Vielleicht unerwartet ist diese Woche hier bei Build-Outs zur Katzenwoche geworden, mit mehreren Cafés mit Katzenmotiven oder Katzennamen, die über die Klaviatur unseres Redaktionstisches stolzieren. Das liegt daran, dass Katzen toll sind und Katzen ganz natürlich mit Kaffee für maximale Behaglichkeit und Gemütlichkeit harmonieren. Wie der gelehrte Philosoph meinte: „Katzen haben die Regel – Hunde sabbern.“
Lassen Sie uns einen Blick darauf werfen Catzen Coffee Bar & Den in St. Paul, Minnesota, benannt nach der liebenswerten Katzencrew des Gründers (man kann nicht nur eine Katze haben), darunter eine Katze namens „Big Cuppa Joe“.
Die Build-Outs of Coffee 2024 werden präsentiert von Ceado und Dona. Die Build-outs of Coffee 2024 werden gesponsert von Pacific Barista-Serie, La Marzocco, Akaia und Ghirardelli.
Wie Sprudge von Vanessa Beardsley erzählt.
Erzählen Sie uns für diejenigen, die es noch nicht kennen, etwas über Ihr Unternehmen?
Catzen Coffee Bar & Den ist ein neues Spezialitäten-Café, Gemeinschaftsklassenzimmer und Katzencafé, das im Oktober dieses Jahres auf der Grand Avenue in Saint Paul eröffnet wird. Unser Geschäft soll ein Ort sein, an dem die Gemeinschaft auf vielfältige Weise zusammenkommt. Eine Seite unseres Geschäfts ist ein gemütliches Café, in dem die Leute auf einen Kaffee oder ein lokales Gericht vorbeikommen können; die andere Hälfte des Geschäfts ist eine gemütliche Bibliothek, in der die Hauskatzen leben werden. Sie bietet gemütliche Sitzgelegenheiten, eine Bücherwand und einen Kamin für maximale Entspannung. Die Bücherregale werden als Leihbücherei genutzt. Schließlich wird unser Geschäft einen Gemeinschaftsschulungsraum haben, den wir das Kaffeelabor nennen. Zusätzlich zu den Kaffeeschulungskursen in diesem Raum werden wir auch andere Kurse wie Tierverhalten, Schokoladenherstellung, Teekunde und Käseverkostung abhalten. Wenn der Raum nicht als Klassenraum genutzt wird, steht er Gruppen wie Strickgruppen, Buchclubs, Spieleveranstaltungen oder Lerngruppen zur Verfügung.
Können Sie uns etwas über den neuen Raum erzählen?
Unser einstöckiges Gebäude wurde 1910 von der Familie Dreis erbaut. Ursprünglich war es ein Saatgut- und Gemischtwarenladen am Stadtrand von Saint Paul, umgeben von Ackerland. Heute liegt es an der Grand Avenue, einer lebhaften Einkaufs- und Wohnstraße im Herzen von Saint Paul. Es ist ein charmantes Gebäude mit großen Fenstern zur Straße. 2,000 Quadratfuß werden in zwei Bereiche aufgeteilt: das Café auf der einen Seite, die Den auf der anderen. Das Coffee Lab wird sich auf der Rückseite des Gebäudes befinden. Ästhetisch wird unser Geschäft einen flippigen Stil haben, der an Mid-Century Modern erinnert, mit einer Palette aus Türkis, Orange und Grau. Die Catzen-Katzen sind: Beans und Bialetti, Wurfgeschwister aus der Humane Society; Boudica, eine hübsche graue Scottish Fold; Big Cuppa Joe, eine gigantische Maine Coon; und Tim the Enchanter, ein Lykoi. Sie leben hier mit uns in den Räumlichkeiten, während wir den Ausbau planen und vorbereiten. Wir warten auf die Baugenehmigung der Stadt (Mitte Juni?) und dann wird mit dem Innenbau begonnen.
Wie gehen Sie mit Kaffee um?
Unser Ziel ist es, hervorragenden, hochwertigen, lokal gerösteten Kaffee zu servieren. Wir möchten nicht nur die beste Tasse Kaffee und Espresso anbieten, sondern auch für den „Old School Cup o Joe“-Kunden erreichbar bleiben. Unsere Vision ist es, der beliebteste Ort der Nachbarschaft zu sein, nicht nur wegen des Kaffees, sondern auch wegen der einladenden und gemütlichen Atmosphäre.
Sind Maschinen, Kaffeespezialitäten oder Spezialgeräte in der Reihe?
Unser Showcase wird ein Slayer Steam LP mit individuellem Türkis-Finish und Walnuss-Finish.
Wie berücksichtigt Ihr Projekt die Nachhaltigkeit?
Wir beschaffen kompostierbare Becher und To-go-Artikel. Darüber hinaus bieten wir Rabatte für wiederverwendbare Kaffeebecher, die unsere Kunden mitbringen, und wir werden Mitglied des Bicycle Benefits-Programms, das Kunden, die mit dem Fahrrad zum Geschäft kommen, einen Rabatt bietet.
Was ist Ihr erhoffter Eröffnungstermin/Monat?
Oktober 2024
Arbeiten Sie mit Handwerkern, Architekten und/oder Kreativen zusammen, die Sie erwähnen möchten?
Unsere Architekten sind Studio M von Minneapolis. Unsere hintere Terrasse wird von zwei riesigen Wandgemälden umgeben sein, die von einem lokalen Künstler gemalt wurden Elisabeth.
Vielen Dank!
Vielen Dank! Wir freuen uns riesig auf die Eröffnung!
Die Build-Outs of Coffee 2024 werden präsentiert von Ceado und Dona. Die Build-outs of Coffee 2024 werden gesponsert von Pacific Barista-Serie, La Marzocco, Akaia und Ghirardelli.
