In Philly muss etwas im Wasser sein (außer einem Lagerbier), denn die Stadt der brüderlichen Liebe ist derzeit eine der unauffälligsten und coolsten Städte in Amerika. Ungeachtet der Iggles-Fans. Philly pflegt nicht nur die vielleicht beste DIY-Musikszene des Landes, sondern ist auch die Heimat einiger der aufregendsten neuen Cafés –Amerikanische Grammatik, Persimmon und Danke Danke um nur einige zu nennen – viele davon hatten wir in den letzten beiden Staffeln der Serie Aufbauten aus Kaffee.
Daher nutzen wir jede Chance, eine Reise zurück nach Philly zu unternehmen, mit großer Vorfreude. Und genau das tun wir heute Gefäß-Kaffee-Kollektiv. Das demnächst eröffnete Café liegt genau zwischen den Vierteln Fishtown und East Kensington und bietet Kaffee von Ultimo Coffee Roasters, einem Nachbarn aus Philly, und Gebäck von Au Fournil. Vessel wird voraussichtlich im Herbst eröffnet und zu einer bereits aufregenden und vielfältigen Kaffeeszene beitragen.
Die Build-Outs of Coffee 2023 werden präsentiert von DONA. Die 2023 Build-Outs of Coffee wird gesponsert von La Marzocco, Pacific Barista-Serie, Akaia und Marco Getränkesysteme.
Wie Sprudge von Liana Brown erzählt.
Erzählen Sie uns für diejenigen, die es noch nicht kennen, etwas über Ihr Unternehmen?
Vessel Coffee Collective, die Idee des Ehepaares Stephen und Liana Brown, ist ein Coffeeshop-Zentrum, das frisch gerösteten Kaffee und köstliche Häppchen inmitten der Hektik des Stadtlebens serviert. Wir servieren Bohnen aus der Region Ultimo-Kaffee, lokal hergestelltes Gebäck von Am Ofen, ergänzt durch eine helle und gesunde Speisekarte mit Toasts, Sandwiches und Schüsseln, die frisch in der hinteren Küche zubereitet werden, gibt es eine Reihe von Optionen zum Genießen.
Unser Name und unser Konzept leiten sich von der Vielfalt der Gefäße ab, denen man in einem Café begegnet. Jedes einzelne ist einzigartig für seinen Zweck gefertigt, vom V60-Pour-Over-Glas bis zum Cortado-Glas. So wie diese wunderschön für einen bestimmten Zweck gestaltet sind, ist unser Raum als Gefäß, als Träger konzipiert, den wir als Ort zur Verbesserung unserer Gemeinschaft nutzen können. Unsere Mission ist es, großartige Gastfreundschaft zu bieten, Menschen zusammenzubringen, sinnvolle Beziehungen zu pflegen und allen Besuchern ein warmes, erhebendes Erlebnis zu bieten. Darüber hinaus planen wir, das ganze Jahr über verschiedene Veranstaltungen sowie Kollektive zu veranstalten, bei denen sich Gruppen regelmäßig treffen und sich auf eine bestimmte Aktivität konzentrieren. Unser Ziel ist es, ein Erlebnis zu bieten, das über das traditionelle schnelle Take-and-Go-Café hinausgeht und sowohl die Qualität des Angebots als auch die gastfreundliche Verbindung mit den Gästen steigert.
Können Sie uns etwas über den neuen Raum erzählen?
Unser mit natürlichem Licht durchflutetes Ladenlokal befindet sich am Kreisverkehr zwischen den Stadtteilen Fishtown und East Kensington in Philadelphia. Das natürliche Licht, das durch die hohen Fenster eindringt, ergänzt die maßgefertigte Einrichtung aus Ahornholz und schafft einen ruhigen Mittelpunkt, der Sie an die Schönheit des Aufenthalts im Freien erinnert. Messingakzente und weiße Wände rahmen den Raum ein und verleihen ihm ein modernes Flair. Mit einer Vielzahl von Sitzmöglichkeiten und einer hinteren Küche ist dieser Coffeeshop-Bereich ein einladender Zufluchtsort für Menschen, die ihre Arbeit erledigen, sich etwas gönnen, andere treffen und abhängen und positive Beziehungen zu den Menschen in der Gemeinschaft pflegen möchten.
