Diese Woche ist der jährliche Kaffee-Problem hinüber zu Willamette-Woche, Portlands einzige Zeitung (für die ich ein Lebensmittel- und Weinhändler bin) Beiträger), bietet einen guten Überblick über das, was 2017 in der Kaffeekultur von Portland passiert. Es ist ein überwiegend positives Buch mit Geschichten über Portlands (und vielleicht die der Welt) erstes Drive-in-Café, ein episches Cold Brew-Geschmackstest, eine Funktion auf der Schlagzeuger aus Fall Out Boys neuem Caféund so weiter. Aber anderswo auf seinen Seiten, Kulturredakteur Martin Cizmar betreut legendären Studiotechniker und Plattenproduzenten Gary Alpern durch die Cafélandschaft Portlands auf der Suche nach den besten Stereoanlagen. Das Duo ist entsetzt über das, was es findet.
At Proud Mary: Das Wort, das Alpern verwendete, war „tragisch“. Proud Mary schien sich große Mühe zu geben, und doch wurde es aufgrund der schlechten Umsetzung zu einer „Horrorshow“.
At Stumptown Innenstadt"Sie arbeiten so hart an dem Produkt, das sie entwickeln, und an ihrem Service“, sagt er, „und dennoch wagen sie sich auf etwas ein, von dem sie keine Ahnung haben. Und schlimmer noch, sie versuchen, es zur Schau zu stellen, und das ist auf jeder Ebene einfach anstößig – sogar unterschwellig und besonders unterschwellig.“
At Kurierkaffee: Alpern wies darauf hin, dass die grundlegendsten Elemente beim Einrichten eines Plattenspielers anscheinend ignoriert wurden – Dinge, die jedes Kind in den 70er Jahren gewusst hätte, die aber von den Hipstern, die Vinyl aufkauften und mit Nadeln zerstörten, völlig ignoriert wurden. Beispielsweise zeigte Couriers Plattenspieler an, dass das Nadelgewicht auf ein absurd geringes Gewicht eingestellt war.
At Barmann: Billy Wilsons Kette von fünf Coffeeshops ist für ihre karge Ästhetik bekannt und legt Wert auf fachkundiges Personal, das hervorragende Arbeit bei der Zubereitung von Espressogetränken leistet. Mein Americano war perfekt und Alperns Chai war gut. Die umlaufenden Sitzbänke verleihen dem Raum eine schöne, offene Atmosphäre. Leider war der Lärm kaum der Rede wert. Das Problem war ein zu geringer Schalldruck aus den Deckenlautsprechern. Im Wesentlichen hat man das gleiche Klangerlebnis wie in einem Aufzug.
Alpern und Cizmar sind freundlicher zu Leuten wie Prinz Kaffee („zumindest war es eine ehrliche Präsentation“) und Deadstock-Kaffee („den ganzen Tag das Beste von allem“), aber insgesamt ist dieser Artikel eine vernichtende Einschätzung der Klanglandschaft in Portlands Café-Szene. Stereoanlagen sind schon lange Teil der Ästhetik einer bestimmten Art von Third Wave Coffee, aber noch nie zuvor (zumindest meines Wissens) wurden Cafés ausschließlich nach ihrer Audioqualität beurteilt.
Audiophile sind eine besondere Art von Computerfreaks, und ihre Expertenmeinungen sollten mit einer Prise Nerd-Salz betrachtet werden – ich war in all diesen Cafés und habe keine Tonprobleme bemerkt, aber ich weiß absolut nichts über diese Welt, mit Absicht, denn sie ist eine endlose Geld- und Aufmerksamkeitsgrube und Ich habe bereits eines davon, danke. Aber es zeigt Ihnen nur, dass Tausende von amerikanischen Dollar (oder australischen dulluhs) von Audiogeräten ist nicht viel wert, wenn Ihre „gepaarten Lautsprecher überall als Monitorlautsprecher aufgehängt sind“ oder das Nadelgewicht Ihres Plattenspielers nicht stimmt. Denn eines Tages wird ein echter Audiophiler (und vielleicht sogar der Echter Audiophiler) wird einen Moment zuhören, seine Gedanken sammeln und dann Ihren Kaffee bis zur völligen Unverschämtheit lesen.
Hier ist der vollständige Artikel der Willamette Week.
Jordan Michelman ist Mitbegründer und Redakteur bei Sprudge Media Network.
