Manchmal stößt man beim Lesen dieser Build-Out-Geschichten auf ein oder zwei Sätze, die einen einfach umhauen. Hier ist einer davon aus der heutigen neuen Build-Out-Funktion, eingereicht von Bürgerwehrkaffee von Vista, CA:
„Ursprünglich beherbergte das Gebäude einen Radio Shack.
Heute ist das gesamte Gebäude ein lebendiges Kunstwerk.“
Man muss einfach weiterlesen und dann erfährt man, dass Vigilante auch mit einem Cannabis-Handwerksladen verbunden ist und einen absolut hinreißenden, individuell gestalteten La Marzocco KB90 in „Chamäleon-Farbe“ verwendet. Scrollen Sie einfach weiter.
Die Build-Outs of Coffee 2024 werden präsentiert von Ceado als auch Dona. Die Build-outs of Coffee 2024 werden gesponsert von Pacific Barista-Serie, La Marzocco, Akaia, und Ghirardelli.
Wie Chris Vigilante Sprudge erzählt hat.
Erzählen Sie uns für diejenigen, die es noch nicht kennen, etwas über Ihr Unternehmen?
Vigilante Coffee ist eine Spezialitäten-Kaffeerösterei, die 2012 in Washington, DC, gegründet wurde. Ich lernte Kaffee vom Samen bis zur Tasse, einschließlich des Röstprozesses, auf Hawaii kennen, zog dann nach DC und begann im Keller eines Reihenhauses auf einem 1-Pfund-Röster zu rösten. Durch Bauernmärkte, Pop-ups und wachsenden Großhandel wuchs das Unternehmen und 2014 eröffneten wir unsere Rösterei und unser Café sowie unser Kaffeelabor in Hyattsville, Maryland. 2018 eröffneten wir unser zweites Café in College Park, Maryland, direkt neben der University of Maryland. Wir konzentrieren uns darauf, unsere Kaffees so direkt wie möglich zu beziehen. Wir nehmen an Kaffeeauktionen am Ursprungsort teil und entwickeln mehrjährige Beziehungen zu unseren Bauern auf der ganzen Welt. (Sehen Sie sich unsere Transparenzseite). Anfang 2021 haben wir unsere Westküstenrösterei in Oceanside, Kalifornien eröffnet, wo wir auf einer 15kg Loring. Wir rösten und brauen jetzt in vier Cafés an beiden Küsten. Das Café in Vista, Kalifornien, haben wir erst Ende Juli eröffnet.
Können Sie uns etwas über den neuen Raum erzählen?
Ursprünglich war in dem Gebäude ein Radio Shack untergebracht. Heute ist das gesamte Gebäude ein lebendiges Kunstwerk. Straßengraffiti-Künstler Risiko hat das Gebäude vor ein paar Jahren gestrichen. Es gibt zwei Räume im Gebäude. Vigilante Coffee & eine OG-Cannabis-Apotheke, Handwerksfarmen! Sie bauen ihr eigenes Kraut in Los Angeles an und wir sind begeistert, sie als Nachbarn zu haben. Sie waren einer der Hauptgründe, warum wir beschlossen haben, hier ein Café zu eröffnen!
Unser Café ist 3,000 Quadratmeter groß. Es ist luftig und offen und minimalistisch gestaltet. Wir haben eine große Kaffeebar eingerichtet, an der Espresso, Pour-Overs und Filterkaffee angeboten werden. Die Bar ist so gestaltet, dass der Brühvorgang gezeigt wird und die Gäste eingeladen werden, Fragen zu stellen und sich zu beteiligen. Wir haben diesem Café einen Fernsehbildschirm hinzugefügt, auf dem B-Roll-Videos von Drohnenaufnahmen der örtlichen Surfspots und Wanderungen sowie unsere Kaffee-Videos zum Ursprung, Brühanleitungen usw. gezeigt werden. Wir wollten den Gästen etwas zum Anschauen bieten, während sie auf ihren Kaffee warten. Vigilante Vista hat auch einen schönen kleinen Innenhof auf der Rückseite, der eine schöne, entspannte Atmosphäre hat.
