viktorianischer Architektur ist es ein wunderschöner Ort für einen Spaziergang oder zum Sitzen bei einer Tasse Kaffee.
Haben Sie während der Corona-bedingten Schließung geschlossen, und wenn ja, für wie lange?
Das haben wir ungefähr sechs Wochen lang geschafft. Die Eigentümer wollten alle Mitarbeiter behalten, also haben wir Geld zurückgelegt, um die Mitarbeiter aus eigener Tasche zu bezahlen, bis staatliche Hilfe verfügbar war. Wir sind froh, dass wir fast unsere gesamte Belegschaft behalten konnten!
Wie hat sich das Coronavirus auf die tägliche Arbeit in Ihrem Café ausgewirkt?
Wir erlauben immer noch keine Sitzplätze im Innenbereich. Wir verlangen Masken und setzen Regeln zur sozialen Distanzierung durch, aber abgesehen von dieser allgemeinen Merkwürdigkeit ist das Leben wie immer. Wir können den Tag kaum erwarten, an dem die Leute wieder drinnen sitzen können, aber wir warten, bis unser Personal vorher eine angemessene Gelegenheit hat, sich impfen zu lassen.
Was ist das Coole oder Einzigartige an Ihrem Café, das die Leute wissen sollen?
Wir sind durch Zufall zu einer Kaffeekette geworden. Wir begannen als Großröster für Kaffee, der Online-Bestellungen entgegennahm. Unsere Standorte in der Innenstadt und in Elmwood Village sind wir durch Zufall gefunden, als wir lokale Bauherren trafen, die etwas Neues, Lustiges und Nachhaltiges für ihre Immobilien wollten. Wir nehmen immer noch Online-Bestellungen entgegen und versenden die meisten Bestellungen kostenlos in die USA, und viele Restaurants und Cafés, die COVID überlebt haben, servieren auch im Winter noch Kaffee.
Gibt es eine Gemeinschaftsorganisation oder Wohltätigkeitsorganisation, die Sie im Rahmen dieser Funktion würdigen möchten?
Wir haben gearbeitet mit Freunde der Nachtmenschen und haben kürzlich 1,000 $ für sie gesammelt, indem wir einen 5-Pfund-Beutel unseres seit langem nicht mehr erhältlichen, fermentierten Single Origin Ethiopian Wush Wush verlosten. Sie helfen Obdachlosen in der Gegend von Buffalo, NY. Trotz des Rufs von Buffalo sind unsere Sommer großartig … aber unsere Winter hier sind furchtbar, wie Sie gehört haben. Sie sind einige der tapferen Seelen, die den Menschen helfen, mit der Kälte fertig zu werden.
Vielen Dank!
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Sprudge Maps wird präsentiert von La Marzocco und Pacific Barista-Serie.
