Spezialitätenkaffee ist trotz all seiner Nuancen und delikaten Aromen eine Branche, in der es um Menschen geht. Ja, eine sehr gute Tasse Kaffee ist der Kanal für diese Verbindung, aber es sind die Menschen und die Geschichten entlang der Lieferkette, die am überzeugendsten sind. Eine dieser Personen ist Anita Tam. Der Schöpfer von Langsames Gießen und eine treibende Kraft hinter dem Wiederaufleben der US-Latte-Art-Meisterschaft, Tam ist Gegenstand eines neuen Kurzfilms, der ihre Geschichte erzählt, die beginnt, bevor sie zu einem Kraftpaket in der Branche wurde.
Erstellt vom digitalen Produktionsteam Das Gießen und gesponsert von Pacific Barista-Serie, das Profil ist das Neueste in einer Videoserie mit dem Titel Pourtraits das die Geschichten der Menschen hinter den Getränken erzählt. Frühere Installationen konzentrierten sich auf die Menschen dahinter Onyx Kaffeelabor, Schwarz-Weiß-Kaffeeröster, Glitzerkatze, Deadstock-Kaffee, der Boston Intersection Coffee Collective, und jetzt Tam (interviewt HIER von Nathanael May von Pacific am Seed to Cup-Podcast). In dem fünfminütigen Video spricht die in Hongkong geborene Einwohnerin von Houston über ihre Zeit vor dem Kaffeetrinken, in der sie Musik studierte, bevor sie über Latte Art philosophierte, eine Sparte von Kaffeespezialitäten, die – insbesondere im Rahmen von Throwdowns – im Café etwas an Beliebtheit verloren hatte Zeitgeist über Behauptungen, es sei verschwenderisch.
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Aber wenn man Tam darüber reden hört, kommt man nicht umhin, zu spüren, wie die Leidenschaft für Latte Art neu entfacht wird. Für Tam ist Latte Art so viel mehr als ein Milchgekritzel im Espresso, es ist eine physische Verwirklichung der Hingabe des Baristas, eine visuelle Möglichkeit, dem Verbraucher seine Leidenschaft für das Handwerk zu vermitteln. Und der oft unangekündigte Milchkrug ist das Werkzeug, „mit dem Baristas dem Kaffee ihre Spuren hinterlassen können, insbesondere mit Latte Art.“
Es ist ein wundervolles Video über eine wundervolle Person, die perfekt auf den Punkt bringt, was Spezialitätenkaffee zu dem macht, dem so viele Menschen ihr Leben und ihre Karriere gewidmet haben, und ein Muss für jeden, der diese emotionale Verbindung mit Latte Art wiedererlangen möchte.
Zac Cadwalader ist geschäftsführender Redakteur bei Sprudge Media Network und angestellter Autor mit Sitz in Dallas. Lesen Sie mehr über Zac Cadwalader auf Sprudge.
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