Das SCAA-Event 2016 ist vorbei und mit ihm der Glanz und Glamour der Ausstellungsfläche, der in eine piepende Kakophonie aus Gabelstaplern und Abschlussarbeiten übergeht. Die diesjährige Veranstaltung war voller schillernder Produktpremieren, aber es ging nicht nur um kreative Schrift-Kollaborationen und süße kleine Espressomaschinen – das Internet der Dinge stand bei der SCAA 2016 im Mittelpunkt. Das bedeutet, dass mehr Apps als ein Applebees ausgestellt waren, und so haben wir uns auf die Ausstellungsfläche begeben, um sechs unserer Favoriten zu entdecken.
Dies sind die sechs angesagtesten Killer-Kaffee-Apps der SCAA 2016.
Acaia Brewbar App
Akaia hat beeindruckte die Kaffeewelt mit seinen elegant gestalteten Waagen und der dazugehörigen App zur Steuerung Ihres Heimbrauens. Jetzt hat das Unternehmen das Spiel noch weiter verbessert, indem es eine gigantische App herausgebracht hat, die Café-Baristas die vollständige Kontrolle über ihre Mehrwaagen-Braustationen gibt. Laut dem Entwickler der App, Jordan Han, besteht das Ziel der App darin, mehreren Baristas in einem Café zu ermöglichen, ihre Biere immer und jeden Tag gleichbleibend zu brauen.
Natürlich ist dies ein Ziel für alle Cafés, aber die Daten, die die Acaia-App über ihre Waagen liefert, sind unglaublich und ermöglichen es Baristas, diese Konsistenz (oder deren Fehlen) auf leicht zugängliche Weise zu visualisieren. Beim Brühen können Sie Temperatur, Mahlgrad, Bohnengewicht, wer brüht, welche Brühmethode Sie verwenden und alle Notizen, die Sie möglicherweise haben, in die App eingeben. Ihr Brühvorgang wird live in einem Diagramm verfolgt, wobei Linien Ihnen die Durchflussrate des Wassers in den Filter, wie schnell es durch das Mahlgut in das Gefäß sickert und wie voll der Filter zu einem bestimmten Zeitpunkt ist, anzeigen.
Sie können sogar nach einem „Master Brewprint“ brauen – einem Rezept, das der Chef-Barista für andere Baristas in einem Café festlegen kann. Daten können aus den Brausätzen eines Baristas oder allen Brauvorgängen des Cafés abgerufen werden, um zu sehen, wie sich Brauänderungen direkt auf die Qualität aller Ihrer Brauvorgänge auswirken. Es ist eine schöne neue Welt des Brauens und Acaia hilft uns, dorthin zu gelangen.
Acaia Brewbar App, Preis wird noch bekannt gegeben. iOS- und Android-Tablets.
Bohnenstock
Wenn Sie ein Fan von sind Kajak (Online-Reiseaggregator) oder Untappd (Bier-Logger und Empfehlungs-App) und Sie arbeiten im Kaffeebereich, dann ist Beanstock wahrscheinlich genau das Richtige für Sie. Diese clevere kleine Site hat große Träume – sie möchte Ihnen die Welt des Rohkaffees näherbringen, ohne dass Sie jemals Ihren Reisepass aktualisieren müssen. Obwohl es heutzutage für viele Röstereien und sogar Cafés ein Ziel ist, den Ursprungsort zu besuchen und direkte Handelsbeziehungen aufzubauen, ist dies nicht für jeden möglich – insbesondere nicht für kleinere Unternehmen. Aber laut Lere Williams von Beanstock sollte Sie dies nicht davon abhalten, den bestmöglichen Rohkaffee zu genießen.
„Sie sollten immer noch die gleichen Zugriffsmöglichkeiten auf Rückverfolgbarkeit und Zertifizierungen haben wie jemand, der direkt handelt“, sagte Williams gegenüber Sprudge. Beanstock sammelt Informationen über Kaffee aus dem gesamten Internet und indiziert Informationen über Herkunft, Produzenten, Zertifizierungen, Verkostungsnotizen und mehr. Sie können nach Herkunft oder Verkostungsnotizen wie „fruchtig“ suchen; Beanstock verwendet sogar Feedback von Benutzern, um Kaffees zu empfehlen, von denen sie glauben, dass sie Ihnen schmecken werden, basierend darauf, wie Sie zuvor gesucht und mit der Site interagiert haben. Das Ziel ist es, Informationen zu sammeln und die Transparenz rund um Kaffee für alle großen und kleinen Unternehmen zu erhöhen.
