Ein Wagen mit Herz, ein LKW, dem wir viel Glück wünschen – lernen Sie Eureka Coffee aus Oakland, Kalifornien kennen, ein mutiges kleines mobiles Kaffeeunternehmen, das leckeren Kaffee in klassischer Einrichtung verkauft. Zu den Zielen gehören: die Mauern der Exklusivität einzureißen, köstlichen Kaffee der breiten Masse zugänglich zu machen und leckere Pop-Tarts zu servieren. Was kann man nicht mögen? Nichts. Es gibt nichts, was man daran nicht mögen könnte.
Wie Jessica Caisse Sprudge erzählt hat. Alle Fotos von Jessica Caisse und Robyn Brems.
Erzählen Sie uns für diejenigen, die es noch nicht kennen, etwas über Ihr Unternehmen?
Eureka Coffee ist, kurz gesagt, eine Spezialitätenkaffee- und Espressobar – in einem LKW! Es wird von mir, Jessica, gefahren und bedient. Ich arbeite seit 11 Jahren in der Kaffeebranche und habe alles getan, vom Rösten über die Arbeit als Barista bis hin zum Bau meines eigenen verrückten Kaffee-Trucks! Eureka Coffee ist meine Gelegenheit, ein Kaffeeerlebnis auf eine Art und Weise zu bieten, die meiner Meinung nach die meisten Menschen zu schätzen wissen.
Können Sie uns etwas über den neuen Raum erzählen?
Vor ungefähr vier Jahren kauften meine Freunde und ich einen alten PG&E-Truck – einen GMC Stepvan von 4. Das Entfernen aller Schweißnähte war... na ja... ziemlich grausam. Aber schließlich, nachdem unzählige Hände und Köpfe daran gearbeitet haben, ist sie endlich fertig. Mein Lieblingsmerkmal sind die wunderschönen Wand- und Deckenpaneele aus Ahornholz, die dem Truck ein warmes, elegantes Gefühl verleihen, nicht unähnlich einigen der wunderschönen japanischen Teehäuser, die ich gesehen habe.
Wie gehen Sie mit Kaffee um?
Ich fühle mich zu Spezialitätenkaffee hingezogen, weil er versucht, uns wieder zusammenzubringen und Verständnis für eines der allgegenwärtigsten und am wenigsten beachteten Produkte unserer Kultur zu wecken. Eines der Dinge, die mir an einer Spezialbranche am wenigsten gefallen, ist jedoch der Hauch von Exklusivität, der sie oft umgibt. Das Problematische daran ist, dass diese Einstellung Menschen ausschließen und entfremden kann, die sonst vielleicht eine Beziehung und Interesse an etwas entwickelt hätten, das ihr Leben bereichern kann – wie Kaffee! Ich möchte, dass Eureka dazu beiträgt, diese Lücke zu schließen und Menschen zusammenzubringen, damit sie gemeinsam am Kaffeeritual teilnehmen können, und hoffentlich mehr Menschen dazu ermutigt, bewusster darüber nachzudenken.
Sind Maschinen, Kaffeespezialitäten oder Spezialgeräte in der Reihe?
Ich muss zugeben – nicht wirklich. Ich glaube an ein gutes Gerät ohne allzu viel Schnickschnack, daher ist meine Auswahl vielleicht eher nostalgisch für einige der erfahreneren Kaffeeprofis. Ich verwende einen Klassiker La Marzocco Linea 2-Gruppen, eine Mazzer Super Jolly-Mühle (… MIT Paddeldosierer! Sagen Sie mir nicht, dass Sie dieses süße kleine „Klack-Klack-Klack“ nicht vermissen!) und eine FETCO-Braumaschine. Ich nehme an, der wahre Star der Show ist ein wunderschöner, speziell angefertigter V60-Tropfstab aus Kupfer, den ich von einem meiner ersten und beliebtesten Spezialitätenkaffee-Jobs (RIP Remedy Coffee) geerbt habe. Ich liebe das Ding so sehr!
Auf absehbare Zeit serviere ich Kaffee von diesen erstaunlichen Titanen köstlicher Biersorten. Verve-Kaffee aus Santa Cruz, Kalifornien. In Zukunft würde ich meine Speisekarte gerne erweitern, um auch kleinere Röster mit weniger Sichtbarkeit anzubieten.
Ich präsentiere auch unglaubliche, saisonale, hausgemachte Pop-Tarts von the awesome Rollende Sloanes!
Was ist Ihr erhoffter Eröffnungstermin/Monat?
Ab Sonntag, 19. Juli, habe ich wieder für Sie geöffnet!
Arbeiten Sie mit Handwerkern, Architekten und/oder Kreativen zusammen, die Sie erwähnen möchten?
Mehr wundervolle Menschen, als ich aufzählen kann, haben auf die eine oder andere Weise beim Aufbau dieses Trucks geholfen, aber der große Applaus geht an Shawn Hibma-Cronin, Neill McCumber, Adam Hatch, David Wiley und meinen großartigen Vater Art Caisse. Außerdem muss ich mich bei Derek und Tina bedanken Golden West Sign Arts für die tollen handgemalten Logos auf der Außenseite!
Wie ist die Adresse?
Das Tolle an einem Imbisswagen: Ich bin überall! Im Moment mache ich nur Sonderveranstaltungen und Catering-Auftritte, aber ich hoffe, bald irgendwo in North Oakland einen sicheren Platz für mindestens ein paar Tage in der Woche zu haben! In der Zwischenzeit können Sie mich am besten finden Folge meinem Instagram.
