Mit fast einem Jahrzehnt an Archiven, die wir in der Build-Outs-Feature-Serie durchstöbern können, haben wir nahezu jede Art von Café-Modifikation und -Nachrüstung aus der ganzen Welt gesehen, die man sich vorstellen kann. Ein Schulbus in Alaska? Es gesehen haben. Ein Karren mit Herz in Oakland? Es gesehen haben. Ein mobiles Fahrrad in Missoula? Sie sollten besser glauben, dass wir es getan haben Es gesehen haben. Das soll nicht allzu hochtrabend klingen, aber hier im Jahr 2021 gibt es nicht viel, was unsere kollektiven Perücken hier im alten Build-Outs-Büro umdrehen könnte.
Das heißt, bis heute. Denn heute sind wir in Austin, Texas und stellen Terrible Love (toller Name) vor, einen komplett renovierten Pferdeanhänger (okay), der ursprünglich für ein kleines Pferd entworfen wurde (es gibt keine Worte). Terrible Love hat eine bereits bestehende Nachrüstung übernommen, sie aufgepeppt und serviert nun zwei hervorragende Röster in einem mobilen Raum, in dem einst ein Shetlandpony lebte. Achtung 5000 Kerzen im Wind und denken Sie an winzige Pferdegedanken, während wir uns auf dieses allererste Café-Feature zum Umbau eines Pferdeanhängers im Build-Outs-Pantheon einlassen.
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Die Ausgabe 2021 von Build-Outs wird präsentiert von Fellow. Die Serie wird gesponsert von La Marzocco, Pacific Barista-Serie, Marco Getränkesysteme, Dona und Nachhaltige Ernte.
Wie Brian Knowles Sprudge erzählte.
Erzählen Sie uns für diejenigen, die es noch nicht kennen, etwas über Ihr Unternehmen?
Schreckliche Liebe ist ein Full-Service-Café in einem nachgerüsteten Pferdeanhänger in Austin, Texas. Ich habe den Anhänger online gefunden und bin von Austin nach Boise (und zurück!) gefahren, um ihn im November 2020 abzuholen. Der Anhänger war vom Vorbesitzer teilweise zu einem Kaffeeanhänger umgebaut worden, aber es war noch einiges an Arbeit nötig. Zu den Arbeiten, die ich in den darauffolgenden Monaten erledigte, gehörten der Bau einer Wand und einer Tür, der Einbau eines Wartungsfensters, die Neuverkabelung einiger elektrischer Leitungen, die Überarbeitung der Sanitäranlagen und mehr „Fertigarbeiten“, als ich zählen kann. Trotz der bescheidenen Anfänge des Trailers nehme ich die Qualität sehr ernst und der Kaffee ist auf Augenhöhe mit den besten Geschäften der Stadt. Derzeit servieren wir Bohnen aus Anstrengen (Austin) und Salon (NY).
Können Sie uns etwas über den Raum erzählen?
Es handelt sich um einen nachgerüsteten kleinen Pferdeanhänger (Shetlandpony?). Gerade groß genug für einen Barista.
Wie gehen Sie mit Kaffee um?
In erster Linie müssen die Bohnen und die Zubereitung erstklassig und stimmig sein. Nachhaltigkeit hat ebenfalls Priorität, und glücklicherweise teilen die Röster, mit denen wir zusammenarbeiten, diesen Wert.
Sind Maschinen, Kaffee oder spezielle Geräte in der Reihe?
Der Marzocco Linea Mini, Neue Simonelli Mythos Clima Pro, Mahlkönig EK43
Wie berücksichtigt Ihr Projekt die Nachhaltigkeit?
Das Konzept wurde unter Berücksichtigung der Nachhaltigkeit konzipiert und entwickelt, insbesondere der Wiederverwendung und der Nutzung eines geringen Platzbedarfs. Der Anhänger transportierte in seinem früheren Leben Pferde, und viele der beim Bau verwendeten Materialien waren Schrott oder wurden einer anderen Verwendung zugeführt. Außerdem ist es winzig und hat nur minimale Auswirkungen auf die Umwelt, in der es geparkt wird.
Was ist Ihr erhoffter Eröffnungstermin/Monat?
Wir haben am 2. Mai 2021 eröffnet
Arbeiten Sie mit Handwerkern, Architekten und/oder Kreativen zusammen, die Sie erwähnen möchten?
Matt Thompson entwarf das Branding und das Logo. Matt war Stammgast (und ich meine *Stammgast*), als ich dort war Wright Bros. Brew & Brew, und wir haben dort an einigen Projekten zusammengearbeitet. Während er an der Bar herumhing, entwarf er viel und ich war immer neugierig, also wusste ich, dass ich ihm voll und ganz vertrauen konnte, dass er etwas Großartiges schaffte.
Die Beschilderung auf dem Anhänger wurde von Greg Jones handgemalt, der schon in Austin war, bevor handgemalte Beschilderungen cool waren. Er hat für legendäre Spots wie gearbeitet Jos Kaffee und Torchy's TacosDeshalb war ich begeistert, dass er bereit war, dieses Projekt zu übernehmen.
Ich muss auch meinen guten Freund Stephen Billick loben, der das Schweißen so ziemlich gelernt hat, um bei der Herstellung der Wand und der Fensterrahmen zu helfen.
Vielen Dank!
Danke.
Die Ausgabe 2021 von Build-Outs wird präsentiert von Fellow. Die Serie wird gesponsert von La Marzocco, Pacific Barista-Serie, Marco Getränkesysteme, Dona und Nachhaltige Ernte.
