Was für ein wunderschönes neues Café! Die Unternehmer Yasmine und DeShun Wooten gründeten ein erfolgreiches Unternehmen für Hochzeitsfotografie in einer kleinen Kette von Kaffeebars rund um Temecula, Kalifornien, einem Teil der Inland Empire-Region östlich von Los Angeles. Ihre neueste Kaffeebar sticht auf diesen Fotos absolut ins Auge, ganz in Cremeweiß, mit klaren Linien, leuchtendem Neon und glänzender Ausrüstung. Schauen Sie sich auch die in diesem Interview erwähnten hausgemachten Sirupe an – Tiramisu-Sauce? Ja, bitte.
Die Build-Outs-Saison 2021 wird präsentiert von Fellow. Die Serie wird gesponsert von La Marzocco, Pacific Barista-Serie, Marco Getränkesysteme, Dona und Nachhaltige Ernte.
Wie Yasmine und DeShun Wooten Sprudge erzählt haben.
Erzählen Sie uns für diejenigen, die es noch nicht kennen, etwas über Ihr Unternehmen?
Der Press-Espresso entstand nach vielen Jahren der Kaffeeröstung zu Hause und der Zubereitung von Kaffeespezialitäten und Latte Macchiato für unsere Kunden im Studio. Yasmine und ich waren Hochzeitsfotografen und es hat uns Spaß gemacht, im Rahmen einer Beratung Spezialgetränke für unsere potenziellen Hochzeitskunden zu kreieren. Als wir unsere Liebe zum Kaffee schnell vorantrieben und erkannten, dass in unserer Region ein Bedarf an Kaffeespezialitäten besteht, eröffneten wir 2015 unseren ersten Standort. Das Wort PRESS stammt aus einem Bibelvers, der bei uns Anklang fand. „Strebe zum Zeichen …“, Philipper 3:14. Wie viele andere standen auch wir vor unseren Prüfungen, Kämpfen und Hindernissen. Dieser Vers erinnert uns daran, weiter DRUCKEN. Unsere Mission ist es, zu inspirieren und gleichzeitig einen kreativen Raum zu schaffen, damit unsere Gemeinschaft die positive Atmosphäre spüren kann, während sie zusammenarbeitet und neue Leute kennenlernt.
Können Sie uns etwas über den neuen Raum erzählen?
Dieser neue vierte Standort verfügt über eine lebendige Farbpalette mit künstlerischen Akzenten. Ein großformatiges Wandgemälde stellt unsere Reise auf abstrakte Weise dar und wird mit einem Gedichtstück kombiniert. Die meisten Einrichtungsgegenstände und Möbel werden von uns und den Kreativen in unserer Community handgefertigt und sorgen für einen einzigartigen Look.
Wie gehen Sie mit Kaffee um?
Unsere Vision und Herangehensweise an Kaffee besteht darin, ein Erlebnis zu schaffen, bevor Sie Ihren ersten Schluck trinken. Dies erreichen wir, indem wir einen einladenden und künstlerischen Raum schaffen, unsere Gemeinschaft kennenlernen und mit ihnen zusammenarbeiten. Unser Gebäck wird von örtlichen Bäckern vor Ort gebacken und die meisten Merchandise-Artikel und Geschenke in unserem Verkaufsdisplay werden von Anwohnern/Stammgästen hergestellt, die wir bei der Presse getroffen haben. Wir beziehen Spezialitätenkaffee und möchten, dass Sie sich beim Genuss besonders fühlen. Deshalb bieten wir in der Slow Bar mindestens drei Kaffeesorten an. Unser Ziel ist es, einen exotischen Spezialkaffee und nostalgischen Kaffee zum Übergießen für diejenigen anzubieten, die eine ausgewogene Tasse suchen. An der Espressobar bieten wir zwei verschiedene Kaffeesorten an. Eines davon ist für süße Getränke, auch Dessertgetränke genannt, gedacht. Wir stellen alle unsere Sirupe und Soßen für alle unsere Latte-Spezialitäten, Favoriten wie Karamellsoße mit braunem Zucker, belgische Mokka-Ganache, mit Rosen-Vanilleschoten angereicherter Sirup, Bananen-Pflanzensirup und Tiramisu-Sauce selbst her. Für nicht süße Espressogetränke mit einem Fassungsvermögen von 6 Unzen und darunter beschaffen und rösten wir Kaffees, die süß, fruchtig und mit einem Hauch von Helligkeit sind. Wir bieten sowohl Nitro als auch Cold Brew mit einer speziell hergestellten Version für beide an.
Sind Maschinen, Kaffeespezialitäten oder Spezialgeräte in der Reihe?
An diesem Ort ziehen wir Schüsse auf die Mod-Leiste und rösten auf einem Loring und San Franziskaner. Unser Kaffeesortiment wird aus Mikropartien aus Kolumbien, El Salvador und äthiopischen Kaffees bestehen. Ein Kaffee, den wir anbieten, stammt von der Familienfarm eines Anwohners.
Wie berücksichtigt Ihr Projekt die Nachhaltigkeit?
Auch während der Pandemie haben wir die Verwendung von Keramik und Glaswaren für Speisen und Getränke angeboten. Da wir weiterhin Trinkdeckel anbieten, sind keine Strohhalme mehr nötig und die meisten unserer Verpackungen bestehen aus kompostierbaren Materialien/recycelten Plastikflaschen. Durch die eigene Herstellung von Gebäck und Sirupen wird der Verpackungsaufwand eingespart, da wir Vorratsflaschen und -behälter waschen und wiederverwenden, anstatt Einwegartikel zu verwenden.
Wann öffnet Ihr letztes Café?
15. April 2021
Arbeiten Sie mit Handwerkern, Architekten und/oder Kreativen zusammen, die Sie erwähnen möchten?
Wir arbeiten mit etwa 25 lokalen Kreativen zusammen, die auch ihr eigenes Unternehmen in der Stadt haben und ihre Talente und ihren Ansatz „Qualität vor Quantität“ schätzen. Insbesondere eine unserer Kreativen, Allysa Bassir, nutzt ihre vegane Backspezialität, um in unserem Shop Produkte herzustellen, um zwei Waisenhäuser in Äthiopien und Costa Rica zu unterstützen. Auf einer Kaffeefarm (Don Eli) befindet sich insbesondere ein Waisenhaus, das Waisenkinder beherbergt, aber auch mit den kleinen Kindern der Arbeiter auf der Farm hilft.
Vielen Dank!
Vielen Dank, dass Sie darüber nachgedacht haben und sich die Zeit genommen haben, unsere Geschichte zu lesen.
Die Build-Outs-Saison 2021 wird präsentiert von Fellow. Die Serie wird gesponsert von La Marzocco, Pacific Barista-Serie, Marco Getränkesysteme, Dona und Nachhaltige Ernte.
