Kaffeespezialitäten und Craft Beer sind langjährige Freunde. Aber wenn sich die Chance ergibt, die Beziehung zu vertiefen und sich gemeinsam auf den Weg zu machen, können die ganz besonderen Momente entstehen. So ist die Szene Chapman Crafted Coffee, eine neue Kaffeebar im Inneren Chapman Craft Beer in der Stadt Orange, Kalifornien. Schenken Sie sich ein kaltes Getränk ein und schauen wir es uns genauer an.
Die Build-Outs of Coffee 2022 werden präsentiert von Dripos, Dona und Mill City Röster. Die Build-Outs of Coffee 2022 werden gesponsert von La Marzocco, Pacific Barista-Serie, Akaia, Cropster und Marco Getränkesysteme.
Wie Noah Poletiek Sprudge erzählt hat.
Erzählen Sie uns für diejenigen, die es noch nicht kennen, etwas über Ihr Unternehmen?
Wir sind die Spezialitätenrösterei der Craft-Beer-Brauerei: Chapman Craft Beer. Aus der gemeinsamen Liebe zur Kreation einzigartiger und schmackhafter Kaffeebiere heraus entstanden, streben wir danach, Röstungen mit spannenden und interessanten Geschmacksrichtungen in einem breiten Spektrum an Stilen zu kreieren, nicht unähnlich dem Spektrum an Bierstilen, die wir in unserer Brauerei servieren.
Können Sie uns etwas über den neuen Raum erzählen?
Wir haben eine seitliche Servicebar mit einer Zwei-Gruppen-Bar platziert Sanremo Café Racer und einem Mahlkönig-Gipfel Mühle direkt neben der Theke unseres Verkostungsraums in der Brauerei. Der Riegel wird mit speziell angefertigtem Wasser gespeist, das auf der Brühseite für optimale PPM und pH-Werte erzeugt wird.
Wie gehen Sie mit Kaffee um?
Wir möchten den Kaffee rösten und zubereiten, den unsere Kunden wünschen. Das hört sich vielleicht dumm an, aber ich habe viel gelernt, indem ich mich auf diese Einfachheit eingelassen habe. Wenn wir von den Leuten verlangen, dass sie den Aufpreis zahlen, den Kaffee tatsächlich wert ist, sollte das Erlebnis Spaß machen und befriedigend sein – und nicht hinter Anmaßung und einer voreingenommenen Ästhetik verborgen bleiben. Durchdachte dunkle Röstungen? Äthiopische Kaffees mittlerer Röstung? Helle Röstung mit verrückten Absätzen über die Gärung? Vanille-Lattes süß wie Kuchen? All diese Erfahrungen liegen für uns und diejenigen, die mit uns trinken, auf dem Tisch.
Sind Maschinen, Kaffeespezialitäten oder Spezialgeräte in der Reihe?
Unsere Espressomischung „Open Concept“ ist technisch gesehen eine Single Origin-Mischung aus Guatemala. Wir haben es aus der regionalen Auswahl der „Farms of Antigua“ von Los Volcanes hergestellt und rösten es zu einem angenehm süßen Erlebnis, wenn es mit Milch kombiniert wird, und zu einer kräftigen Orangenmarmelade- und Schokoladen-Note, wenn es alleine gemixt wird. Halten Sie auch Ausschau nach unseren wilderen Single-Origin-Projekten, die auch alleine durchgeführt werden (fassgereifte Äthiopier aus). Katalysatorhandelund Hopfenfermentationsexperimente von Edwin Noreña, um nur einige zu nennen).
Wie berücksichtigt Ihr Projekt die Nachhaltigkeit?
Wasserverschwendung ist ein großes Problem bei Kaffee und Bier. Deshalb versuchen wir, ein eingebautes und in Flaschen abgefülltes Wassersystem einzurichten, um den übermäßigen Verbrauch an der Bar zu reduzieren. Wir tun auch unser Bestes, um Strohhalme und andere Kleinteile zu beschaffen, die leichter biologisch abbaubar sind.
Was ist Ihr erhoffter Eröffnungstermin/Monat?
Wir werden im Juni an den Wochenenden sanft öffnen und hoffentlich im August/September sieben Tage die Woche geöffnet haben.
Arbeiten Sie mit Handwerkern, Architekten und/oder Kreativen zusammen, die Sie erwähnen möchten?
Nur die fleißigen Leute hier im Unternehmen! Es war eine echte Gruppenarbeit, alles vorzubereiten.
Vielen Dank!
Vielen Dank zurück! Wir freuen uns, dass sich Menschen hier anschließen.
Die Build-Outs of Coffee 2022 werden präsentiert von Dripos, Dona und Mill City Röster. Die Build-Outs of Coffee 2022 werden gesponsert von La Marzocco, Pacific Barista-Serie, Akaia, Cropster und Marco Getränkesysteme.
Entdecken Sie jeden einzelnen Ausbau des letzten Jahrzehnts in unseren Archiven.
