Dies ist nun das zweite umwerfend schöne neue Café in Kolumbien, das in dieser Staffel der Build-Outs of Coffee erscheint. Was ist damit? Es passiert etwas Besonderes – es ist Design, es ist Kaffeequalität, es sind direkte Beschaffungsbeziehungen und internationaler Einfluss, die auf eine tief empfundene kulturelle Verbindung und Kuratierung des Kaffeeerlebnisses treffen. Das neueste Café, das man in Kolumbien unbedingt besuchen muss, ist Tropicalia-Kaffee in Bogota.
Die Build-Outs of Coffee 2022 werden präsentiert von Dripos, Dona und Mill City Röster. Die Build-Outs of Coffee 2022 werden gesponsert von La Marzocco, Pacific Barista-Serie, Akaia, Cropster und Marco Getränkesysteme.
Wie Paola Laguna Sprudge erzählt hat.
Erzählen Sie uns für diejenigen, die es noch nicht kennen, etwas über Ihr Unternehmen?
Wir haben viele verschiedene Kaffeesorten von Hunderten Kaffeeproduzenten in Kolumbien geröstet, ihre Farmen besucht und die meisten von ihnen persönlich kennengelernt. Wir hatten auch die Gelegenheit, Coffeeshops in vielen Teilen der Welt zu besuchen und von unseren Kollegen in anderen Ländern zu lernen.
Im Laufe dieser Zeit haben wir gelernt, dass es nicht unser Ziel ist, der beste Kaffeeröster der Welt zu sein oder die eleganteste Verpackung zu haben. Obwohl wir unseren Kunden ein hervorragendes Produkt und ein fantastisches Kundenerlebnis bieten möchten, ist das nicht unser eigentlicher Antrieb.
Ziel von Tropicalia ist es, den Wert von Kaffee zu steigern. Um dies zu erreichen, müssen wir großartigen Kaffee von großartigen Kaffeeproduzenten beziehen. Wir müssen diesen Kaffee perfekt rösten und ihn so schnell wie möglich verpacken, um die Frische zu bewahren, damit Sie beim Aufbrühen des Kaffees alle Aromen wahrnehmen können, die von den Bauern geschaffen wurden, die den Kaffee produziert haben, und ihn in die Tropen transportieren, wo der Kaffee angebaut wird.
Schließlich müssen wir auch ihre Geschichten mit der Welt teilen und Sie inspirieren und in jene magischen Regionen entführen, die letztendlich für das Terroir verantwortlich sind, das Sie probieren.
Wenn wir das alles richtig machen, sind wir zuversichtlich, dass Kaffeetrinker bereit sein werden, uns alle mit ihrem Vertrauen und ihrer Loyalität zu belohnen und bereit sind, wirtschaftlich nachhaltige Preise zu zahlen, die es uns ermöglichen, den Kaffee hervorzuheben und uns allen zu gewinnen.
Wir hoffen aufrichtig, dass Sie die Früchte unserer Liebe genauso genießen wie wir.
Können Sie uns etwas über den neuen Raum erzählen?
Inspiriert von den Tropen und dem Reichtum ihres Territoriums haben wir einen warmen, ruhigen und einladenden Ort geschaffen, einen Ort, an dem man den Tag mit Freunden oder der Familie verbringen oder zur Arbeit kommen und vom Frühstück bis zum Abendessen köstliche Speisen genießen kann, immer begleitet von die besten Kaffees.
Wie gehen Sie mit Kaffee um?
Wir kaufen direkt bei kleinen Kaffeeproduzenten in Kolumbien ein, um ihnen zu helfen, immer bessere Kaffees zu bekommen und die Arbeit anzuerkennen. Hier in Kolumbien gibt es wunderbare Kaffeesorten, die wir einfach sehr gut rösten und der Welt, den Händen der Kaffeeproduzenten und seinen Geschichten bei einer Tasse Kaffee zeigen.
Sind Maschinen, Kaffeespezialitäten oder Spezialgeräte in der Reihe?
La Marzocco, San Franziskaner, Giesen w15
Wie berücksichtigt Ihr Projekt die Nachhaltigkeit?
Wir arbeiten daran, dieses Ziel zu erreichen, indem wir den Produzenten mehr bezahlen, mehr Wert auf die Herkunft, das Rösten und den Export aus dem Erzeugerland legen.
Arbeiten Sie mit Handwerkern, Architekten und/oder Kreativen zusammen, die Sie erwähnen möchten?
Vielen Dank!
Die Build-Outs of Coffee 2022 werden präsentiert von Dripos, Dona und Mill City Röster. Die Build-Outs of Coffee 2022 werden gesponsert von La Marzocco, Pacific Barista-Serie, Akaia, Cropster und Marco Getränkesysteme.
Entdecken Sie jeden einzelnen Ausbau des letzten Jahrzehnts in unseren Archiven.
