Wir würden alles tun, um die köstlichsten, interessantesten und originellsten Kaffeespezialitäten dieser großen runden Erde zu entdecken. Selbst wenn wir dafür unsere Pässe zücken müssten!
Diese Woche sind wir zu Besuch Tiefe Kaffeeröster in Marseille, Frankreich, um ein charakteristisches Getränk zu probieren, das so beliebt war, dass es blieb einen weiteren Monat auf der Speisekarte. Das Getränk enthält aus Japan importierte Zutaten wie schwarzen Ingwer und Hebesu-Zitrusfrüchte, die zeitgemäß und ansprechend präsentiert werden. Wir sprachen mit dem Besitzer Tony Collins, um mehr zu erfahren.
Erzählen Sie uns von Ihrem Lieblingsgetränk! Was ist darin enthalten?
Es ist ziemlich einfach: eine Mischung aus schwarzem Ingwersirup, den wir aus Japan importieren. Dieser Sirup wird aus schwarzem Ingwer, Okinawa-Rohrzucker und Hebesu-Zitrus Saft, eine Zitrusfrucht, die erinnert an Sudachi aber wird in Miyazaki angebaut. Schwarzer Ingwer ist Ingwer, der drei Wochen lang fermentiert wurde und dadurch 50 Mal reicher an Abonnieren als frischer oder getrockneter Ingwer. Shogaole sind eine der würzigen Komponenten, die in Ingwer enthalten sind.
Wir gleichen diese starken Aromen sorgfältig mit geschäumter Hafermilch aus und dosieren sie, um eine schöne Mikrotextur zu erhalten und das sanfte und angenehme klassische Latte-Gefühl zu erzeugen.
Erzählen Sie uns von der Inspiration hinter dem Getränk.
Die Idee zu diesem Getränk entstand aus der gemeinsamen Leidenschaft unseres Barista-Teams für alles Japanische und der Tatsache, dass wir in unserem Laden eine Feinkostabteilung haben, in der wir viele köstliche Produkte führen und dort nach Inspiration für unsere monatlichen Signature-Drinks stöbern.
Was kostet eine Website?
6.5 Euro [ungefähr 7 USD]
Wie lange wird dieses Getränk auf der Karte stehen?
Es sollte eigentlich nur für Februar laufen, aber da es ein ziemlicher Erfolg war, behalten wir es bis April bei.
Vielen Dank!
Fotos bereitgestellt von Deep by @tonydeepcollins.
