Am 5. dieses Monats trafen sich 150 Baristas aus 25 verschiedenen Ländern in Griechenland zum ersten Barista Camp Europas. Unsere Reporterin Giulia Mulè war vor Ort, um der Veranstaltung beizuwohnen. Du kannst sie lesen Einen Überblick über das Erlebnis gibt es hier.
Ich landete an einem Sonntagmorgen mit drei Stunden Schlaf in Athen und wusste nicht genau, was mich vom Barista Summer Camp 2014 erwarten würde. Da es sich um die erste Veranstaltung dieser Art außerhalb der USA handelte, hatte wahrscheinlich niemand eine klare Vorstellung davon, was es sein würde wie. Dennoch glaubten 150 Menschen, dass die neu gegründete Barista Guild of Europe (BGE) eine großartige Show abliefern würde, und meldeten sich für die Chance an, dabei zu sein.
Die Camper waren ein Schmelztiegel von zweihundert Menschen aus sehr unterschiedlichen Ländern wie Großbritannien, Island, Deutschland, Irland, Griechenland, Ungarn, Portugal und sogar den USA und Vietnam! Für viele von ihnen war dies ihre erste Kaffeeveranstaltung im Kreise von Menschen, die dieselbe Leidenschaft teilten. „Normalerweise trifft man nicht so viele Leute, die von der gleichen Sache besessen sind“, sagte Leo de Winter, ein Barista aus Rotterdam.
Ich kam mit fünfhundert Fotos, zweihundert Freunden, zehn Mückenstichen und einem Schröpflöffel aus Griechenland zurück. Hier sind einige der anderen Highlights von #BaristaCampEU:
1. Der Standort.
Das Barista Camp fand im Eden Beach Resort eine Stunde nördlich von Athen statt. Obwohl am Strand nur wenig Zeit blieb, da für das viertägige Camp viele Kurse, Vorträge und soziale Aktivitäten geplant waren, bot das Resort einen tollen Rahmen zum Entspannen (oder zum Lernen für die Prüfung).
2. Die Leidenschaft für Kaffee und der Wunsch, mehr zu lernen.
Nicht nur Kaffee-Neulinge besuchten die Barista-Camp-Kurse. Unter den Teilnehmern befanden sich Baristas und Röster, die seit vielen Jahren in der Branche tätig sind oder bei nationalen und internationalen Kaffeewettbewerben gewonnen haben. Stavros Lamprinidis, Ibrik-Weltmeister 2014, sagte eines Abends zu mir: „Auch mit 41 Jahren Erfahrung und einem Weltmeistertitel denke ich, dass ich noch mehr über Kaffee lernen kann.“
3. Der #BaristaCampSwag
Alle Teilnehmer des Barista-Camps wurden mit einer Tüte voller Leckereien der renommierten Sponsoren begrüßt. Eines der Lieblingsgeschenke? Ein maßgeschneiderter Reg Barber Tamper!
4. Keynote zum Barista Camp: MadCap-Kaffee Gründer Trevor Corlett
Corlett sprach über seine Erfahrungen bei der Organisation des Barista Camp US in vier erfolgreichen Jahren und teilte uns die Höhen und Tiefen der Durchführung dieser Veranstaltungen mit. Er erinnerte sich auch an einige Episoden aus den US-Camps, etwa als der Stromgenerator mitten im Training mit den Espressomaschinen kaputt ging oder als ein Teamleiter nur in einer Toga bekleidet gesehen wurde …
5. Trainer Paul Meikle-Janney trägt eine Toga und probiert Biere in Schröpfgläsern
Am ersten Tag des Camps wurden wir in 16 Teams zu je 10 Personen aufgeteilt und durch das Resort geführt, um an einer Reihe von Herausforderungen teilzunehmen: Blind Cupping, griechischer Dance-Off, Beachvolleyball-Matches, Latte Art mit verbundenen Augen und Bierverkostung . Bei dieser letzten Herausforderung ging es darum, eine lustige Geschmackspräsentation zu liefern, und die Richter Patrick O'Malley, Jon Willasen und Denise Hall brachen im wahrsten Sinne des Wortes vor Lachen in Tränen aus. Die fünf lustigsten Künstler wurden zurückgerufen und gebeten, ihre Show vor allen anderen noch einmal aufzuführen.
