Anthony Bourdain ist seit langem der Anti-Starkoch, der Bewahrer des Coolen in der kulinarischen Welt. Er wurde als der Typ angepriesen, der es einfach „verstanden“ hat und wusste, dass gutes Essen nicht am Preisschild gemessen wird. Aber so ganzheitlich und punkig sein Ansatz beim Essen auch war, scheint er einen ziemlich großen blinden Fleck zu haben, wenn es um Kaffee geht. Wenn Belle Cushing of Bon Appetit Gefragt nach seiner Kaffee-Strategie für unterwegs, antwortete Bourdain:
Und du, Anthony? Das hat ziemlich viel Unruhe in der Macht ausgelöst, und viele Leute aus der Kaffeewelt haben sich auf Facebook gemeldet, um eine Kritik, eine Widerlegung oder einfach nur eine gute altmodische Schimpftirade zu schreiben. Und es gibt einige ziemlich ärgerliche Stellen zwischen all dem Mist (hat irgendjemand bei Mumford and Sons tatsächlich einen Männerdutt? Kann das jemand überprüfen?), aber vielleicht ist nichts ärgerlicher als Bourdains Einstufung von Kaffee als lebensstilwidrig.
Bourdain ist kein Freund von harten Schlägen und wollte mit diesem letzten kleinen Kniff wahrscheinlich ein wenig provozieren und die heiße neue Kultur des Tages angreifen, die im Moment zufällig Kaffee ist. Aber Kaffee auf ein „Getränk“ zu reduzieren, ist billig und plump und lässt ihn wie ein Arschloch aussehen. Kunst ist nur Gekritzel. Philosophie ist nur Kinnstreicheln. Essen sind nur Kalorien. Sehen Sie, wie einfach das ist? Seine kleine Platitüde hält der Kaffeewelt keinen Spiegel vor und zwingt uns nicht, einen ehrlichen Blick auf uns selbst zu werfen und zu erkennen, was für Betrüger wir alle sind, weil wir so viel persönliche und berufliche Zeit in nur ein „Getränk“ stecken. Wenn wir in diesen Spiegel schauen, sehen wir nur ein ledriges Paar Bourdain-Pobacken, denn das ist es, was er uns wirklich zeigt.
Aber mal ehrlich, und darum geht es hier: Wen interessiert es schon, was Anthony Bourdain über Kaffee denkt? Vielleicht bedeutet das, dass es bei Bourdain keinen guten Kaffee geben wird. Millionenschweres Streetfood in Kraft Hall wenn es 2017 eröffnet, aber was soll‘s? Der Typ mag die Kaffeekultur nicht und das muss er auch nicht, aber wir müssen ihm auch nichts dafür zahlen, geschweige denn. Seine Einstellung zum Thema Kaffee liest sich wie die eines weltfremden alten Mannes, der ein paar (veraltete) kulturelle Referenzpunkte wegwirft, die er gelernt hat, in der Hoffnung, relevant zu bleiben (ich glaube auch nicht, dass irgendjemand bei Mumford and Sons einen Männerdutt hat). Warum sollten wir es als mehr als das betrachten? Ich meine, er sagt im ersten Satz, dass es nur wenige Dinge gibt, die ihn weniger interessieren könnten als Kaffee. Das sollte Ihnen so ziemlich alles sagen, was Sie darüber wissen müssen, wie viel er über die Kaffeekultur nachgedacht hat und wie viel Gewicht seinen Meinungen dazu beigemessen werden sollte.
So viel Spaß es auch machen würde, eine vernichtende Kritik zu schreiben, „Betrug!“ zu schreien und die Verben des Krieges fallen zu lassen, es gibt wirklich keinen Grund dafür. Denn wenn es um Kaffee geht, ist Anthony Bourdain absolut bedeutungslos.
Zac Cadwalader ist Nachrichtenredakteur bei Sprudge Media Network.
*Bild oben über Cottages & Gärten
