Der amerikanischen Wirtschaft geht es im Moment ziemlich, ziemlich, ziemlich gut. Oder zumindest ist das Bloomberg-Märkte sagt: Ich habe wirklich keine Ahnung. Ich weiß, dass der Dow Jones etwas getan hat und der Präsident nicht twitterte darüber, aber alle dachten, er hätte es getan, weil es so aussah, als würde er es sagen, und was ist überhaupt noch Realität. Und wenn die Wirtschaft brummt, gehen die Amerikaner eher in Cafés, um ihren täglichen Kaffee zu trinken, was eine gute Sache ist. Aber wie Bloomberg anmerkt, ist das nicht unbedingt neues Geld, das in den Kaffeesektor fließt, sondern Geld, das anderswo ausgegeben werden würde – nämlich für den Kauf von Kaffee im Supermarkt –, das in die Cafés wandert.
Im Jahr 2017 dürften die gesamten Kaffeeverkäufe im Einzelhandel von 766,000 Tonnen auf 764,000 gesunken sein und dürften bis 2022 unverändert bleiben. Im gleichen Zeitraum dürften die Einzelhandelsumsätze in Cafés und Restaurants jedoch jährlich um 1 % steigen.
Bloomberg merkt an, dass dieser Wandel beim Kaffeeeinkauf wahrscheinlich „Boutique-Geschäften wie Intelligentsia-Kaffee und Stumptown Coffee Roasters"
Auch wenn wir Amerikaner also nicht mehr Kaffee trinken, scheinen wir wählerischer zu sein, was unseren Kaffee angeht. Der Verkauf verlagert sich vom Supermarktkaffee – der von Produkten wie Folgers, Maxwell House und anderen vorgemahlenen Großpackungen dominiert wird – hin zu Cafés, selbst wenn es sich bei diesen Cafés um Starbucks handelt, und der Trend scheint in Richtung Spezialitätenkaffee zu gehen. Sicher, nicht alle Cafés sind Spezialitätenkaffees und es gibt einige Kaffeesorten, die in Supermärkten verkauft werden und als „dritte Welle“ gelten würden, aber dennoch geht der Trend in Richtung kleiner und handwerklicher Kaffees, weg vom Sechsmonatsvorrat. Vielleicht beginnt die Mehrheit der Amerikaner langsam zu der Vorstellung zu gelangen, dass Kaffee doch nicht einfach nur Kaffee ist.
Zac Cadwalader ist Nachrichtenredakteur bei Sprudge Media Network und angestellter Autor mit Sitz in Dallas. Lesen Sie mehr über Zac Cadwalader auf Sprudge.
