Ich schreie, du schreist, wir alle schreien nach mehr Build-Outs des Sommers! Und in diesem Fall auch Eis. Unser nächster Stopp führt uns nach Wichita, Kansas –eine Stadt, mit der wir sehr vertraut sind, wenn auch verschwommen– mit dem Brandneuen zu besuchen Kleines Löwen-Eis. Der Salon in der Innenstadt von Wichita hat sich mit seinen sehr leckeren handgemachten süßen Leckereien einen Namen gemacht und spart nicht an Kaffee. Mit Madcap Coffee, einer La Marzocco Linea, Mahlkönig-Mühlen und Curtis-Brauereien in Hülle und Fülle könnte man meinen, man sei in einem Café, das auch Eis serviert, und nicht umgekehrt.
Gibt es ein perfekteres Paar Kaffee und Eis im Sommer?
Wie Sprudge von Ian Miller erzählt.
Erzählen Sie uns für diejenigen, die es noch nicht kennen, etwas über Ihr Unternehmen?
Uns geht es darum, mit Menschen in Kontakt zu treten und Erfahrungen zu bieten, die die Verbindung erleichtern. Wir beziehen unsere Zutaten bewusst und suchen nach gleichgesinnten Erzeugern und Lieferanten, um eine Gemeinschaft von Menschen aufzubauen, die zusammenarbeiten, um die Welt zu schaffen, in der wir leben möchten.
Wir haben vor zwei Jahren mit einem einzigen Wagen angefangen und frisch zubereitetes Eis auf lokalen Märkten und überall dort serviert, wo die Leute uns haben würden. Seitdem haben wir unser Angebot auf zwei Einkaufswagen und ein temporäres Pop-up in einem anderen örtlichen Café erweitert. Espresso to Go Go, wo wir neben unserem Eis auch Waffelbecher und Frühstücks-Burritos servieren.
Können Sie uns etwas über den neuen Raum erzählen?
Oh, es wird großartig. Wir haben das Glück, Teil der neuen Revolutsia-Schiffscontainerentwicklung zu sein (eine Premiere in Wichita), die diesen Sommer eröffnet wird. Unser Gebäude ist ein bezauberndes, bereits bestehendes Steinhaus, das in die Fassade der Siedlung integriert wird. Es verfügt über Steinböden und eine geschwungene Decke mit einem großen Kamin und einem gemütlichen Dachboden.
Revolutsia ist ein gemischt genutztes Projekt an einem aufstrebenden Abschnitt der Central Ave., einer Hauptverkehrsstraße in Wichita. Zu uns gesellen sich ein paar Restaurants, mehrere Einzelhandelskonzepte, ein Salon und mehr. Die Container und unser Gebäude umgeben einen gemeinsamen Innenhof, der ähnlich wie ein historischer Stadtplatz ein großartiger Treffpunkt für Menschen sein wird.
Wie gehen Sie mit Kaffee um?
Zugänglich und ausgewogen. Unkompliziert und frei von Vorwänden. Lustig und ernst. Es ist uns eine Leidenschaft, die bestmögliche Tasse Kaffee zuzubereiten, aber wir möchten dem Kunden nicht all die Arbeit hinter den Kulissen aufzwingen, die wir leisten, um den Kaffee köstlich zu machen. Wir haben solide Optionen für Leute, die einfach nur eine leckere Tasse Kaffee wollen, und eine zusammengestellte Auswahl an süßeren Optionen für die Leute, die ihre aromatisierten Getränke mögen. Wir versuchen, den Kaffee ernst zu nehmen, ohne uns selbst zu ernst zu nehmen. Jubilee, ein Miteigentümer, stammt ursprünglich aus Grand Rapids und unsere erste Bekanntschaft mit Spezialitätenkaffee fand bei statt Wahnsinn im Jahr 2009. Wir werden sie für alle unsere Kaffeeangebote verwenden, weil sie köstlichen Kaffee rösten und Pioniere im relationalen Sourcing sind.
Sind Maschinen, Kaffeespezialitäten oder Spezialgeräte in der Reihe?
Unsere Ausrüstung wurde ausgewählt, um so schnell und mühelos wie möglich gleichbleibend köstlichen Kaffee zuzubereiten. A La Marzocco Linea PB ABR wird von a gefüttert Mahlkönig-Gipfel und einem PuqpressEine EK43 bedient sowohl Single-Origin-Espresso als auch Drip-Optionen. Batch Brew kommt von a Curtis G4 und wir bieten wechselnde Tassenoptionen an, die von einem gebraut werden Curtis Gold Cup.
Was ist Ihr erhoffter Eröffnungstermin/Monat?
Unser Bauunternehmer hat versprochen, dass wir am Nationalen Eistag am 15. Juli geöffnet haben.
Arbeiten Sie mit Handwerkern, Architekten und/oder Kreativen zusammen, die Sie erwähnen möchten?
Jubilee hat unsere Designästhetik vorangetrieben, mit viel Hilfe von Shelden-Architektur und Farha-Bau.
Vielen Dank!
Vielen Dank, dass Sie eine unschätzbare Ressource für die Kaffee-Community sind.
„The Build-Outs Of Summer“ ist eine jährliche Serie über Sprudge. Erleben Sie den ganzen Sommer über den Nervenkitzel des Bauens in unserem Build-Outs-Feature-Hub.
