Zu Ehren von Willamette Weeks „26 Gründe, Portland jetzt zu lieben„Wir präsentieren unsere Liste der 16 großartigen Trends, die derzeit in der Welt des köstlichen Kaffees auf dem Vormarsch sind.
1. Hochwertiger Kaffee kommt in großem Umfang in die Städte in ganz Amerika.
Ab Waco zu gelb, Richmond, VA zu Spokane, wir sehen eine Generation junger, ehrgeiziger Menschen, die in kleinere Städte in ganz Amerika ziehen oder zurückziehen und wirklich aufregende Kaffeebars eröffnen. Und dank der Kleinstadtmieten sind die Neubauten einfach atemberaubend.
2. Dunklere Röstungen sind wieder in Ordnung, aber auch helle Röstungen sind völlig in Ordnung.
Röster auf der ganzen Welt nutzen das gesamte Spektrum an Röstungen, und die Begeisterung für helle Röstungen hat sich zu etwas Bedachtsamem, Absichtlichem und Leckerem entwickelt. Es gibt so etwas wie eine gut erhaltene, nuancierte dunkle Röstung genauso wie eine fantastische und wilde helle Röstung – und alles dazwischen. Während eigensinnige Nackenbärte darüber streiten werden, halten wir eine vielfältige Auswahl an köstlichen Kaffeesorten für eine magische Sache.
3. In Cafés, sOy-Milch ist aus. Handwerklich hergestellte und/oder hausgemachte Nussmilch liegt voll im Trend.
Frisch gepresste Mandelmilch, geschmeidige und süße Haselnussmilch und sogar mit Kefir angereicherte Cashewmilch sind in einigen der besten Kaffeebars zu finden.
4. Milchshakes sind wieder in Mode.
Jubeln! Kaffeebars mögen Intelligentsia Logan, Hol dir den Tiger, G&B Kaffee und viele mehr servieren mit Bravour dekadente, köstliche Kaffee-Milchshakes. Unser eigener Redakteur Zachary Carlsen hat über seine Liebe zu schaumigen, cremigen Kaffeeshakes gesprochen Barista-Nation Veranstaltungen im ganzen Land. Wir können nicht genug bekommen. Nicht hassen, feiern.
5. Der Markt für trinkfertigen Kaffee von Boutique-Marken steht kurz vor dem Explodieren.
Du wirst es finden Blaue FlascheDaneben gibt es New Orleans Iced Coffee Stumptown-KaffeeEs gibt Cold Brew Stubby in nationalen Lebensmittelgeschäften Vollwertkost, zusammen mit einer Auswahl an fantastischen, lokalen Ready-to-Drink-Kartons und Flaschen köstlicher Kaffeesorten. Immer mehr Unternehmen arbeiten weiterhin mit Abfüllunternehmen zusammen, und dieser Trend ist wirklich in vollem Gange.
6. Wir erleben die nächste Welle der Terroir- und Sortenexperimente am Ursprungsort.
Was bedeutet das überhaupt? Es bedeutet, Ihre vorgefassten Vorstellungen darüber, wie Kaffee aus bestimmten Regionen schmeckt, loszulassen. Fortschrittliche Produzenten übernehmen Methoden und erforschen Anbaupraktiken aus anderen Teilen der Welt. Wer Erfolg hat, erhält preisgekrönte und bahnbrechende Kaffees.
7. Einige der stärksten Boutique-Kaffeemarken expandieren stark.
Verve, Stumptown, Intelligenz, Blaue Flasche, La Colombe, Kaldis und Counter Culture Kaffee Während wir diesen Artikel schreiben, entwerfen wir alle Expansionspläne und erwarten in den nächsten fünf Jahren noch mehr Wachstum für diese angesehenen „großen, aber immer noch kleinen“ Kaffeeröstereien, die sich der Tassenqualität verschrieben haben.