Es war unser Traum, die beiden Konzepte einer Cannabis-Apotheke und eines Spezialitäten-Cafés zu verbinden. Wir ließen uns vom Amsterdamer Coffeeshop-Stil inspirieren. Obwohl diese beiden Räume getrennt sind, ist es einfach ein wunderbar praktisches Erlebnis für jeden, der handwerklich hergestelltes Cannabis und handwerklich hergestellten Kaffee schätzen möchte. Wir denken, dass sie Hand in Hand gehen, und wir sagen gerne: „Alles, was Sie brauchen, ist Kaffee und Gras!“
Wie gehen Sie mit Kaffee um?
Beschaffen Sie erstklassige Kaffees, rösten Sie sie schonend und mit dem Terroir im Vordergrund. Nutzen Sie unser Geschäft als eine Kraft zum Guten, geben Sie unser Geld sinnvoll aus und unterstützen Sie gleichgesinnte Partner. Maßnahmen ergreifen, die unseren Kunden, unserem Unternehmen und dem Planeten gut tun. Letztendlich wollen wir das Spiel einfach besser hinterlassen, als wir es vorgefunden haben, und den Spielern ein Erlebnis bieten, das ihnen Mut macht. Sowohl aus Qualitäts- als auch aus Service-Sicht.
Sind Maschinen, Kaffeespezialitäten oder Spezialgeräte in der Reihe?
Eine benutzerdefinierte Chamäleonfarbe umhüllt La Marzocco KB90 Espressomaschine, Curtis Corinth Heißwasserturm, Kalita Wave-Kaffeemaschinen, Curtis G4-Kaffeemaschine, E80, eine EK43 Mahlkönig Schleifer.
Wir bieten unsere Tin Lizzie Espresso-Mischung und einen wunderbaren entkoffeinierten Kaffee aus Kolumbien namens Madre Laura an. Wir beziehen diesen Kaffee aus Campesino-Kaffee. Wir wechseln das Pour-Over-Angebot mit dem frischesten und aufregendsten in unserem Sortiment ab.
Wie berücksichtigt Ihr Projekt die Nachhaltigkeit?
Beim Kaffeekauf/-rösten versuchen wir, so eng wie möglich mit dem Produzenten zusammenzuarbeiten. Wenn wir mit Importeuren zusammenarbeiten, was auf jeden Fall der Fall ist, sind viele unserer Partner B-Corp-zertifiziert. Wir streben einfach danach, Geschäfte auf die beste Art und Weise zu machen, von der alle Parteien profitieren und die langfristige und fruchtbare Geschäftsbeziehung aufrechterhalten kann.
Alle unsere To-go-Artikel in unseren Cafés – von unseren Kaffeebeuteln bis zu unseren Bechern – sowie die gesamte Verpackung für Online-Bestellungen können recycelt oder kompostiert werden.
Was ist Ihr erhoffter Eröffnungstermin/Monat?
August 2024
Arbeiten Sie mit Handwerkern, Architekten und/oder Kreativen zusammen, die Sie erwähnen möchten?
Zimmermann – Jason Enis
Auftragnehmer – Shea Construction
Fotografen – Riley Sims, Jackson Trewern, Anisa Taghirdi
Schnittholz – Frosthartholz
Individuelle Ummantelung für unsere Espressomaschine – SD Designs
Vielen Dank!
Vielen Dank für all die Arbeit, die Sie leisten, um die kleinen Kerle in den Mittelpunkt zu rücken!
Die Build-Outs of Coffee 2024 werden präsentiert von Ceado als auch Dona. Die Build-outs of Coffee 2024 werden gesponsert von Pacific Barista-Serie, La Marzocco, Akaia, und Ghirardelli.
