Während sich unsere Gedanken wieder dem großartigen, kaffeeliebenden Bundesstaat Michigan zuwenden, verweisen wir auf den allmächtiger Fäustling um uns einen kleinen geografischen Kontext für die heutige Geschichte zu geben. Reisen Sie mit uns in die Stadt Kalamazoo – direkt unter Ihrem Ringfinger, auf dem Weg zum fleischigen Teil der Handfläche – und erkunden Sie von dort aus den neuen Café-Standort Water Street Coffee.
Die Build-Outs of Coffee 2022 werden präsentiert von Dripos, Dona und Mill City Röster. Die Build-Outs of Coffee 2022 werden gesponsert von La Marzocco, Pacific Barista-Serie, Akaia, Cropster und Marco Getränkesysteme.
Wie Aaron Clay Sprudge erzählt hat.
Erzählen Sie uns für diejenigen, die es noch nicht kennen, etwas über Ihr Unternehmen?
Water Street Coffee befindet sich in lokalem Besitz und betreibt seit 1993 Cafés in der Gegend von Kalamazoo und Portage. Alle unsere Kaffeesorten werden in kleinen Mengen vor Ort geröstet und unsere Speisen werden täglich von Hand hergestellt und verwenden lokale Produkte. Wir vertreiben auch Kaffee und Dienstleistungen im Großhandel in ganz Michigan und Umgebung.
Können Sie uns etwas über den neuen Raum erzählen?
Dieser Raum ist so konzipiert, dass Pendler durch ein praktisches Durchfahrtsfenster oder drinnen an einem hellen und einladenden Take-Away-Schalter bedient werden. Als vierter Standort mit Durchfahrtsfenster freuen wir uns, diese Option in die Innenstadt von Kalamazoo zu bringen. Damit wurde eine offensichtliche Herausforderung an unserem Flaggschiff-Standort in der 315 E. Water St. gelöst. Ohne den Platz, ein Durchfahrtsfenster für Kunden einzubauen, war es sinnvoll, den zusätzlichen Platz in unserem neu erworbenen Küchenbereich zu nutzen.
Drinnen, an der Take-Away-Theke, werden die Kunden von einer kreativen Hommage an unser Eis und unsere Sorbets begrüßt – farbenfroh bemalte, handgeschnittene Zedernholzschindeln, die auf subtile Weise die Form von Eistüten widerspiegeln. Eine verlockende Erinnerung daran, ein oder zwei Kugeln zu probieren!
Wie gehen Sie mit Kaffee um?
Bei Water Street Coffee lieben wir Kaffee einfach. Wir lieben alles daran. Wir lieben seine Feinheiten, seine Komplexität. Die Kunstfertigkeit, die nötig ist, um den perfekten Cappuccino zuzubereiten, und die Mechanik, die nötig ist, um den perfekten Schuss Espresso zuzubereiten. Wir schätzen ihn roh oder geröstet. Heiß oder eisgekühlt. Gemischter oder einzelner Ursprung. Wir verschönern es gerne und lassen es besonders gerne für sich selbst sprechen. Die vier Eckpfeiler unseres Geschäfts sind: Kaffee, Qualität, Kreativität und Gemeinschaft.
Sind Maschinen, Kaffeespezialitäten oder Spezialgeräte in der Reihe?
Wir werden mit einem zusammenarbeiten Mahlkönig Schleifer, FETCO Brauer, Rancilio Espressomaschine und Mazer Espressomühlen. Wir freuen uns auch, all unsere neuen hausgemachten Eiscremes und Sorbets in einer Eisvitrine präsentieren zu können, die direkt in die vordere Theke integriert ist.
Wie berücksichtigt Ihr Projekt die Nachhaltigkeit?
Wir konnten unsere Küche verlegen und unsere neue Durchfahrt in einem bestehenden Gebäude gestalten, anstatt etwas Neues zu bauen. Dies trug dazu bei, die Baukosten niedrig zu halten, indem bereits vorhandene Infrastruktur wiederverwendet wurde. Im Inneren haben wir unsere Decken auf mindestens R40 isoliert. Wir haben uns auch dafür entschieden, den vorhandenen Betonboden zu verwenden und zu erneuern. Draußen, an der Süd- und Westseite des Gebäudes, haben wir die Verkleidung durch langlebige Betonschindeln aufgewertet. Zusätzlich zum Gebäude selbst haben wir LED-Beleuchtung, hocheffiziente Kühleinheiten, die den EPA-Standards entsprechen, und ein Tropfbewässerungssystem zur Bewässerung unserer Landschaftsgestaltung installiert, was zur Wassereinsparung beiträgt.
Was ist Ihr erhoffter Eröffnungstermin/Monat?
Unsere große Eröffnung war am 31. August 2022.
Arbeiten Sie mit Handwerkern, Architekten und/oder Kreativen zusammen, die Sie erwähnen möchten?
Unsere FANTASTISCHEN Lieferanten vor Ort: Bret Sanford von Sanford Plumbing, Jeff Roodbergen, der unseren umfangreichen Elektrobedarf erfüllt, Corrie Robbins für HVAC, Signwriter und Sign Depot für unsere Außenbeschilderung, Pioneer Construction, der Außenbetonarbeiten durchführte, unsere Betonverkleidung und Antriebe installierte. durchs Fenster, RW LaPine für unsere Haubensysteme, W. Soule für unseren Edelstahl, Stafford-Smith für die Installation unserer begehbaren Kühlung, Burgess Concrete Construction für das Schleifen und Polieren unserer Betonböden im Innenbereich, Blue Horizon Nursery und Lyric Leftwich für unsere Landschaftsgestaltung , Ian Nielsen und Marnie Twynham für unsere Tischler- und Malerarbeiten, insbesondere für das manuelle Zuschneiden, Bemalen und Installieren jeder einzelnen Zedernholzschindel für die Gestaltung unserer Innentheke. Und vor allem unsere hauseigene Kreativdirektorin Kirsten Field, die für uns alles schön, einzigartig und funktional macht.
Vielen Dank!
Entdecken Sie jeden einzelnen Ausbau des letzten Jahrzehnts in unseren Archiven.
