Seien wir mal ehrlich: Kaffee schmeckt am besten, wenn er Spaß macht. Sie können so viele Micro-Lot-Geshas oder Eugenioides trinken, wie Sie wollen, aber wenn Sie sich nicht amüsieren, keinen Spaß haben, welchen Sinn hat es dann überhaupt? Wir müssen uns nicht zwischen außergewöhnlichem Kaffee und lustigem Kaffee entscheiden, und das ist der Kern dessen, was WeBe Kaffeeröster versucht es zu tun.
Das Café und die Rösterei in Phoenix, Arizona, möchte sorgfältig ausgewählten und sehr guten Kaffee mit ein wenig Spannung und Neugier verbinden. Für sie bedeutet das, eine saubere, offene Umgebung zu schaffen, die es Kaffeetrinkern auf allen Ebenen des Geekdoms ermöglicht, ihren eigenen koffeinhaltigen Lieblingskaninchenbau zu erkunden und zu finden. Es klingt herrlich und erfrischend und macht einfach Spaß.
Die Build-Outs of Coffee 2023 werden präsentiert von DONA. Die 2023 Build-Outs of Coffee wird gesponsert von La Marzocco, Pacific Barista-Serie, Akaia und Marco Getränkesysteme.
Wie TJ Sutton Sprudge erzählt hat.
Erzählen Sie uns für diejenigen, die es noch nicht kennen, etwas über Ihr Unternehmen?
Bei WeBe Coffee Roasters geht es darum, guten Kaffee mit guter Laune anzubieten. Wir möchten jeden Gelegenheitskaffeetrinker einladen, sich an unserer unterhaltsamen Marke, der freundlichen Atmosphäre und natürlich köstlichen Kaffeespezialitäten zu erfreuen.
Können Sie uns etwas über den neuen Raum erzählen?
Wir haben den Raum im Laufe von 10 Monaten ausgebaut und alles von Grund auf neu gestaltet. Wir haben eine saubere, offene Umgebung geschaffen, die durch Farbtupfer unserer unterhaltsamen Marke akzentuiert wird. Wir haben unseren Röster in der Mitte des Cafés aufgestellt, um die Neugier der Kunden zu wecken und sie dazu zu bringen, Fragen zum Thema Kaffee zu stellen und letztendlich mehr darüber zu erfahren.
Wie gehen Sie mit Kaffee um?
Wir glauben, dass es darum geht, köstlichen Kaffee in Spezialqualität zu beschaffen, ihn mit der gesamten uns zur Verfügung stehenden Technologie, Erfahrung und Fachkenntnis zu rösten und diesen Kaffee dann dem Verbraucher mit großer Sorgfalt zu servieren. Wir möchten Landwirte und insbesondere von Frauen geführte und andere humanitäre Kaffeeprojekte unterstützen, wann immer wir glauben können, dass unsere Bemühungen, auch wenn wir klein sind, einen Wert haben!
Sind Maschinen, Kaffeespezialitäten oder Spezialgeräte in der Reihe?
Wir haben einen Brauch Primo 20kg Bräter, Ikawa Pro V3 Probenröster, Der Marzocco Linea Mini, Eureka Atom Specialty 75 Espressomühle, Mahlkönig EK43 Mühle und Fetco XTS Chargenbrauer.
Wie berücksichtigt Ihr Projekt die Nachhaltigkeit?
Wie ich oben im Abschnitt „Herangehensweise an Kaffee“ erwähnt habe, versuchen wir, Bauernhöfe und Importeure zu beauftragen, die sowohl ökologisch als auch kulturell und wirtschaftlich verantwortungsbewusst sind. Im Café fördern wir die Verwendung von Trinkgeschirr aus Keramik und Glas, um unnötige Verschwendung von Papier- und Kunststoffprodukten zu vermeiden. Wir verfügen ausschließlich über LED-Beleuchtung, um den Energieverbrauch zu senken und lokale Anbieter bei der Beschaffung unserer Vorräte und Backwaren zu unterstützen. Wir sind derzeit dabei, neue Kaffeeverpackungen zu entwickeln, die kompostierbar sind. Außerdem geben wir unseren gebrauchten Kaffeesatz an lokale Komposter ab.
Was ist Ihr erhoffter Eröffnungstermin/Monat?
Wir haben am letzten Tag im Januar 2023 eröffnet.
Arbeiten Sie mit Handwerkern, Architekten und/oder Kreativen zusammen, die Sie erwähnen möchten?
Alle Holz- und Tischlerarbeiten im Café wurden von meinen sehr talentierten Eltern mit ein wenig Hilfe von mir (aber hauptsächlich von ihnen) gebaut. Wir haben eine besonders einzigartige Frontbar und einen Tassentisch, die ich als Kunstwerke betrachte.
Vielen Dank!
Fotos von Bella Wang
Die Build-Outs of Coffee 2023 werden präsentiert von DONA. Die 2023 Build-Outs of Coffee wird gesponsert von La Marzocco, Pacific Barista-Serie, Akaia und Marco Getränkesysteme.
