Da ich in Melbourne lebe, habe ich gelegentlich die Gelegenheit, für einen Kurzausflug nach Sydney zu reisen. Mein Zeitplan erlaubt hier und da nur zwei Tage, daher ist es jedes Mal eine Art Stippvisite, bei dem ich versuche, alle Dinge/Orte/Menschen in dieser erstaunlichen Stadt in kurzer Zeit zu sehen.
In diesen kurzen Zeitabschnitten in Sydney habe ich die Stadt und alles, was sie zu bieten hat, wirklich genossen und viele Cafés und Bars haben einen Platz in meinem Herzen gefunden. Sydney ist eine wirklich kosmopolitische Stadt mit einer reichen und vielfältigen Kaffeeszene. Daher ist es eine nahezu unmögliche Aufgabe, den gesamten Kaffee-Zeitgeist der Stadt einzufangen. Stattdessen habe ich eine Liste von Orten zusammengestellt, die für mich persönlich wirklich herausragend sind – die Orte, für die ich immer Zeit habe, egal wie kurz mein Aufenthalt ist.
Nehmen Sie diese Liste als Ausgangspunkt für Ihr eigenes Abenteuer und fragen Sie unbedingt Ihre freundlichen Baristas und Barkeeper nach ihren eigenen Empfehlungen!
Ruben Hills – 61 Albion St, Surry Hills
Das Hotel liegt nur einen kurzen Spaziergang bergauf vom Hauptbahnhof entfernt im Vorort Surry Hills. Ruben Hills ist ein Juwel. Es handelt sich um einen vielschichtigen, langen Raum, der sich über einen ganzen Block erstreckt, mit einer Ladenfront an der Albion St und einem Garagentor an der Rückseite, das zur Gasse des Albion Way führt. Im Besitz von Russell Beard (ehemaliger Besitzer der Kaffeebar). Die Quelle in Mosman) ist Reuben Hills wunderschön gestaltet mit auffälligen Leuchtstofflampen und einigen ziemlich epischen Metallarbeiten. Besonders gut gefällt mir der gebogene Stahl, der den Ausschnitt auf die zweite Ebene umrahmt, wo die gesamte interne Röstung und Qualitätskontrolle stattfindet.
Das Essen ist eine köstliche Mischung aus von Kaffee inspirierten Gerichten (baleadas aus Honduras, Kuchen aus Kolumbien) und „Dude Food“ (gebratenes Hähnchen). Kaffee ist hier natürlich die Hauptattraktion und es werden eine Reihe köstlicher Filter- und Espressogetränke angeboten. Es ist ein schöner Ort, um dort großartiges Essen zu genießen, leckeren Kaffee zu trinken und die Sehenswürdigkeiten und Klänge von Surry Hills zu genießen.
Bergungsspezialitätenkaffee – 5 Wilkes Ave, Artarmon
An der unteren Nordküste von Sydney, in einem bescheidenen Vorort namens Artarmon, liegt ein winziger Aktivitätsknotenpunkt namens Bergungsspezialitätenkaffee. Salvage wurde Anfang des Jahres von drei netten Kaffeeleuten namens Dan Yee, Matt Goto und Toby Cutler eröffnet und hat sich in Sydneys Spezialitätenkaffeeszene schnell einen Namen gemacht.
Servieren Sie Kaffee aus dem allseits beliebten Mekka-Espresso B. Espresso und Batch Brew, sowie ein paar tolle Gerichte aus einer winzigen Küche – hier möchten Sie auf jeden Fall Ihren Samstagmorgen verbringen.
Sensorisches Labor – 75-79 Hall St, Bondi
Dieses neueste Mitglied der Familie St. Ali, angeführt von die produktive australische Kaffeeverbesserin Emily Oak, hat sich auf dem farbenfrohen Abschnitt der Hall St in Bondi niedergelassen. Es ist ein schlichter und schöner Raum, der dunkle, gedämpfte Töne mit Akzenten aus leuchtendem Kupfer kombiniert. Sie servieren Espresso durch ihre brandneuen La Marzocco Linea PB– und sie werden auch das anzünden Mahlkönig Ek43 Mahlwerk und dich zu ihrem machen zunehmend berühmte „Coffee Shot“-Kreation durch eine Ein-Gruppe La Marzocco GS3. Einer der besten Aspekte dieses Shops: Sie können Ihre Kaffeepause mit etwas Kaffee ausklingen lassen Messina Eis (nur ein paar Häuser weiter) und ein entspannter Spaziergang zum berühmten Bondi Beach.
