Man kann gar nicht genug betonen, wie stark der Klimawandel die Kaffeeproduktion (und eigentlich die Kaffeeindustrie im Allgemeinen) beeinflusst. Wir haben kürzlich einen tiefen Tauchgang gemacht– wenn auch unvollständig – einige der Auswirkungen der globalen Erwärmung auf Kaffee, aber ein neuer Artikel in Reuters bringt ein weiteres ans Licht: den Aufstieg von Robusta.
Der Wechsel der Anbaukulturen aufgrund des Klimawandels ist kein neues Phänomen. In der Vergangenheit haben die Bauern auf den Anbau widerstandsfähigerer Kaffeesorten umgestellt, wie etwa auf die Arabica/Robusta-Hybride Castillo in Kolumbien. Sie haben sich von der Kaffeemonokultur abgewendet und den Kakaoanbau in ihre Anbaukulturen aufgenommen, oder sie haben sogar die Kaffeeproduktion zugunsten profitablerer (sprich: tatsächlich profitablerer) Anbaukulturen ganz aufgegeben. Doch in Brasilien wappnen sich einige Produzenten gegen die Auswirkungen des Klimawandels, indem sie Kaffee canephora, eine Kaffeestrauchart, die besser als Robusta bekannt ist.
Wie Reuters berichtet, liegen die Gründe für den Wechsel auf der Hand. Robusta galt traditionell als mengenorientierte Pflanze; sie kann bei höheren Temperaturen wachsen, produziert leichter mehr Früchte, hat einen höheren Koffeingehalt und ist nicht so wählerisch, was die Anbaubedingungen angeht wie ihre Arabica-Gegenstücke. Der Nachteil ist jedoch, dass Robusta traditionell als minderwertiger als Arabica angesehen wird und daher nur einen Bruchteil des Preises erzielt.
Einige Produzenten in Brasilien versuchen, aus dem Gegensatz von Quantität und Qualität bei Robusta Kapital zu schlagen. „Bei gleichem technologischen Niveau produziert sie fast doppelt so viel“, sagt Enrique Alves, ein Kaffeesaat-Anbauwissenschaftler an der brasilianischen Embrapa sagt Reuters. Und da Brasilien weltweit führend in der Kaffeeproduktion ist, sollte die Umstellung auf Robusta das Kräfteverhältnis zwischen den Kaffeesorten verschieben. Arabica verliert seit einiger Zeit Marktanteile und ist von 70 % der weltweiten Gesamtproduktion auf etwa 60 % gesunken. Mit der Umstellung Brasiliens auf Robusta könnte diese Zahl noch weiter sinken.
Laut Reuters hat Brasilien allein in den letzten drei Saisons seine Robusta-Produktion um erstaunliche 20 % auf 20.2 Millionen 60-kg-Säcke gesteigert. In Vietnam, dem größten Robusta-Exporteur, ist die Produktion im gleichen Zeitraum um 5 % auf 28 Millionen Säcke gesunken. Derzeit hat Vietnam jedoch noch einen erheblichen Vorsprung, bevor es von Brasilien, das derzeit auf Platz zwei liegt, als größter Robusta-Exporteur überholt wird. Der überwiegende Teil des brasilianischen Robusta wird im Inland konsumiert. Im vergangenen Jahr verließen nur 4.9 Millionen Säcke das Land, im Vergleich zu Vietnams führenden 23.6 Millionen.
Auch wenn die Arabica-Produktion von Dürre, unerwarteten Frösten, Überschwemmungen und anderen unvorhersehbaren, klimawandelbedingten Wetterbedingungen abhängig ist, ist der in Brasilien angebaute Robusta bereit, Teil des alltäglichen Kaffeekonsums zu werden. „Die Welt wird in naher Zukunft viel brasilianischen Robusta verbrauchen, da bin ich mir sicher“, erklärt Carlos Santana, ein Kaffeehändler mit Eisa Interagricola.
Aber im Gegensatz zu dem, was Reuters sagt, ist das nicht unbedingt eine schlechte Sache; Robusta ist nicht der Geschmacks-Schreckgespenst, als der es dargestellt wird. Es stimmt zwar, dass Robusta traditionell von geringerer Qualität ist, aber das liegt eher an der Art des Anbaus als an den Aromen, die der Bohne selbst innewohnen. Unter den gleichen anspruchsvollen Bedingungen wie Spezial-Arabica und Robusta hergestellt kann eigentlich ganz nett sein. Während der Rückgang der Produktion und Vielfalt von Arabica-Bohnen aufgrund des Klimawandels ein sehr großes und schwerwiegendes Problem darstellt, ist eine Steigerung der Robusta-Produktion nicht unbedingt ein Nachteil. Robusta kann gut sein, und wie Enrique Alves sagt: Dank Robusta „wird uns unser täglicher Kaffee nie fehlen.“
Zac Cadwalader ist geschäftsführender Redakteur bei Sprudge Media Network und angestellter Autor mit Sitz in Dallas. Lesen Sie mehr über Zac Cadwalader auf Sprudge.