6. Latte-Art-Herausforderung mit verbundenen Augen.
Um einen Espresso zuzubereiten und anschließend mit geschlossenen Augen ein Herz oder eine Rosette zu zeichnen, ist ein sehr gutes Muskelgedächtnis erforderlich. Herzlichen Glückwunsch an Team 4 für den Gewinn der Herausforderung!
7. Ibrik-Kaffeezubereitung bis spät in die Nacht
Am letzten Abend des Barista Camps, während die meisten Schüler für ihre Prüfungen lernten, bereitete Ibrik-Weltmeister Stavros Lamprinidis Kaffee für ein paar Glückliche zu, die noch wach waren (sehr zur Unterhaltung des Hotelpersonals, das sich versammelte und mitmachte). die Kaffeeverkostung). Graciano Cruz nahm an dieser spontanen Sitzung teil und stellte sogar einige der Geisha Natural-Kaffeebohnen seiner Farm zur Verfügung. Um Graciano zu zitieren: Es war „wie Kaffeejammern“!
8. Strandparty
Am zweiten Abend des Camps trafen wir uns alle an der Strandbar zu einer unvergesslichen Party, die von Jägermeister gesponsert wurde. Mit einem Schuss Likör und Jagerito-Cocktails gestärkt tanzten wir bis in die frühen Morgenstunden und kühlten uns dann mit einem Bad im kristallklaren Wasser ab.
9. Scott Rao teilt sein Wissen über das Rösten
Das Barista Camp bot die seltene Gelegenheit, „zu hören“Der Begleiter des Kaffeerösters” Autorengespräch in Europa. Scott war im Barista-Sommercamp, um einen Vortrag über „Die Gebote des Röstens“ zu halten, auf den sich das letzte Gruppentrinken des Camps anschloss.
10. Die Ausrüstung
Dank der Sponsoren der Veranstaltung bot das Camp die Gelegenheit, die fortschrittlichsten Kaffeemaschinen und Werkzeuge der Branche zu testen: La Marzocco, Neue Simonelli, Dalla Corte, MUMAC und Wega.
11 Akaia überall Waagen
Die schlanke und präzise Waage, die mit einem Wärmeisolationspad geliefert wird und mit einer eigenen Kaffeezubereitungs-App funktioniert, war das, wonach sich alle im Camp sehnten.
12. „Sirtaki“-Fotos
Trotz der nicht ganz so denkwürdigen griechischen Tanzdarbietungen, die während der Team-Challenges gezeigt wurden, gaben die Teilnehmer des Barista Summer Camps das Tanzen nicht auf. Oder zumindest so tun, als ob Sie es bei Gruppenfotos tun würden!
13 Selfies
Wie kann man am besten daran erinnern, in einem Sommercamp neue Freunde gefunden zu haben? Machen Sie Selfies mit Ihren Lehrern, wie dieses mit Trainer Tim Sturk.
14. Wie bin ich hierher gekommen?
Am dritten Tag des Camps leitete James Hoffmann eine Podiumsdiskussion über Karrieremöglichkeiten im Kaffeebereich mit Weisheitszitaten von Patrick O'Malley: „Die Leute hielten mich 3 Jahre lang in der Kaffeeindustrie. Irgendwann hatte ich keinen Kaffee mehr, aber nach einem Jahr wurde ich wieder in ihn hineingezogen. Und es wird euch allen passieren“; Trevor Corlett: „Ich habe mich in die Kaffeekultur verliebt, nicht in Kaffee“; und Sonja Grant: „Der beste Weg für Baristas, sich weiterzuentwickeln, besteht darin, die Farmen zu besuchen und sich über alle Phasen der Kaffeeproduktion zu informieren.“
15. Freiwillige und Trainer
Zwanzig Vertreter der Kaffeeindustrie aus ganz Europa meldeten sich ehrenamtlich im Camp, um ihr Wissen weiterzugeben und den BGE-Mitgliedern zu helfen. Ihr Wunsch, einen Beitrag zur europäischen Kaffeegemeinschaft zu leisten, war die Seele des Barista Summer Camp 2014.
Giulia Mule ist eine Sprudge.com-Mitarbeiterin mit Sitz in London. Mehr lesen Giulia Mule auf Sprudge.
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