Am Donnerstag, den 21. November, hatte ich das Vergnügen, an der feierlichen Eröffnung von Allpress' erstes Roastery Café in Melbourne, gelegen in 80-84 Rupert St, Collingwood. Allpress wurde ursprünglich 1986 von Michael Allpress in Auckland, Neuseeland, gegründet, kam um das Jahr 2000 in Australien auf den Markt und ist im Laufe der Jahre stetig gewachsen. Das Unternehmen expandierte nach Großbritannien und in naher Zukunft auch nach Japan.
Obwohl Allpress in Melbourne schon immer ein bekannter Name war, entschied das Unternehmen, dass die Eröffnung einer Rösterei und eines Cafés in Melbourne der nächste logische Schritt zur Expansion und zum Wachstum seines Unternehmens (und zugleich der nächste Schritt auf seinem Weg zur Weltherrschaft) sei.
Der Raum ist riesig und beherbergt ein Café, eine Rösterei, mehrere Büros, einen Innenhof und eine wunderschöne Galerie direkt über dem Ganzen. Die Ästhetik ist auffallend und minimalistisch, mit weißen Wänden, hellen Holzelementen, wunderschönen Fliesen an der Bar und großen Fenstern an allen Innenwänden. Das offene Design ermöglicht den Blick vom Café auf die Rösterei und den Produktionsbereich (und umgekehrt).
Einer der Hauptunterschiede bei Allpress ist die Wahl der Rösttechnologie – Heißluftrösten statt des traditionelleren Trommelröstens. 2011 gingen sie sogar so weit, ihren eigenen Spezialröster in Auftrag zu geben – den „ART-Röster“ (Air Roasting Technologies), der konvektive Wärmeübertragung durch flüssige Heißluft nutzt. Der zweite ART steht in Melbourne.
Neben dem Kaffee ist eine der spannendsten Entwicklungen der Galerieraum, das sogenannte Allpress Studio, das sich über dem Röster befindet. Der Raum wird als Gemeinschaftsraum genutzt und war bereits Schauplatz einer besonderen Bierverkostung von Dumbo-Feder (eine angesehene australische Publikation) und eine Mode- und Kunstschau lokaler High-End-Designerinnen Tettman.Doust, und in Zukunft sind dort noch viele weitere Projekte geplant.
Alles in allem ist Allpress eine schöne Ergänzung für die nördlichen Vororte. Melbournes Kaffeeszene floriert und aufregende Neueröffnungen wie diese verkörpern genau das, was sie verspricht.
Eileen P. Kenny (@EileenPK) ist Redakteur bei Sprudge.com und lebt in Melbourne. Mehr lesen Hier ist Eileen Kenny zu sehen.
