Denton, Texas, ist eine unterschätzte kleine Stadt. Eine Universitätsstadt, eine Bastion des entspannten nordtexanischen Stils und der Kultur, Heimat einer Reihe fantastischer Restaurants und historischer Gebäude, der episch riesigen Recycelte Bücher, ein wunderschöner Platz in der Innenstadt und ein unterhaltsames Nachtleben mit Kneipen und Livemusik. Triptychon Kaffee ist neu in Denton und sie sind mobil, aber hauptsächlich betreiben sie einen hübschen kleinen Pflanzenladen und ein Tattoostudio. Klingt genau richtig! Das ist ein Ort ganz nach unserem Geschmack.
Die Build-Outs of Coffee 2024 werden präsentiert von Ceado und Dona. Die Build-outs of Coffee 2024 werden gesponsert von Pacific Barista-Serie, La Marzocco, Akaia und Ghirardelli.
Wie Sprudge von Betz Baker erzählt.
Erzählen Sie uns für diejenigen, die es noch nicht kennen, etwas über Ihr Unternehmen?
Wir sind ein kleines, mobiles Café, das LGBTQIA+- und Frauen gehört und von ihnen betrieben wird. Wir haben sechs Tage die Woche in einem örtlichen Pflanzen-/Tattoo-Laden geöffnet, bieten aber auch Catering an. Wir sind bestrebt, unsere Speisekarte und unseren Betrieb so nachhaltig und hochwertig wie möglich zu gestalten und gleichzeitig die lokale Wirtschaft zu stärken und Kontakte zu anderen kleinen Unternehmen zu knüpfen.
Können Sie uns etwas über den neuen Raum erzählen?
True Leaf Studio ist ein Pflanzenladen und Tattoostudio und die Besitzer, Taylor und Michael, sind so freundlich, uns dort als Basis zu nutzen. Wir parken je nach Wetter drinnen oder draußen und da alles auf Rädern ist, können wir einfach rein- oder rausrollen.
Wie gehen Sie mit Kaffee um?
Wir wählen die Röster für Espresso und Einzelhandel sorgfältig aus, basierend auf ihren Beziehungen zu den Bauern, ihrem Engagement für Nachhaltigkeit und ihrer Speisekarte. Wir wechseln die Röster alle vier bis fünf Monate und bedienen derzeit Verkehrskaffeeröster. Unser Ziel ist es, Optionen aus der ganzen Welt einzubringen, um unserer Stadt mehr Gelegenheit zu geben, Neues auszuprobieren.
Sind Maschinen, Kaffeespezialitäten oder Spezialgeräte in der Reihe?
Wir arbeiten derzeit mit einem Der Marzocco Linea Mini und einem Mahlkönig e65s GBW. Wir begannen mit einem Mazzer Super Jolly Mühle, aber nachdem wir bei einem lokalen Wettbewerb im Stil von Shark Tank den zweiten Platz belegt hatten, konnten wir auf den Mahlkönig umsteigen.
Wie berücksichtigt Ihr Projekt die Nachhaltigkeit?
Unser Ziel ist es, die Verwendung von Einwegplastik zu beenden. Derzeit verwenden wir kommerziell kompostierbare Einwegbecher, aber unser Ziel ist es, auf To-Go-Behälter aus Glas umzusteigen. Mobiles Leben nachhaltig zu gestalten ist ein schwieriges, aber sehr lohnendes Ziel.
Was ist Ihr erhoffter Eröffnungstermin/Monat?
Wir haben Ende März 2024 Vollzeit eröffnet.
Vielen Dank!
Die Build-Outs of Coffee 2024 werden präsentiert von Ceado und Dona. Die Build-outs of Coffee 2024 werden gesponsert von Pacific Barista-Serie, La Marzocco, Akaia und Ghirardelli.
