Es gibt verschiedene Studien, die behaupten, dass Kaffee gesund für Sie sein kann, aber es gibt immer mehr Beweise dafür, dass Cafés auch für andere gut sein können. Immer mehr Cafés entstehen als soziale Unternehmen und gemeinnützige Organisationen mit dem spezifischen Auftrag, Baristas und andere Mitarbeiter aus gefährdeten Bevölkerungsgruppen auszubilden und einzustellen. Wie bei fast allem gibt es Online-Beratung wie eine Wohltätigkeitsorganisation oder Initiative ein gemeinnütziges Café eröffnen kann. Hier werden Cafés vorgestellt, die gefährdete Frauen, Personen mit psychischen Problemen, „Gefängnisentlassene“, Flüchtlinge und neue Einwanderer sowie Menschen mit Entwicklungs- oder geistigen Behinderungen beschäftigen.
East Van Röster
Nehmen wir zum Beispiel, East Van Röster, das gerade einen zweiten Standort eröffnet hat, beide innerhalb der größeren Grenzen von Vancouvers Downtown Eastside (DTES), wo Tausende von Bewohnern in sicheren Unterkünften leben, aber auch ein Zentrum für die obdachlose Bevölkerung der Stadt. Für viele Kunden ist East Van Roasters einfach als Rösterei für feinen Kaffee und Schokolade bekannt, aber es hat einen höheren Zweck, nämlich die Unterstützung gefährdeter Frauen. Als soziales Unternehmen, das mit Atira Frauen-Ressourcen-Gesellschaftbietet das Café Frauen, die als gefährdet gelten, bis zu einem Jahr lang eine Berufsausbildung an.
„Wir sind mehr als nur ein Café“, sagt Geschäftsführerin Jen Hallen. „Wir stärken die Frauen im Downtown Eastside durch einen schadensmindernden und traumainformierten Ansatz und sorgen so für einen bedeutsamen Wandel in unserer Gemeinde.“
Nach der Ausbildung und der Festanstellung bei EVR haben ehemalige Mitarbeiter Positionen im Grafikdesign, Management und in der Interessenvertretung übernommen und eigene kleine Unternehmen gegründet.
Ein weiteres Angebot des Cafés ist sein „Suspended Drink Program“, eine Pay-it-forward-Struktur, die es Stammkunden ermöglicht, zu spenden, damit bedürftige Kunden, die vorbeikommen, einen kostenlosen Kaffee bekommen können.
Beide Standorte befinden sich in historischen Backsteingebäuden in Gastown mit Mosaikböden und freiliegenden Rohrleitungen. Es strahlt eine gewisse Klasse aus, wenn man in einem der beiden Cafés einen Kaffee bestellt. Die Bestellung wird auf einem kleinen Silbertablett mit einem Glas Wasser an den Tisch des Gastes gebracht. Kaffee und Schokolade werden mit einer hocheffizienten 15-Kilogramm-Maschine zubereitet. Loring Röster. Als besonderes Schmankerl passt zu jeder Kaffeebestellung ein Probierpaket aus Pralinen. Als Kauf für zu Hause empfiehlt sich die Kaffeemischung Empress.
Hallen zufolge „war die Reaktion der Gemeinde auf die soziale Komponente des Cafés überwältigend positiv. Wir haben starke Verbindungen aufgebaut und das Verständnis für unsere Mission wächst.“
Soziale Kruste
Ein weiteres innovatives Café in Vancouver ist Soziale Kruste, ein Sozialunternehmen, das mit der gemeinnützigen Psychische Gesundheit an der Küste. Es beschäftigt Jugendliche mit psychischen Problemen und anderen Barrieren, bringt ihnen Barista- und Catering-Fähigkeiten bei und vermittelt ihnen gleichzeitig ein Gefühl der Verbundenheit und Zielstrebigkeit.
Social Crust beginnt damit, jungen Erwachsenen im Rahmen seines Mandats Culinary 101 Camps vorzustellen, in denen die Teilnehmer in einem unterstützenden Umfeld berufliche Fähigkeiten erwerben können. Viele arbeiten dann im Café, das eine vollständige Palette an Espressogetränken mit Kaffee von Torontos Reunion Kaffeeröster und Spezial Blume Getränke wie Matcha-Kokos-Latte und Rote-Beete-Hafer-Latte. Außerdem gibt es leichte Frühstücks- und Mittagsoptionen wie Bowls und Wraps.
