Die Veranstaltung der Specialty Coffee Association of Japan 2016 fand kürzlich in Tokio statt und Sprudge-Mitarbeiterin Hengtee Lim war vor Ort, um sich die Sehenswürdigkeiten, Geräusche und Getränke von Japans größtem Kaffeefestival anzuschauen. Von einem Kaffeepferd über 3D-Latte-Art bis hin zu einem mit Diamanten besetzten Wasserkocher – ganz zu schweigen vom riesigen Roboter-Barista-Arm – das sind die denkwürdigsten Momente von SCAJ 2016.
Zwei-Pferde-Konfrontation bei Saza Coffee
Ich weiß nicht warum, aber es hat mich gefreut, das zu finden Saza-Kaffee hatte nicht nur ihre zurückgebracht Kaffeepferd, brachte aber auch einen Freund mit, der ihm Gesellschaft leistete. Übrigens belegte auch Honma Keisuke von Saza Coffee den zweiten Platz Japanische Barista-Meisterschaft. Zufall…?
Siphon-Kaffee-Teezeremonie bei Ueshima Coffee
Vorbei an der Uueshima Coffee Company Dort sah ich ein Schild mit der Aufschrift: „Japanische Art des Tees, tief verwurzelt in den Lehren des Zen – beim Anbieten von Kaffee gibt es einige wichtige Aspekte der Seele, die man im Hinterkopf behalten sollte.“
Färbe mich fasziniert.
Der Syphonist saß in einer kleinen Kabine, gut sichtbar für wartende Kunden. Dies sollte zeigen, dass nichts Verdächtiges im Spiel war, war aber auch ein unverzichtbarer Teil des Handwerks selbst. Der Syphonist verwendete japanische lackierte Bambuspaddel, bekannt als Urushi.
Die Mädchen brauten mit einer Miene ruhiger Konzentration und schienen den Trubel und Lärm der umliegenden Wettbewerbe und Stände nicht wahrzunehmen.
Smoking-Wasserkocher, Diamantkessel
Takahiro hatte einen Stand, in dem ihre berühmten Wasserkocher ausgestellt waren, aber die wahren Highlights wurden hinter Glas aufbewahrt: der Smoking-Wasserkocher und der Diamant-Wasserkocher.
Ich wollte eins. Nur damit ich es eines Tages zum Camping mitnehmen und am Morgen sagen könnte: „Oh, dieses alte Ding?“
Dann würde ich mit den Schultern zucken. „Ich dachte, jeder hätte eins.“
Oh, was für ein Spaß ich mit einem Smoking-Wasserkocher haben könnte.
3D-Latte-Art
Neben dem Würfel der Zen-Siphon-Meditation, 3D-Latte-Künstler Kohei Matsuno arbeitete unermüdlich an einer Tasse Latte Art nach der anderen; Arbeit, die im wahrsten Sinne des Wortes aus ihrer Tasse sprang.
Japan Hand Drip Champion Spotting
Unbegrenzte Kaffeebars Hand-Drip-Champion Kota Sato war beim SCAJ für den Brewer's Cup, brauchte aber etwas Zeit, um mit dem zu posieren Harrys V60 Hausbraumaschine, die sein Rezept gestohlen hat und eines Tages möglicherweise seine Position sowie die Positionen aller japanischen Handtropf-Champions an sich reißt.
Roboter-Kaffeearm
Hier ist die Sache über Bubble Labs Kaffeearm des Roboters: Er hat nicht nur eine Tasse Kaffee gebrüht, sondern auch den Filter angefeuchtet, den Server erwärmt, die Kaffeetassen herausgestellt, den Kaffee eingegossen, den Server gereinigt, den gebrauchten Kaffeefilter weggeworfen und dann die Theke gereinigt .
Ich weiß nicht, wie es Ihnen geht, aber ich für meinen Teil begrüße unsere neuen Roboter-Oberherren.
Dieses kurze Video von Good Coffee bringt es auf den Punkt:
Sichtung des World Brewers Cup-Champions
Weltmeister im Brewers Cup, Tetsu Kasuya, habe etwas Zeit mit dem Brauen verbracht Chemex Stil am Ninety Plus Kaffee Stand und gab später eine Demonstration, bevor die Ergebnisse des Japan Brewers Cup bekannt gegeben wurden.
Kaffeebeutel Jutebär
Der Jutebär am CAFEC Der Stand ist ein handgefertigtes Kunstwerk, das sowohl langlebig als auch einzigartig in der Haptik ist. Der Erlös aus jedem Verkauf kommt der Unterstützung der Restaurierung nach dem Erdbeben in Kumamoto zugute.
Niedlich. Koffeinhaltig. Kaffee-Stil.
Ishitani Takayukis rauchendes Signature-Getränk
2016 erreichte Barista Takayuki Ishitani zum elften Mal das JBC-Halbfinale. Sein tapferer dritter Platz in diesem Jahr war wieder einmal ein Highlight und endete mit einem Signature-Drink aus Bergamottentee-Eis, drei Kräutersorten und Trockeneis, um das wunderbare Aroma seines ausgewählten Honduras-Kaffees hervorzuheben.
Hengtee Lim ist Mitarbeiterin bei Sprudge und lebt in Tokio. Mehr lesen Hengtee Lim über Sprudge.
Fotos mit freundlicher Genehmigung von Sonia Cao.