Abbotsford Road New York Katrina Yentch

Ein weiteres australisches Kaffeeunternehmen ist in New York City gelandet, allerdings mit einer Abwandlung des üblichen Café-Modells. Sie positionieren sich als Großhandelslieferant, Abbotsford-Straße existiert in erster Linie, um andere Cafés zu beliefern, und sein grandioser Verkostungsraum-Café-Rösterei in Brooklyns Industrieviertel Gowanus ist eine zentrale Anlaufstelle für Gebräu, Café-Vorräte und umfassende Kaffee-Schulungen.

Abbotsford Road ist das Projekt der ehemaligen Einwohner von Brisbane, Karl Jameson, Logan Kedwell und Phillip Di Bella, von denen letzterer einst ein Geschäft namens Di Bella Kaffee, in der Abbotsford Road in Brisbane, diente als Inspiration für den Namen des neuesten Projekts der Gruppe auf beiden Seiten der Erdhalbkugel.

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Der Gowanus-Raum wurde Ende 2017 eröffnet, ein 27,000 Quadratmeter großes Lagerhaus mit allerlei Spielzeugen, von einem glänzenden neuen Sanremo-Oper zu einem noch glänzenderen 60-Kilo IMF Röster, das zweimal wöchentlich Kaffee ausschenkt. Säcke mit grünen Bohnen stapeln sich übereinander und veranschaulichen den breiten Zugang des Unternehmens zu grünem Kaffee dank eines Beschaffungsprogramms, das Di Bella in Melbourne eingerichtet hat, während im Cafébereich eine Eisdielen-ähnliche Ausstellung mit geröstetem Kaffee zum Mitnehmen zu Hause zu sehen ist. Nehmen Sie sich einfach einen Löffel und suchen Sie sich aus, was diese Woche gekocht wird.

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Während Kedwell und ich uns über unsere jüngsten Umzüge in die Stadt unterhalten (ich aus Los Angeles und er aus Brisbane), finden wir auch heraus, was Abbotsford Road nicht nur in der australischen Kaffeeszene hier, sondern auch in der New Yorker Kaffeeszene insgesamt so besonders macht. Und in dieser Welt des erbitterten Wettbewerbs unter den Cafés fragt er: „Warum können wir nicht einfach alle Freunde sein?“ Er beantwortet seine eigene Frage mit dem Geschäftsansatz von Abbotsford Road, der darin besteht, dem Zwischenhändler zu helfen. Tatsächlich hat Abbotsford keine Pläne, zusätzliche Verkaufsflächen zu eröffnen.

„Wir wollen mit niemandem konkurrieren“, betont er.

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Obwohl die Rösterei offen dafür ist, Kaffee für jedes Unternehmen zu liefern, liegt ihr Hauptaugenmerk darauf, Kaffeebohnen in Cafés in der ganzen Stadt zu liefern und den Mitarbeitern eine umfassende Schulung dafür zu bieten. Angesichts der wachsenden Zahl von Cafés und Unternehmern, die von der Spezialitätenkaffee-Bewegung inspiriert sind, heißt Kedwell jeden im Club willkommen und hat bisher einen kleinen Kreis von Großhandelskunden in ganz New York aufgebaut, darunter Orte wie Paradigma und Gold Roast Café.

Auch wenn Abbotsford Road Kaffee aus einer einzigen Anbauregion anbietet, liegt der Schwerpunkt hauptsächlich auf einer Auswahl an hellen, mittleren und dunklen Mischungen. Neben Schulungen und Bohnen bietet Abbotsford auch Vorräte wie Chai-Konzentrate und Aromasirupe vor Ort, die die Kunden zum Nachfüllen und Auffüllen ihrer Vorräte „mitnehmen“ können.

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Abbotsford Road ist noch neu in der Szene, hat aber große Pläne für die kommenden Monate. Das Team bietet bereits einen Kaffee-Abonnementservice und kostenlose Kaffeekurse für die Öffentlichkeit an, die alle Bereiche von einer Einführung in Spezialitätenkaffee bis hin zu Latte-Art-Fähigkeiten abdecken. 

Mit einem riesigen neuen Raum und großen Zielen zur Bildung und Information hat Abbotsford Road im kommenden Jahr in New York viel zu bieten. Vielleicht werden sie am Ende doch noch zwanglos mit den Einheimischen konkurrieren.

Abbotsford Road befindet sich in 573 Sackett St, Brooklyn. Besuchen Sie ihre offiziellen Website und folge ihnen weiter Facebook und Instagram.

Katrina Yentch ist ein Sprudge-Mitarbeiter mit Sitz in New York City. Mehr lesen Katrina Yentch über Sprudge.

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