Wir setzen das Thema dieser Woche „Ausbau“ fort und freuen uns, Ihnen coole neue Cafés vorzustellen, die in weniger bekannten Städten und Gemeinden im ganzen Land eröffnet werden oder gerade gebaut werden. Der heutige Bau führt uns nach Yakima, Washington, einer landwirtschaftlichen Hochburg und dem Tor zum Yakima Valley, einer wichtigen Region für Obst-, Gemüse- und Weinanbau. Bewohner des pazifischen Nordwestens, die Yakima in letzter Zeit nicht besucht haben – oder vielleicht noch nie die Reise unternommen haben – werden eine Stadt im Aufschwung entdecken, mit mehreren sehr guten Restaurants, Brauereien und ja, einer kleinen, aber stolzen Spezialitätenkaffeeszene. Hier finden Sie Aventura Kaffee, ein Röster-Einzelhändler, der später in diesem Jahr seinen zweiten Standort eröffnet. Schauen wir uns genauer an, was im Yak gebraut wird!
Die Build-Outs of Coffee 2024 werden präsentiert von Ceado und Dona. Die Build-outs of Coffee 2024 werden gesponsert von Pacific Barista-Serie, La Marzocco, Akaia und Ghirardelli.
Wie Sprudge von Rogelio Silva erzählt.
Erzählen Sie uns für diejenigen, die es noch nicht kennen, etwas über Ihr Unternehmen?
Aventura Coffee ist eine kleine Spezialitäten-Kaffeerösterei, die in Salinas, Kalifornien, begann und inzwischen ihren Weg nach Yakima, Washington gefunden hat. Rösten von Kaffee, der sich vertraut anfühlt, aber eine besondere Reinheit und einen besonderen Geschmack aufweist.
Aventura ist der Kaffee für Espresso- und Mokkatrinker gleichermaßen. Unsere Marke repräsentiert die verschiedenen Geschmacksrichtungen von Spezialitätenkaffee und zielt darauf ab, den „mexikanischen Mokka“ hinter sich zu lassen, um ein echtes kulturelles Erlebnis hervorzuheben, nicht ein Marketingthema.
Unser Kaffeeziel ist Einfachheit, echte Zugänglichkeit und Erreichbarkeit.
Können Sie uns etwas über den neuen Raum erzählen?
Unser neuer Raum ist unser zweiter Standort. Unser erster Standort ist ein 550 Quadratmeter großer Bereich innerhalb einer Buchhandlung. Unser zweiter Standort ist ein kompletter Ausbau, der es uns ermöglicht, einen Raum zu schaffen, der unsere Mission unterstreicht, an der Schnittstelle zwischen kultureller Palette und kultureller Repräsentation innerhalb der Spezialitätenkaffeeszene zu dienen.
Wie gehen Sie mit Kaffee um?
Wir sind ein Third-Wave-Café. Wir sind stolz auf unsere Kaffeebeschaffung, unsere Kaffeeröstung und unseren Kaffeeservice. Unser Ziel ist es, ein Kaffeeerlebnis in Spezialitätenqualität zu bieten, das sich für die von uns bediente Gemeinschaft vertraut und zugänglich anfühlt. Wir widmen jedem Getränk Zeit und Energie, von unserem Espresso bis zu unseren Milch- und Zuckerkreationen. Jedes Getränk wird so zubereitet, dass es für jeden, der durch die Tür kommt, ein Erlebnis ist.
Sind Maschinen, Kaffeespezialitäten oder Spezialgeräte in der Reihe?
Wir sind total aufgeregt, den Bellwether Röster. Für ein Start-up sind die Kosten für einen traditionellen Röster enorm. Mit dem Bellwether können wir unseren jetzigen Röster erweitern, ohne einen weiteren Teil unserer Vision aus Kostengründen aufgeben zu müssen.
Wir freuen uns auch sehr über die Einführung eines Bodenkontrollbrauer ins Café.
Wie berücksichtigt Ihr Projekt die Nachhaltigkeit?
Wir möchten ein Café ohne Abfall schaffen. Dieses Ziel erreichen wir jedoch nicht über Nacht. Obwohl wir uns über den Übergang zu umweltfreundlicher Serviceausrüstung (z. B. To-go-Boxen, Strohhalme usw.) freuen, freuen wir uns sehr, den Bellwether Roaster einzuführen, um die Nachhaltigkeit aus der Perspektive des Rösters zu unterstützen.
Ein weiteres großes Projekt, an dem wir am neuen Standort arbeiten, sind Kaffee-Nachfüllstationen. Kaffeebeutel sind meistens Einwegbeutel. Unser Ziel ist es, unseren Gästen eine wiederverwendbare Lösung anzubieten, um in diesem Bereich zu helfen.
Was ist Ihr erhoffter Eröffnungstermin/Monat?
September 2024.
Arbeiten Sie mit Handwerkern, Architekten und/oder Kreativen zusammen, die Sie erwähnen möchten?
Wir glauben, dass es wichtig ist, mit lokalen Auftragnehmern zusammenzuarbeiten, um sicherzustellen, dass das Café die Gemeinschaft stärkt. Das Ziel besteht darin, von Anfang an lokale Möglichkeiten zu schaffen, indem wir Auftragnehmer einstellen, die mit uns in der Gemeinschaft präsent sind.
Vielen Dank!
Vielen Dank! Wir freuen uns, einen Ort in Yakima, WA, zu schaffen. Yakima ist keine Stadt mit endlosen Möglichkeiten an Spezialitätenkaffee. Aber dies gibt uns die Möglichkeit, einen Ort zu schaffen, der Menschen in diese Welt einlädt. Obwohl es ein harter Kampf ist, glauben wir, dass die Energie und Leidenschaft, die wir entwickeln, dazu beitragen werden, die Kluft zwischen der aktuellen Kaffeeszene und der, die wir aufwerten möchten, zu schließen.
Die Build-Outs of Coffee 2024 werden präsentiert von Ceado und Dona. Die Build-outs of Coffee 2024 werden gesponsert von Pacific Barista-Serie, La Marzocco, Akaia und Ghirardelli.
