Durch Zufall fand ich mich kürzlich im Zentrum der Kaffeewelt von Reno wieder. Was als einfacher Ausflug zu potenziellen Kunden begann, entwickelte sich zu einer Führung durch alle angesagten Cafés der Stadt. Ich erfuhr, dass es eine Reihe von Geschichten über die aufkeimende Kaffeeszene von Reno gibt, die es wert sind, erzählt zu werden. Hier sind nur drei davon.
Magpie-Kaffeeröster – Magpie hat einen Standort – einen gut ausgestatteten Wagen in der Lobby von Das Discovery Museum—ausgestattet mit einer La Marzocco Strada MP und einer Mazzer Robur E. Sie rösten Kaffee auf einem kleinen Röster aus San Francisco. Als ich vorbeikam, waren sie geschlossen, aber sie haben die Zutaten, die sie für ein großartiges Produkt brauchen, und die Einheimischen sprechen sehr positiv über sie.
Hommage Bäckerei – Homage Bakery, Heimat einer Nuova Simonelli Aurelia und einer überraschend großen Auswahl an kalt gebrühtem Kaffee aus Flaschen, serviert Kaffee von Portland Roasting (für die ich voll und ganz arbeite). Zusätzlich zu ihren köstlichen, vor Ort gebackenen Backwaren und Gebäcken bieten sie keinen gebrühten Kaffee an, sondern bereiten jedem Kunden, der schwarzen Kaffee trinkt, einen Americano zu.
Hub Kaffeeröster – Die größte Geschichte der Stadt sind zweifellos die Hub Coffee Roasters. Hub hat drei Standorte im Herzen von Reno, einschließlich seiner Rösterei. Ihr neuester Standort am Ufer des Truckee River ist ein wunderschönes Café, auf das jede Metropolregion stolz wäre. Hub begann vor vier Jahren als Café mit mehreren Röstern und bot eine vielfältige Auswahl an Kaffeesorten von Herstellern wie Intelligentsia, Ritual und Four Barrel. Vor 2.5 Jahren begannen sie, für sich selbst zu rösten, und erlangten hier in „der größten Kleinstadt der Welt“ lokale Anerkennung. Ihr Kaffee ist in einer Reihe anderer Cafés in der Stadt erhältlich und die Eigentümer Mark und Joey Trujillo genießen in der Kaffeeszene von Reno großes Ansehen.
Sie machen köstliche Aufnahmen (ihre 32 Cheney Espressomischung, benannt nach der Adresse ihres ursprünglichen Standorts, ist so gut wie alle anderen, die ich probiert habe), gießt köstliche Cappuccinos ein und tut das alles mit einer warmen, ansteckenden Begeisterung sowohl für den Kaffee, den sie servieren, als auch für die Stadt, in die sie ihn servieren. Wenn Sie in Reno sind, müssen Sie unbedingt dort vorbeischauen.
Als Kaffeeexperte ist es ermutigend, die Verbreitung von Spezialitätenkaffee in allen Teilen des Landes zu beobachten, selbst in den Märkten, die bisher nicht für ihre Kaffeeszene bekannt waren. Wir nähern uns schnell dem Tag, an dem jede Stadt in den Vereinigten Staaten einen fantastischen Espresso, ein tolles Café oder eine vorbildliche Mikrorösterei zu bieten hat. Reno hat all dies im Überfluss.
Nennen wir sie „Die größte kleine Kaffeestadt der Welt“.
Nathanael May ist ein USBC-zertifizierter Richter und Trainer bei Portland Röstkaffee. Dies ist sein erster Beitrag für Sprudge.com, obwohl wir zuvor präsentierte seine Schriften über Kaffeeverkostungen in Araku, Indien.
