Können Sie das glauben? Wir befinden uns in den letzten Tagen der Build-Outs hier im Jahr 2022, aber wir konnten die Serie nicht abschließen, ohne vorher zu prüfen, was in Landsdowne, PA, in den Vororten von Philly, etwa eine halbe Stunde östlich der Stadt, passiert. Dort finden Sie das brandneue Camellia Coffee House, ein neues Spezialitäten-Café, dessen Schwestermarke eine Schwestermarke ist Nilaa-Kaffee, eine Rösterei mit Sitz in Philadelphia. Die Kaffeeszene in Philadelphia ist seit langem unglaublich und es ist spannend zu sehen, wie sich diese Energie auf die Kaffeekultur anderswo in PA auswirkt. Lasst uns mehr erfahren!
Die Build-Outs of Coffee 2022 werden präsentiert von Dripos, Dona und Mill City Röster. Die Build-Outs of Coffee 2022 werden gesponsert von La Marzocco, Pacific Barista-Serie, Akaia, Cropster und Marco Getränkesysteme.
Wie Sprudge von Matt Saperstone erzählt.
Erzählen Sie uns für diejenigen, die es noch nicht kennen, etwas über Ihr Unternehmen?
Kamelienkaffeehaus ist ein neues Spezialitätencafé in Lansdowne, PA. Wir sind das Schwesterunternehmen von Nilaa-Kaffee, eine Rösterei mit Sitz in Philadelphia, die direkt und sorgfältig sortenreine Spezialitätenkaffees aus Südostasien und anderen unterrepräsentierten Herkunftsländern bezieht. Das Camellia Coffee House versorgt die örtliche Gemeinschaft mit frisch geröstetem Kaffee, Teespezialitäten und anderen saisonalen Getränken sowie hausgemachtem Gebäck und Speisen.
Können Sie uns etwas über den neuen Raum erzählen?
Der Raum ist aus einem Maker Space in einem hundert Jahre alten Gebäude entstanden, das einst ein beliebter Gebrauchtwarenladen in der Stadt war. Wir haben den Raum mit einer handgefertigten Thekenbar sowie einer umfunktionierten alten Sitztheke aus einem alten Café auf der anderen Straßenseite ausgebaut. Wir haben hinter der Bar einen kleinen Küchenbereich mit unserer Brauereiausrüstung – und wir haben unsere Glas-Gebäckkiste in die Bar eingebaut, sodass sie eines der ersten Dinge ist, die Kunden sehen, wenn sie die Bar betreten. Sitzplätze im Freien und drinnen und einfacher Zugang vom Hersteller Platz nebenan.
Wie gehen Sie mit Kaffee um?
Wir beschaffen und rösten unsere Kaffees sorgfältig und sorgfältig. Unsere Hauptröstmarke Nilaa Coffee konzentriert sich ausschließlich auf sortenreine Spezialitätenkaffees aus Südostasien, um die Aufmerksamkeit auf unterrepräsentierte Herkunftsländer zu lenken, die hart daran arbeiten, qualitativ hochwertigen Kaffee zu produzieren. Unser anderes Label, Quartz Coffee, folgt einem ähnlichen Mantra, bezieht jedoch großartige Kaffees aus der ganzen Welt. Jeder Kaffee wird geröstet, um seine besten und einzigartigen Eigenschaften für Tassenqualität und Genuss hervorzuheben. Im Café arbeiten wir hart daran, den bestmöglichen Kaffee zuzubereiten und zu servieren, und pflegen unsere Ausrüstung, damit unser Kaffee so gut wie möglich schmeckt.
Sind Maschinen, Kaffeespezialitäten oder Spezialgeräte in der Reihe?
Am spannendsten sind die beiden Ordentlicher DE1 PROs, dass wir uns nebeneinander auf der Bar aufgereiht haben. Wir verwenden ein Anfim SCODY II mit Titanmahlwerk für unsere Espressomühle. Wir kochen Filterkaffee auf einem FETCO cbs-1221 und einem Mahlkönig GH2 als unser Drip-Grinder. Bei den Kaffeesorten heben wir viele unserer einzigartigen Kaffeesorten hervor, wie zum Beispiel Ruby Hills Natural aus Myanmar oder unsere demnächst erhältlichen Laos-Kaffees oder unseren Yemen Mokha Matari.
Wie berücksichtigt Ihr Projekt die Nachhaltigkeit?
Wir achten stets auf Nachhaltigkeit, von den Produzenten, von denen wir unsere Produkte beziehen, bis hin zu unserem täglichen Betrieb in der Rösterei und im Café. Wir haben noch nie einen Strohhalm serviert, wir kompostieren so viele unserer Mahlgüter wie möglich und verwenden so weit wie möglich kompostierbare und abbaubare Togo-Materialien – einschließlich der Anreize für die Menschen, wiederverwendbare Becher mitzubringen. Wir versuchen, unsere Kunden darüber aufzuklären, warum wir Nachhaltigkeit schätzen und wie sie dazu beitragen können.
Was ist Ihr erhoffter Eröffnungstermin/Monat?
23. August 2022.
Arbeiten Sie mit Handwerkern, Architekten und/oder Kreativen zusammen, die Sie erwähnen möchten?
Oscar Home Improvements in West Grove, PA hat eine Bar-Arbeitsplatte gebaut und entworfen. Sam Landsberg of Philadelphia hat unser Logo und viele unserer Marketinggrafiken entworfen
Vielen Dank!
Vielen Dank!
Die Build-Outs of Coffee 2022 werden präsentiert von Dripos, Dona und Mill City Röster. Die Build-Outs of Coffee 2022 werden gesponsert von La Marzocco, Pacific Barista-Serie, Akaia, Cropster und Marco Getränkesysteme.
Entdecken Sie jeden einzelnen Ausbau des letzten Jahrzehnts in unseren Archiven.