Das Café ist ein heller Zufluchtsort mit hellen Birkenholztönen und viel Grün. Die Worte „Empowerment“, „Connection“ und „Growth“ sind prominent auf eine Wand im Vorbereitungsbereich geschrieben, während das Motto von Coast Mental Health – „Compassion, Courage, Recovery“ – an einer anderen Wand zu sehen ist. Eine Mini-Bibliothek enthält Kochbücher und Titel zum Thema psychische Gesundheit wie Gabor und Daniel Matés Der Mythos des Normalen, und Bruce Perry und Oprah Winfreys Was ist mit Ihnen passiert? Gespräche über Trauma, Belastbarkeit und Heilung. Darüber hinaus gibt es Kartenspiele zu den Themen Achtsamkeit und Angstbewältigung – greifbare Ressourcen, die man bei einem Espresso durchlesen kann.
Erlösung Röster
Mit zehn Cafés und einem Kiosk in London, Erlösung Röster hat einen erheblichen sozialen Einfluss. Das beginnt mit der Rösterei im HMP (His Majesty's Prison) The Mount in der Stadt Hemel Hempstead, England. Der gesamte Kaffee wird dort geröstet, wobei Häftlinge ausgebildet und bezahlt werden, um den Prozess zu erlernen und daran teilzunehmen. Redemption bietet außerdem Barista- und Technikerschulungen in zwei weiteren britischen Gefängnissen an, mit dem Ziel, Kandidaten einzustellen, die das Programm abschließen.
Als gewinnorientiertes Sozialunternehmen ist Redemption bestrebt, Menschen auszubilden und einzustellen, die bereits im Strafvollzug waren, sowie Menschen, die aufgrund bestimmter Kriterien als straffällig gelten. Wie in seinem Social Impact Report 2023 dargelegt, ist sich Redemption bewusst, dass „Haftentlassene“ traditionell unter hoher Arbeitslosigkeit und Rückfälligkeit leiden, und das Unternehmen ist bestrebt, dazu beizutragen, dies zu ändern. Im vergangenen Jahr waren 30 Haftentlassene und gefährdete Personen bei Redemption beschäftigt, was einem Fünftel der Belegschaft entspricht.
Mithilfe der Sozialarbeiter von Redemption werden die Teilnehmer auf der Grundlage eines übergeordneten Erfolgskonzepts unterstützt, das fortlaufende Schulungen und die Überwachung ihres Selbstvertrauens, Gemeinschaftssinns und ihrer Wohnsituation umfasst. Während 48 % der aus dem Gefängnis entlassenen Personen eine sichere Unterkunft haben, liegt dieser Wert bei den Teilnehmern von Redemption bei 86 %.
Laut „Teilnehmer M“, der den Barista-Kurs im Gefängnis absolvierte und eine Anstellung in einem Café von Redemption erhielt, „bestand für mich und meine Mitangeklagten ein extrem hohes Risiko, erneut straffällig zu werden, und ich bin ehrlich davon überzeugt, dass ich jetzt wieder im Gefängnis wäre, wenn es Redemption nicht gegeben hätte.“
Bei der Beschaffung der Bohnen basieren Entscheidungen auf drei Prinzipien: (1) Rehabilitation, (2) Nachhaltigkeit und (3) wirtschaftliche Stärkung der Frauen. Redemption hat seinen Rehabilitationsschwerpunkt erweitert und kolumbianische Bauern unterstützt, die auf die Kaffeeproduktion umgestiegen sind, nachdem sie zuvor mit paramilitärischen Gruppen in Verbindung standen.
Kaffeehaus Refuge
Das Wort „Willkommen“ erscheint überall auf der Website für Kaffeehaus Refuge Das Unternehmen beschreibt sich selbst in einem YouTube-Video als „gemeinnützige Organisation, die sich der Willkommensmission verschrieben hat“. Der Schwerpunkt des Unternehmens liegt auf der Ausbildung und Beschäftigung neuer Einwanderer und Flüchtlinge. Zu jedem Zeitpunkt sind etwa fünfzehn Einwanderer oder Flüchtlinge beschäftigt. Ihre Beschäftigungsdauer bei dem Unternehmen beträgt 12 bis 18 Monate.
