Egal wie heiß es in Austin, Texas, wird, die Kaffeeszene ist immer heißer. Und diesen Sommer war es nicht anders; wir hatten dieses Jahr mehrere Beiträge für die Build-Outs of Summer aus der texanischen Hauptstadt und wir sind noch nicht fertig. Der heutige Beitrag kommt von HebelCraft, ein umgebauter Spartan Imperial Mansion-Wohnwagen aus dem Jahr 1955, der alles andere als danach aussieht. LeverCraft bringt alte italienische Espressomaschinen in ein modernes Ambiente und ist das neueste Ziel auf der ständig wachsenden Liste der Coffeeshops im fernen Osten von Austin. Also statten wir ihnen einen Besuch ab und sehen uns das coolste Coffeeshop-Lokal in einem umgebauten Wohnwagen an, das Sie jemals sehen werden.
Die Build-Outs des Sommers 2019 werden präsentiert von Pacific Barista-Serie, nichtNeutral, KeepCup und Mill City Röster. Fehler, Gruppe existiert nicht! Überprüfen Sie Ihre Syntax! (ID: 46)
Wie Sprudge von Eric Mann erzählt.
Erzählen Sie uns für diejenigen, die es noch nicht kennen, etwas über Ihr Unternehmen?
Ich habe dieses Unternehmen vor zwei Jahren gegründet, indem ich alte Espressomaschinen restaurierte, die ich in Italien kaufte und für den Weiterverkauf hier in den Staaten umbaute. Ich wollte den gesamten Espresso-Herstellungsprozess kontrollieren, also begannen wir auch, unseren eigenen Kaffee kommerziell zu rösten (ich röste seit vier Jahren für mich selbst), und jetzt verkaufen wir hochwertigen Kaffee, den wir aus der ganzen Welt beziehen, im Großhandel. Der Schwerpunkt unseres Unternehmens liegt auf Bildung, Qualität und Gemeinschaft. Wir möchten unsere Leidenschaft für Kaffee an alle weitergeben und das Wissen teilen, das wir im Laufe der Jahre erworben haben. Fehler, Gruppe existiert nicht! Überprüfen Sie Ihre Syntax! (ID: 46)
Können Sie uns etwas über den neuen Raum erzählen?
Das ist für mich der spaßige Teil des Geschäfts. Wir können in dem Raum, der aus einem Spartan Imperial Mansion-Wohnwagen von 1955 gebaut wurde, so kreativ sein, wie wir möchten. Er ist 43 Fuß lang und wurde so gebaut, dass man sich beim Betreten wie ein echtes Café fühlt, nicht wie ein Wohnwagen. Ich habe den gesamten Laden bis auf das Gerüst abgerissen und ihn in das wiederaufgebaut, was Sie heute sehen. Es war ein intensives Projekt, aber es hat sich sehr gelohnt. Ich liebe es, mit meinen Händen zu arbeiten und habe den Prozess wirklich genossen. Ich weiß auch genau, wo alles ist, also weiß ich, wie ich es beheben kann, wenn es jemals ein Problem gibt.
Ich liebe es, andere zu bedienen, deshalb war ein Geschäft für mich ein Muss. Es ermöglicht mir, unglaubliche Leute aus der Gemeinde kennenzulernen und etwas mit ihnen zu teilen, das mir sehr am Herzen liegt. Wir haben die Theken sehr niedrig gemacht, um die Interaktion zwischen den Leuten hinter der Bar und unseren Kunden zu fördern, und der Rest des Raums ist sehr einladend. Wir haben auch eine Minibar im hinteren Bereich hinzugefügt, die es uns ermöglicht, Verabredungsabende zu veranstalten, an denen die Leute herkommen und mit einem Barista Kaffee und Dessert teilen können. So können wir in einer intimeren Umgebung ein wenig Aufklärung über Kaffee betreiben.
Im Anhänger können wir uns alte Espressomaschinen anschauen und viele verschiedene Methoden, Kaffee zuzubereiten. Wir möchten, dass die Leute hereinkommen und erwarten, etwas zu erleben, was sie noch nie erlebt haben. Ich denke, das zeigt sich wirklich bei unseren beiden charakteristischen Getränken, dem Freddo und der Espresso Lemonade.
Wie gehen Sie mit Kaffee um?
Kaffee ist unglaublich komplex und unser Ziel ist es, ihn so zu vereinfachen, dass ihn jeder genießen kann. Unsere Espressogetränke werden gleichbleibend sein und unsere Spezialitäten werden einzigartig sein. Vor diesem Hintergrund bringen wir einige unglaublich seltene und köstliche Kaffeesorten auf den Tisch, die den Leuten wirklich schmecken werden. Unser Ziel ist es, der Welt zu zeigen, wie einzigartig Kaffee ist und dass die Möglichkeiten der Kaffeezubereitung und -verkostung grenzenlos sind.
Sind Maschinen, Kaffeespezialitäten oder Spezialgeräte in der Reihe?
Wir verwenden unter der Woche alte Hebelmaschinen zum Kaffeekochen und verfügen über viele weitere einzigartige Methoden zur Kaffeezubereitung.
An der Bar verwenden wir eine neue Maschine namens Ordentliche Espressomaschine. Es ist einzigartig und ermöglicht Ihnen, jede einzelne Variable anzupassen, die sich auf die eine oder andere Weise auf den Espresso auswirken könnte.
Eine unserer Spezialitäten ist ein Vintage-Milchshake-Mixer, der Ihnen bei der Zubereitung von Milchgetränken echte Möglichkeiten eröffnet.
Wir haben außerdem eine neue Methode entwickelt, sehr starken Kaffee zuzubereiten, der dem Ibrik-Kaffee ähnelt, allerdings mit Laborgeräten.
Wie berücksichtigt Ihr Projekt die Nachhaltigkeit?
Wir haben gerade unsere Verpackung für unseren Bohnenkaffee auf den Markt gebracht. Es handelt sich um Medizinflaschen aus Glas, die wiederverwendbar und waschbar sind und den Kaffee vor schädlichen UV-Strahlen schützen.
Wir leisten auch unseren Beitrag, indem wir Papierstrohhalme verwenden und versuchen, die Menge an Papp- und Plastikbechern zum Mitnehmen zu minimieren. Wir bieten Rabatte für diejenigen, die ihre eigenen Tassen und Becher mitbringen, aber wir arbeiten derzeit an einer besseren Lösung.
Was ist Ihr erhoffter Eröffnungstermin/Monat?
Wir haben im Juli 2019 eröffnet!
Arbeiten Sie mit Handwerkern, Architekten und/oder Kreativen zusammen, die Sie erwähnen möchten?
Ich habe viel Hilfe bekommen von Tag der offenen Tür Austin, ein Immobilienteam im Besitz einer Frau, das uns freundlicherweise die Nutzung seiner Räumlichkeiten gestattet hat. Viele meiner Freunde kamen und halfen mir, das Projekt zusammenzusetzen, während ich den Wohnwagen baute. Zu viele, um sie hier alle zu nennen.
Vielen Dank!
Vielen Dank, dass Sie uns in Betracht gezogen haben!
„The Build-Outs Of Summer“ ist eine jährliche Serie über Sprudge. Erleben Sie den ganzen Sommer über den Nervenkitzel des Bauens in unserem Build-Outs-Feature-Hub.