Beanstock.ag, kostenlos. Betatest nur auf Einladung. Offizieller Start in einigen Wochen.
Behmor Connected Coffee Maker App
Es scheint, dass Behmor mit beiden Beinen fest in der Meinung steht, dass Apps ein hilfreicher und notwendiger Teil sind moderne Technologie. Wie der per App verbundene Heimröster, den wir in unserem technischen Testbericht auf der Messe vorgestellt haben, verfügt auch die Behmor Connected Coffee Maker über eine eigene App, mit der Sie die Maschine steuern können. Im Gegensatz zur manuellen Brazen Plus Coffee Maker benötigen Sie die App sogar, um die Kaffeemaschine zu bedienen.
Auf dem Startbildschirm der App können Sie zwischen „Brew“, „Craft“ oder „Buzz“ wählen. „Brew“ fragt Sie, wie viele Tassen Sie zubereiten möchten (6 oder 8), ob Ihre Packung vorgemahlen oder frisch gemahlen ist und wie hell oder dunkel der Röstgrad ist. Anhand dieser Parameter werden die beste Temperatur und Vorbrühzeit eingestellt. „Craft“ gibt Ihnen mehr Kontrolle, da Sie Temperatur und Vorbrühzeit selbst wählen können. „Buzz“ ist der Bereich, in dem Behmor hofft, dass Unternehmen und Baristas ihre empfohlenen Rezepte für bestimmte Kaffeesorten teilen, damit Privatkunden sicher sein können, das absolut Beste zu bekommen, was ihre Tüte Kaffee zu bieten hat.
Das vielleicht Beste an der Einrichtung ist, dass Sie nicht einmal im selben Raum sein müssen, um Ihren Kaffee zuzubereiten. Da die App über WLAN eine Verbindung herstellt und mit Ihrem Telefon gekoppelt wird, können Sie vom Fitnessstudio nach Hause kommen und Ihr Wasser zum Brühen bereithalten. Oder wenn Sie Ihren Kaffee am Abend zuvor in den Filter gegeben haben, müssen Sie sich nur umdrehen und einen Knopf drücken, um mit dem Brühen zu beginnen, während Sie noch im Bett liegen. Sie müssen die Decke keinen Moment verlassen, bevor der Morgenkaffee fertig ist. Das nennen wir Fortschritt.
Behmor-App, kostenlos. iOS und Android.
Cropster Roast Software
Cropster ist seit einigen Jahren ein unverzichtbares Tool für Röster. Aber sie wissen, dass sie ihren Kunden den besten Service bieten müssen, indem sie die Software aktuell halten und aktualisieren. Das bedeutet nicht nur, neue Funktionen einzubauen, sondern auch, das Aussehen der Benutzeroberfläche selbst zu verbessern. Für eine neue Suite von Diensten haben wir letzte Woche auf der Site vorgestelltCropster hat sich kürzlich mit einem UI-Designer zusammengetan, um das gesamte Erscheinungsbild der App neu zu gestalten und sie ansprechender zu gestalten, sowie mit einem Frontend-Entwickler, um die Nutzung der unglaublichen Datenmengen darin zu vereinfachen. Hier sind die größten Änderungen zu sehen.
„Die Röster können sich ihre Daten ganz einfach ansehen, was normalerweise sehr viel Zeit in Anspruch nimmt“, sagt Devin Connolly, Vertrieb und Support bei Cropster. Wenn diese Fülle an Daten den Röstern leicht zugänglich gemacht wird, können sie fundierte Entscheidungen treffen. Es gibt jetzt Funktionen für die Probenverwaltung – beschriften Sie sie, sehen Sie, von wem sie stammen, wie viel sie kosten, wie viel Sie kaufen möchten usw. Wie bei allen verfolgten Röstungen können Sie jetzt nach Röstungen anhand der Chargen-ID, Herkunft, des Namens, des Profils, des Rösters, der Zeit des ersten Knackens, der sensorischen Bewertung usw. suchen.
Röster können Statistiken und Abweichungen einsehen, die ihnen dabei helfen, zu bestimmen, was bei ihren Röstungen funktioniert und was nicht. Außerdem können sie jetzt auch Dinge wie die Anstiegsrate verfolgen. Kurz gesagt: Es verknüpft Daten mit Qualität und ermöglicht es Röstern, diese Daten bis ins kleinste Detail zu durchforsten, um sicherzustellen, dass die Qualität ihrer Röstungen immer weiter steigt.