Auf der Website von Refuge wird darauf hingewiesen, dass das Schulungsprogramm des Unternehmens über das Erlernen von Barista-Kenntnissen hinausgeht. Das Unternehmen weist darauf hin, dass das Programm seinen Teilnehmern bei konkurrenzfähigen Löhnen „die Möglichkeit bietet, innezuhalten, durchzuatmen und von ihrem Leben in Amerika zu träumen“.
Refuge Coffee hat sich von einem leuchtend roten Imbisswagen in Clarkston, Georgia, entwickelt, der als „die vielfältigste Quadratmeile Amerikas“ und „Ellis Island des Südens“ bezeichnet wird. Refuge hat mittlerweile zwei weitere Cafés in der Gegend von Atlanta.
Als gemeinnützige Organisation ist Refuge zum Teil auf Spenden angewiesen, was ein Element der Verschuldung mit sich bringt, das sie durch „gute Arbeit“ zurückzahlt. Der Jahresbericht 2024 von Refuge Coffee unterstreicht die Absicht, „einen unterhaltsamen, multiethnischen und gemütlichen Treffpunkt“ zu schaffen, eine Idee, die durch die Vielfalt der Menschen verstärkt wird, die in lebendigen Wandgemälden dargestellt werden. Teresa Abboud an den Standorten Clarkston und Midtown.
Lil E Coffee Café
Ein weiteres Café mit dem übergeordneten Ziel, etwas zu bewegen, ist Lil E Coffee Café, das 2021 in Calgary begann und letztes Jahr ein zweites Café in Toronto eröffnete. Lil E strahlt Positivität aus, angefangen bei seiner Mission, die die kühne Aussage enthält: „Größe beginnt mit dem Glauben, dass jeder Mensch das Zeug dazu hat.“ Das Unternehmen ist bestrebt, Menschen mit geistigen und Entwicklungsbehinderungen Lebens- und Beschäftigungsfähigkeiten zu vermitteln, und das zu einer Zeit, in der weit weniger als die Hälfte der Menschen mit Entwicklungsbehinderungen einen Job haben. Die gemeinnützigen Cafés sind nach der kleinen Tochter des Gründers Paul Constance, Ella, benannt, die das Down-Syndrom hat.
Ein Paradebeispiel dafür, wie Lil E seine Mitarbeiter unterstützt, sind Rezeptkarten mit schriftlichen und visuellen Informationen zur Zubereitung verschiedener Espressogetränke. Die Karten enthalten Zutaten und zeigen die Proportionen der einzelnen Zutaten, um das Getränk zuzubereiten. Die Mitarbeiter arbeiten hart daran, ihre Latte Art zu perfektionieren, während die Zubereitung von Filterkaffeebestellungen teilweise durch eine Fetco-Kaffeemaschine vereinfacht wird.
Lil E möchte 10,000 Karrieren aufbauen. Indem das Kaffeeunternehmen Menschen mit geistigen und Entwicklungsbehinderungen einstellt, präsentiert es sie in gut sichtbaren Rollen und erhöht so das Bewusstsein und die Verbundenheit in der Gemeinschaft. Die Hoffnung ist, dass die Teilnehmer nach der Verfeinerung ihrer Fähigkeiten eine Beschäftigung anderswo in der Gemeinschaft finden und so Platz für eine andere Person schaffen, die sich ähnliche Fähigkeiten aneignet.
Sprudge-Leser können diese Cafés persönlich unterstützen, wenn sie in der Nähe wohnen oder die Gegend besuchen. Sie können auch mit ihnen in Kontakt treten, indem sie ihnen auf Instagram folgen und Kommentare posten. Außerdem bietet jedes Café auf seiner Website Informationen dazu, wie man spenden kann. Es gibt nichts Besseres als eine gute Tasse Kaffee, aber diese Cafés sind ein Beispiel dafür, dass das Gute manchmal über die Tasse selbst hinausgeht.
Gregory Walters ist ein Autor mit Sitz in Vancouver und Seattle. Lesen Sie mehr über Gregory Walters für Sprudge.