8. Kaffee mit Sahne und Zucker ist wieder abgekühlt.
Wer sagt, dass Kaffee nur schwarz genossen werden sollte? Hol dir den TigerDie neue Option „Kaffee normal“ hat es geschafft geschrieben von der LA Times. Die Leute lieben dieses Zeug und Cafés auf der ganzen Welt nehmen diese Praxis wieder auf.
10. Die besten Coffeeshops servieren das allerbeste köstliche Gebäck mit Hashtag-Motiv.
Möchten Sie das beste Gebäck der Stadt finden? Finden Sie die besten Cafés der Stadt – die Synergie zwischen großartigem Kaffee und köstlichen Backwaren war noch nie so groß. Kaffeebars schließen sich für exklusive Kooperationen mit preisgekrönten Kunsthandwerkern zusammen. Manche gehen sogar noch weiter, wie das von San Francisco The Mill, die sich den Raum mit einem hauseigenen Bäcker teilen, während Geschäfte wie in New York stattfinden Kastendrachen hat einen hauseigenen Konditor.
11. Heutzutage gibt es Karrierewege für engagierte Kaffeeprofis.
Glauben Sie uns nicht Check this out.
12. Gutes Essen kommt endlich in nordamerikanische Cafés.
So sehr wir den Morning Glory Bran Muffin lieben, viele Cafés suchen nach Alternativen zu feinem Essen. Einige unserer Lieblingscafés experimentieren mit kleinen Tellern, handwerklich hergestellten Backwaren, hauseigenen Köchen, kuratierten Käsebrettern, Tischservice und dynamischen Toastprogrammen. Oder Sie machen sich auf den Weg in Städte wie Melbourne, Wellington oder London, wo in vielen der besten Cafés hervorragende Essensmöglichkeiten eine Grundvoraussetzung sind.
13. Asien befindet sich mitten in einer Renaissance des Kaffeekonsums.
Japan hat fast genauso lange Geschichte des Kaffeekonsums wie Amerika, obwohl das High-End dieses Marktes wirklich war vor kurzem aufgeheizt. Andernorts explodiert der Qualitätskaffee in Orten wie Hongkong, während Kaffee in Korea wird immer mehr unglaublich faszinierend. Starbucks ist vom Potenzial des chinesischen Marktes so begeistert, dass sie sogar so weit gegangen sind Kauf von Kaffeeplantagen im Land um eine ausreichende Versorgung zu gewährleisten.
14. High-End-Kaffeegeräte sind geradezu sabberwürdig geworden.
Die klaren Linien, der Druck, die Hitze, die Leidenschaft. Aus Mod-Leiste zu Alphadominche zu Kees van der Westen, und überall dazwischen ist die Hardware, die zur Kaffeezubereitung verwendet wird, zu einer eigenständigen Kunst geworden.
15. Die Zusammenarbeit zwischen Kaffee und anderen Lebensmittel- und Getränkeindustrien findet endlich statt.
Immer mehr Coffeeshops eröffnen mit seriösen Angeboten Getränkeprogramme, von Alkohol bis Saft zu Kombucha, und es kommt immer mehr zu einer Zusammenarbeit zwischen Fachleuten aus diesen Branchen. Koch Hugh Acheson sucht für seine Restaurants aktiv nach Qualitätskaffee, ein treuer Vertreter der Kaffeeindustrie Chris Schooley eröffnet eine Gerstenmälzerei, die US Bartenders Guild hat gerade ein Seminar über Irish Coffee veranstaltet Vier Fässer. Die Zeiten ändern sich tatsächlich.
16. Kaffee war noch nie so lecker.
Der Kaffee, auf den Sie in diesem Moment Zugriff haben, wurde noch nie besser angebaut, verpackt, versendet, gelagert, geröstet und verpackt. Und mit den Café-Vordenkern von heute und einer ganzen Reihe eifriger junger Servicemitarbeiter wurde es auch noch nie besser gebraut. Aber das Beste daran? Der Kaffee, den Sie trinken, wird von jetzt an nur noch köstlicher.
