Das erste Barista Camp Europas fand diesen Monat in Griechenland statt und wurde von allen Teilnehmern als großer Erfolg gewertet. Die 4-tägige Veranstaltung wurde von der neu gegründeten Organisation zusammengestellt Barista-Gilde Europas, ein Arbeitsgremium von Kaffeeprofis aus ganz Europa.
Angeführt von Yannis Apostolopoulos und Cosimo Libardo von der SCAE und unter dem Vorsitz von James Hoffmann, einem Barista-Weltmeister und Miteigentümer von Square Mile CoffeeDie Barista Guild of Europe wurde im März dieses Jahres in Frankfurt gegründet. Da war Hoffmann, Isa Verschraegen, Dale Harris, Kalle Freese und Andrew Tolley trafen sich zum ersten Mal, um die Struktur und Ziele der Gilde zu besprechen – das erste davon war: Organisieren Sie ein europäisches Barista-Camp in Griechenland im Oktober. Sieben Monate später stand James Hoffmann vor 150 Baristas, 20 Freiwilligen und 15 Trainern/Referenten, um das Camp offiziell zu eröffnen.
Ich habe vier Tage in diesem Camp verbracht und einen Wirbelsturm aus Emotionen, harter Arbeit, gewonnenen Erkenntnissen und entstandenen Freundschaften beobachtet. Die Veranstaltung wurde konzipiert, um Baristas in ganz Europa die Möglichkeit zur beruflichen und – was am wichtigsten ist – gemeinschaftlichen Weiterentwicklung zu bieten. Dies wird auch in den nächsten zwölf Monaten der Schwerpunkt der BGE bleiben: die Bereitstellung von Veranstaltungen und Gelegenheiten, sich entweder persönlich oder über ein Online-Forum zu treffen .
Die meisten Teilnehmer des Barista Camps arbeiten bereits in der Kaffeebranche, möchten aber mehr über Spezialitätenkaffee erfahren, um ihren Kunden einen besseren Service bieten zu können. Ein Barista aus Serbien nahm an den Kursen teil, „um mehr über das Aufbrühen und Verkosten von Filterkaffee zu lernen und den Filterkaffeekonsum in seinem Land zu steigern“. Franciska Apró of Espresso-Botschaft in Ungarn möchte für ihre Kunden „lernen, wie man den besten Kaffee zubereitet“; Joe Halas von der University of Warwick Ein Café im Vereinigten Königreich wollte „mehr über Spezialitätenkaffee erfahren, um sein Café besser verwalten zu können“. Und viele von ihnen wollten einfach Teil der Veranstaltung sein und den Beginn einer europäischen Kaffeegemeinschaft miterleben. Der Eintrittspreis begann bei 400 € für eine Reihe von Kursen, ein Kaffeediplom und Vollpension.
Das Camp umfasste auch eine Reihe von Vorträgen, beginnend mit einer Keynote von Trevor Corlett, Miteigentümer von Verrückter Kaffee und ehemaliger Vorsitzender der Barista Guild of America. Weitere im Camp anwesende Dozenten waren progressive Kaffeebauern Graciano Cruz, Röster und Autor Scott Rao, Pascale Schuit, Sustainable Relationship Manager bei Union handgerösteter Kaffee und Mauricio Galindo, Betriebsleiter der Internationale Kaffeeorganisation.
Das Dozenten- und Lehrerteam der Veranstaltung bot nützliche Einblicke in die verschiedenen Aspekte der Branche, von der Landwirtschaft und dem Rösten bis hin zu den wirtschaftlichen und ökologischen Aspekten der Kaffeeproduktion. Es ging jedoch nicht nur um die Theorie: Das Barista Camp organisierte Verkostungen, Brauerei- und Barista-Vorführungen sowie praktische Einzelschulungen für Studenten, die ihre Fähigkeiten perfektionieren wollten. Es gab auch zahlreiche soziale Aktivitäten (lustige Teamherausforderungen und eine unvergessliche Strandparty), die den Baristas dabei halfen, sich nach dem Unterricht zu entspannen und einander kennenzulernen.
In den nächsten 12 Monaten will BGE den Arbeitsausschuss vergrößern, Statuten und Ressourcen für die Community entwickeln, ein Mitgliedersystem aufbauen, gesellschaftliche Veranstaltungen durchführen, ein Online-Forum entwickeln und natürlich das Barista Camp 2015 organisieren.
Die innerhalb und außerhalb des Unterrichts gewonnenen Erkenntnisse werden die Art und Weise beeinflussen, wie die europäische Kaffeeindustrie in Zukunft wachsen wird. Das Barista Summer Camp 2014 war einzigartig und es wird schwierig sein, seinen Geist und seine Atmosphäre nachzuahmen – aber wenn die Community wächst, werden Veranstaltungen wie diese mit Sicherheit ein Erfolg sein.
Giulia Mule ist eine Sprudge.com-Mitarbeiterin mit Sitz in London. Mehr lesen Giulia Mule auf Sprudge.
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