Cropster Roast, Starter-Abonnement ab 79 $/Monat bis hin zum Unlimited-Abonnement für 439 $/Monat. Desktop-Mac und PC.
OpenCup App
Bob Sanders leitet seit 2008 professionelle Cupping-Events für die Rainforest Alliance seit vielen Jahren, was bedeutet, dass er alles gesehen hat, was das Organisieren einer Verkostungs-Bonanza betrifft. Er hat jahrelang beobachtet, wie Leute Tabellenkalkulationen auf Papier verwenden und sich mit der Frustration, den Unsicherheiten und der zeitintensiven Arbeit auseinandersetzen, die beim Versuch entsteht, Daten aus so vielen Verkostungen zu extrahieren und zu verstehen. Wenn wir die aktuellen und zukünftigen Bedürfnisse eines Produzenten, einer Genossenschaft, eines Käufers usw. betrachten, können uns Daten helfen, einen Trend zu erkennen. Und so wurde OpenCup entwickelt, um die Organisation von Verkostungsveranstaltungen zu verbessern und das Sammeln und Verwenden von Daten aus diesen wichtigen Veranstaltungen zu vereinfachen.
Die App hat eine klare, ablenkungsfreie Benutzeroberfläche, was Sanders zufolge sehr wichtig ist. „Die Technologie muss im Hintergrund bleiben. Sie darf Sie nicht davon ablenken, den Kaffee zu bewerten.“ Die sensorischen Eigenschaften werden mithilfe von Schiebereglern bewertet, die der App ein realistisches kinästhetisches Gefühl verleihen – etwas, das Papier-und-Stift-Technikfreaks bei anderen Apps möglicherweise vermissen. Nach dem Cupping werden die Daten einfach an den Chefcupper zurückgesendet, der dann mit OpenCup alle Bewertungen zusammentragen und sinnvoll analysieren kann, was sie bedeuten. Es können alle hohen und niedrigen Bewertungen, Mediane und Durchschnittswerte angezeigt werden, zusammen mit dem allgegenwärtigen Hex-Diagramm, das alle Bewertungen der Cupper zeigt. Es ist sicher ein unschätzbares Werkzeug für alle professionellen Cupping-Unternehmen.
OpenCup, 19.99 $. Abonnement für OpenCup+, 5.99 $/Monat. iOS 9, nur iPad.
SCAA Expo App
Wenn Sie die SCAA Expo besucht haben, haben Sie wahrscheinlich die Event-App der Specialty Coffee Association of America heruntergeladen. Ob Sie sich damit zurechtfinden, über den Aktivitäts-Feed in Verbindung bleiben oder den Veranstaltungskalender einsehen möchten – es besteht kein Zweifel, dass dies für jeden Besucher ein unglaublich hilfreiches Tool ist. Aber auch für die SCAA ist sie von großem Nutzen.
Jedes Jahr sammeln sie Feedback von Besuchern und Ausstellern und nutzen es nicht nur, um die App, sondern auch die Expo selbst zu verbessern. Eine Funktion, die der App aufgrund von Feedback hinzugefügt wurde, ist die Karte der SCAA-Mitgliedscafés, sodass Besucher jedes Jahr ganz einfach SCAA-Mitgliedscafés in der Expo-Stadt finden können. Sie dient auch dazu, dass die Leute Kontakte knüpfen und teilen können, was sie an der Veranstaltung begeistert, seien es die Vorträge, die Wettbewerbe oder alle Stände in der Ausstellungshalle.
„Es war überraschend, wie viele Besucher den Aktivitäts-Feed nutzen und wie aktiv sie sind“, sagt Tara Smith, Marketing- und Kommunikationsdirektorin der SCAA. „Es scheint, als wollten sie einen speziellen sozialen Raum, in dem sie wissen, dass nur Leute auf der Messe dieselben Erfahrungen teilen.“ Und vielleicht ist es auch ein bisschen gesunder Wettbewerb. Wir sind sicher, dass wir eines Tages an die Spitze dieser Bestenliste gelangen werden …
SCAA Expo App, kostenlos. iOS und Android.
Kate Beard ist Redakteurin bei Sprudge.com und lebt in London. Mehr lesen Kate Beard bei Sprudge.