Wie gehen Sie mit Kaffee um?
Unser Ansatz beim Kaffee legt großen Wert auf die Beschaffung exzellenter Produkte, die lokal geröstet werden, um sowohl Frische zu gewährleisten als auch lokale Unternehmen zu unterstützen. Wir glauben daran, die Vielfalt der Kaffeetrinker zu würdigen, indem wir sie zugänglich machen und eine Reihe von Optionen anbieten.
Wir stellen unsere eigenen hausgemachten Sirupe aus hochwertigen Zutaten her. Diese Sirupe werden sorgfältig zusammengestellt, um die Aromen des Kaffees zu ergänzen und neben unseren wechselnden saisonalen Kreationen einen modernen Ansatz zu bieten, der es unseren Kunden ermöglicht, Kaffee auf neue und aufregende Weise zu erleben.
Für diejenigen, die die Nuancen der Kaffeenoten schätzen, bieten wir Optionen zum Übergießen an. Diese Methode ermöglicht einen sorgfältigen Brauprozess, der die wahre Essenz der Bohnen hervorbringt. Es ermöglicht Kaffeeliebhabern, die subtilen Geschmacksrichtungen und Aromen deutlicher und klarer zu erleben.
Insgesamt verbindet unser Kaffeeansatz eine hervorragende Beschaffung, die Unterstützung lokaler, kreativer Handwerkskunst und das Engagement, eine Reihe von Optionen anzubieten, die sowohl Anfängern als auch Kennern gerecht werden.
Sind Maschinen, Kaffeespezialitäten oder Spezialgeräte in der Reihe?
Wir servieren unseren Espresso per La Marzocco Linea PB AV Espressomaschine. Filterkaffee wird über serviert Wilbur Curtis G4. Wir beziehen frisch gerösteten Kaffee über Ultimo Coffee, einen hervorragenden Röster mit Sitz hier in Philadelphia.
Wie berücksichtigt Ihr Projekt die Nachhaltigkeit?
Wir berücksichtigen die Nachhaltigkeit, indem wir das Essen vor Ort fördern, um die Anzahl der verwendeten Einwegbecher und -behälter zu reduzieren. Anstatt für jeden servierten To-go-Becher einen Deckel, einen Strohhalm und eine Hülle bereitzustellen, stellen wir diese an der Milchstation zur Verfügung und reduzieren so die Verschwendung, indem wir den Kunden die Möglichkeit geben, zu entscheiden, ob dies für sie notwendig ist. In unserem Einzelhandelsbereich planen wir, wiederverwendbare To-Go-Thermobecher zu führen, die bei Abgabe durch den Kunden mit einem Getränkerabatt belohnt werden.
Was ist Ihr erhoffter Eröffnungstermin/Monat?
Unsere Eröffnung ist voraussichtlich im Herbst 2023.
Arbeiten Sie mit Handwerkern, Architekten und/oder Kreativen zusammen, die Sie erwähnen möchten?
Wir hatten das Glück, während des gesamten Prozesses mit so tollen und kompetenten Menschen zusammenarbeiten zu dürfen. Tim, Andrew und ihr Team drüben bei GRIT-Konstruktion haben mit ihrer Umsicht, Weisheit und ihrem Können nicht nur beim Bau des Gebäudes, sondern auch bei der Vorbereitung des Raums für uns tadellose Arbeit geleistet. Wir können ihnen nicht genug danken. Auch Josh Rothman von Länge mal Breite ist eine weitere großartige Person, mit der wir zusammenarbeiten und die unsere wunderschöne Kaffeebar aus Ahornholz, Sitzbänke, hohe Bartheke und Milchstation aufbaut. Seine Arbeitsmoral, sein kreativer Blick und seine detaillierte Rücksichtnahme waren hervorragend zu beobachten und mit ihm zusammenzuarbeiten.
Vielen Dank!
Vielen Dank für diese Gelegenheit!
Die Build-Outs of Coffee 2023 werden präsentiert von DONA. Die 2023 Build-Outs of Coffee wird gesponsert von La Marzocco, Pacific Barista-Serie, Akaia und Marco Getränkesysteme.
