Wir runden die letzten Wochen der Feature-Serie „2024 Build-Outs of Coffee“ mit einer Rückkehr nach Georgia ab. Der Peach State war unerwarteterweise ein Hauptschwerpunkt der diesjährigen Serie, da in und um Atlanta mehrere große neue Cafés eröffnet oder gebaut werden. Schauen wir uns noch eines an: Dies ist Prevail Kaffee, eine wunderschöne neue Kaffeebar in Atlanta, GA.
Die Build-Outs of Coffee 2024 werden präsentiert von Ceado als auch Dona. Die Build-outs of Coffee 2024 werden gesponsert von Pacific Barista-Serie, La Marzocco, Akaia und Ghirardelli.
Wie Sprudge von Drew Duvall erzählt.
Erzählen Sie uns für diejenigen, die es noch nicht kennen, etwas über Ihr Unternehmen?
Prevail gibt es seit 2015. Wir sind in Montgomery, AL, ansässig und gerade in eine aufregende neue Rösterei umgezogen. Wir versuchen unser Bestes, die jahrelange harte Arbeit zu respektieren und zu würdigen, die in den Anbau von etwas gesteckt wurde, das viele Menschen für selbstverständlich halten.
Können Sie uns etwas über den neuen Raum erzählen?
Wir haben uns mit Allen Morris zusammengetan, um ein Gemeinschaftscafé zu entwickeln, das sich einen Raum mit der Lobby des Bryn House Apartments teilt. Es ist ein üppiger grüner Raum mit riesigen Glaswänden und einem großen Terrassenbereich, der perfekt für südliche Wasserfälle und Quellen ist. Wir haben es uns zur Aufgabe gemacht, ein Qualitätsvermittler für eine authentische Gemeinschaft zu werden. Besonders spannend an diesem Raum ist, dass wir ein neues Konzept verfolgen und uns geehrt fühlen, dass unsere langjährige Freundin und Branchenveteranin Almisha Tobler den Raum als Eigentümerin/Betreiberin leitet. Sie hat uns 2020 geholfen, unseren Laden im Star Metals-Viertel zu eröffnen.
Wie gehen Sie mit Kaffee um?
Es macht Spaß und ist ermutigend, sich die Branche anzuschauen und zu sehen, wie viele großartige Menschen ihre Arbeit verrichten, sich Dreck unter die Nägel und Kaffeesatz in die Schwielen machen, aber auch jedem Stakeholder Aufmerksamkeit schenken. Unser Ansatz ist nicht anders – es geht um die Menschen und die Details.
Sind Maschinen, Kaffeespezialitäten oder Spezialgeräte in der Reihe?
La Marzocco KB90, Brut, Marco Kalt-/Warm-/Sprudelwasserhahn
Wie berücksichtigt Ihr Projekt die Nachhaltigkeit?
Wir konzentrieren uns auf unsere Skaleneffekte, um umweltfreundliche Einkäufe zum gleichen Preis wie Einkäufe im Café anzubieten. Für alle Geschäfte auf unseren Lieferrouten verwenden wir wiederverwendbare Behälter.
Was ist Ihr erhoffter Eröffnungstermin/Monat?
Wir haben erst im Frühsommer dieses Jahres eröffnet.
Arbeiten Sie mit Handwerkern, Architekten und/oder Kreativen zusammen, die Sie erwähnen möchten?
Bei der Gestaltung des Raums haben wir eng mit Allen Morris zusammengearbeitet.
Vielen Dank!
Großes Lob für die Arbeit, die derzeit alle in der Branche leisten.
Fotos von Cafés in Atlanta, mit freundlicher Genehmigung verwendet
Die Build-Outs of Coffee 2024 werden präsentiert von Ceado als auch Dona. Die Build-outs of Coffee 2024 werden gesponsert von Pacific Barista-Serie, La Marzocco, Akaia und Ghirardelli.