Paramount Coffee-Projekt – 80 Commonwealth St, Surry Hills
Die Idee von Russell Beard und Mark Dundon (von Sieben Samen in Melbourne), oberste ist eine neue Einrichtung, die im Foyer des wunderschönen alten Art Deco-Gebäudes ihr Zuhause gefunden hat Paramount Pictures-Gebäude in der Commonwealth Street in Surry Hills. Paramount ist die Heimat einer Reihe köstlicher Speisen, Getränke und aufregender Projekte rund um den Kaffee, darunter gelegentlich auch internationale Kaffeeleute hinter der Bar! Zuletzt waren es Klaus Thomsen und Peter DuPont Das Kaffeekollektiv in Dänemark, und im März sind Kyle Glanville & Charles Babinski aus Los Angeles zu Gast. G&B Kaffee und Hol dir den Tiger.
Weitere Informationen zu Paramount und der Beherbergung internationaler Gäste finden Sie in meinem ausführlicher Artikel hier. Aber seien Sie versichert: Auch wenn keine internationalen Besucher anwesend sind, sind Sie bei PCP in guten Händen.
Kaffee-Alchemie – 24 Addison Rd, Marrickville
Kaffee-Alchemie ist ein ganz besonderer Ort, versteckt an einer unscheinbaren Straßenecke in Marrickville. Alchemy, im Besitz von Hazel de Los Reyes und Clare Lim, begann zunächst als Kaffeerösterei im Großhandel, bis Los Reyes und Lim beschlossen, den Raum für Einzelhandelsbetriebe zu öffnen, um alle ihre köstlichen Getränke einem breiteren Publikum zugänglich zu machen.
Kaffee ist hier das einzige Spiel, das Angebot reicht von einfachen Espressos bis hin zu epischen prickelnden Filterkaffees. Die gesamte Röstung erfolgt vor Ort und das Einzelhandelsangebot ist insofern einzigartig, als Sie oft Kaffeesorten finden, die Sie in anderen Spezialitätenlokalen möglicherweise nicht finden.
(Schauen Sie sich auch an Grips, ihr brandneuer Stadtladen im wunderschönen Strand-Arcade im Central Business District von Sydney).
Mekka-Espresso - Mehrere Standorte
Ein langjähriger Akteur in der Spezialitätenkaffeeszene Sydneys, Mekka verfügt über Café-Standorte in Circular Quay, King Street (in der Stadt) und Ultimo. Der gesamte Kaffee wird in den Mecca Roastworks in Alexandria geröstet. Besitzer Paul Geshos ist am häufigsten im Ausland anzutreffen, wo man sich mit langjährigen Kaffeeproduzenten trifft und neue und köstliche Kaffeesorten findet, die man mit nach Hause nehmen kann.
Brewtown Newtown - 6-8 O'Connell St, Newtown
Eröffnet Anfang Dezember, Brewtown ist bei Kaffee- und Feinschmeckern bereits zu einem absoluten Favoriten geworden, mit einer Reihe von Zubereitungsmethoden sowie köstlichen Speisen und einem Einzelhandelsbereich im Obergeschoss, der leckere Backwaren anbietet. Dies ist eine schöne Ergänzung zum florierenden und vielseitigen Vorort Newtown und ein Zeichen dafür, dass die Kaffeeszene Sydneys noch viel Gutes zu bieten hat.
Nicht-Kaffee-Sachen
Sobald Sie genug Kaffee getrunken haben, hat Sydney in Sachen Essen, Getränke und Unterhaltung viel zu bieten. Zum Frühstück, Eckenschmied bietet eines der besten der Stadt; Mit Süßigkeiten kann man nichts falsch machen Bäckerei Bourke St und Messina-Gelato; Zum Abendessen muss man sich die Rippchen und Cocktails in Bubble-Tea-Bechern holen Miss G's.
Wenn Sie Lust auf einen Drink haben, gibt es in Sydney auch einige spektakuläre Cocktail- und Whisk(e)y-Bars, wie zum Beispiel Palmer & Co, Newsletter-Quadrat, Shady Pines Saloon, Baxter Inn und Eau de Vie (um nur einige zu nennen). Wenn Sie sich dann ausreichend verwöhnt haben, machen Sie einen Spaziergang zum Circular Quay und gehen Sie zum Museum für Zeitgenössische Kunst, und sobald Sie überkultiviert sind, starren Sie darauf Dugongs im Sydney Aquarium (im Ernst, so ein gutes Aquarium).
Eileen P. Kenny (@EileenPK) ist Mitarbeiterautorin für Sprudge.com mit Sitz in Melbourne. Sie ist Herausgeberin von Vögel von ungewöhnlicher Vitalität, das erste Interview-Webmagazin für Spezialitätenkaffee. Mehr erfahren Eileen P. Kenny .
