Dies ist eine Begleitfunktion zu unserem ausführliches Interview mit Isabelle Legeron, Gründer der Naturweinveranstaltungen der RAW Fair und Liebhaber köstlicher Kaffeespezialitäten. Es reicht nicht aus, nur über schöne Naturweine zu sprechen – wir möchten Ihnen auch einige Empfehlungen geben. In ihrem ausgezeichneten Buch Natürlicher Wein, Isabelle Legeron enthält einige Vorschläge, die Sie beachten sollten, wenn Sie zu Hause einige natürliche Weine probieren möchten. Hier ist eine glückliche Sieben, die wir lieben, mit Zitaten aus Legerons Buch, das man unbedingt lesen muss.
Jeder Wein wird zuerst nach Winzer, dann nach Etikettenname und Jahr, Region und Land sowie Rebsorte aufgelistet.
Henri Mailand, Cuvée Sans Soufre 2010– Provence, Frankreich – Grenache, Syrah, Cinsault

„Ein äußerst beliebter, sehr leicht zu trinkender Rotwein ohne Sulfite … rein und duftend.“
Shobbrook-Weine, Mourvédre Nouveau 2011– Adelaide Hills, Südaustralien, Australien – Mourvédre

Dieser Wein, einer der führenden Naturweinproduzenten Australiens, wird „mit etwas restlichem natürlichem CO in Flaschen abgefüllt.“2, was ihm eine Prise Spritz verleiht und ihn jung, lustig und frisch hält.“
Unser Wein, Rkatsiteli 2012– Kachetien, Georgien – Rkatsiteli

Die Weinbautradition der Nation Georgien ist auf dem Vormarsch Liste des immateriellen Kulturerbes der UNESCOund ist eine große Inspiration für Naturwinzer auf der ganzen Welt. Dieser Wein wird „nach einem sehr alten Rezept hergestellt, das Tausende von Jahren zurückreicht und bei dem Schalen, Kerne, Stiele und Saft sechs Monate lang in einem …“ aufbewahrt werden qvevri (oder kvevri) – ein großes Tongefäß, das unter der Erde vergraben ist. Das Ergebnis ist sowohl intensiv blumig als auch tanninhaltig.“
Wurzel, Ribolla Gialla 2007– Friaul, Oslavje, Italien – Ribolla gialla
Ein bemerkenswerter Orange Wine aus Italien, dessen Farbe und Textur das Ergebnis des längeren Kontakts der Traubenschalen bei der Weinherstellung sind. „Dies ist ein Wein von brutaler Komplexität und einer Geschmackstiefe, die sowohl kalt als auch kräftig ist und einen fast stoischen Charakter hat.“
AmByth Estate, Priscus 2011– Paso Robles, Kalifornien, Vereinigte Staaten – Grenache Blanc, Roussanne, Marsanne, Viognier

Legeron nennt ihn „einen gesunden Kräuterwein, der absolut köstlich ist.“ AmByth produziert zu 100 % Gutsweine, das heißt, sie bauen alles an, was sie verarbeiten. Der Grad an Sorgfalt und Authentizität, der in den Weinen von AmByth zu finden ist, macht sie zu Stars in der kleinen, wachsenden nordamerikanischen Naturweinwelt.
Esel und Ziege, Ungepflegter Chardonnay 2012– Anderson Valley, Mendocino Ridge, El Dorado (Kalifornien) – Chardonnay

Urban Winemaking ist derzeit in Amerika angesagt. Donkey And Goat kauft Trauben aus ganz Kalifornien und stellt in ihrem Lagerhaus in Berkeley unvergessliche, ungefilterte Weine her. Dies ist nicht der leicht zu trinkende Chardonnay Ihrer Mutter; Legeron nennt es „fast spritzig und ein wenig wachsartig“. Der ungefilterte Rosé Claim Jumper von Donkey And Goat ist ähnlich wunderbar.
Domaine Julien Meyer, Natur 2012—Elsass, Frankreich —Sylvaner, Weißburgunder

„Nature ist eines der preisgünstigsten natürlichen Weißweine“, sagt Legeron, „leicht und duftend, seine Textur ist fast honigsüß, wenn auch knochentrocken.“
Jordan Michelman ist Mitbegründer von Sprudge.com. Mehr lesen Jordan Michelman über Sprudge.
Zitate und empfohlene Weine mit Genehmigung von Natural Wine von Isabelle Legeron, veröffentlicht von CICO-Bücher.