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Im verschlafenen kleinen Cape Cod, Massachusetts, passieren große Dinge: Snowy Owl Coffee Roasters, ein brandneues Unternehmen, das sich auf einem bewirtschafteten Bauernhof niederlässt und alles von Weintrauben über Ginkgo bis hin zu Bierhopfen anbaut. Sie verfügen über eine Vielzahl professioneller Kaffeeröst- und Kaffeezubereitungsgeräte sowie eine Kaffeebar aus zweihundert Jahre altem Scheunenholz. In einem Sommer voller Build-Outs-Highlights ist dieser kaum zu toppen!

Wir bei Build-Outs of Summer lieben auch ein bisschen Konnektivität zwischen den Jahren. Die Leute im Snowy Owl Coffee in Cape Cod lassen sich offenkundig von dem Paar inspirieren, das hinter dem Lokal Andytown Coffee in San Francisco steht Wir waren in der ursprünglichen Build-Outs-Reihe vertreten Bereits im August 2013. Obwohl sie inzwischen Kaffeemarken auf gegenüberliegenden Seiten der Vereinigten Staaten betreiben, sind wir stolz darauf, eine Verbindungslinie zwischen diesen beiden coolen Kleinunternehmen zu sein.

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Wie Shayna Ferullo Sprudge erzählt hat.

Erzählen Sie uns für diejenigen, die es noch nicht kennen, etwas über Ihr Unternehmen?

Wir sind ein Ehepaar, das sich während unseres Chapter-Aufenthalts in San Francisco in Spezialitätenkaffee und lokale Röster verliebt hat. Wir zogen 2013 nach Cape Cod, bekamen unser erstes Kind und beschlossen dann, den Traum zu verwirklichen, eine eigene Kaffeerösterei und ein eigenes Café zu eröffnen. Während wir von mehreren Röstereien in SF sehr inspiriert wurden, waren es auch unsere guten Freunde bei Andytown Kaffeeröster sind größtenteils dafür verantwortlich, dass sie uns nicht nur inspirieren, sondern uns auch dazu drängen, unseren Traum Wirklichkeit werden zu lassen.

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Können Sie uns etwas über den neuen Raum erzählen?

Snowy Owl Coffee befindet sich in dem Gebiet, das in dieser Gegend als „Kräuterladen“ bekannt ist. Der Raum liegt auf 15 Hektar Ackerland und grenzt aneinander Historische Rt 6A und den Cape Cod Rail (Fahrradweg. Das Gebäude wurde von Stephan Brown errichtet und bewohnt; Seit mehr als zweieinhalb Jahrzehnten ist es das Zentrum seiner Kräuterapotheke. Der Raum erinnert an eine „alte Scheune“. Stephan verlegt seine Tinkturproduktion und sein Einzelhandelsgeschäft in die Rückseite des Gebäudes, wo er auch einen Anbau errichtet hat. Snowy Owl Coffee Roasters und Café haben die Vorderseite des Gebäudes übernommen. Das Anwesen bietet so viele unglaubliche Möglichkeiten, sich mit der Natur und der Erde zu verbinden. Stephan hat auf diesem Grundstück mehrere Dutzend Ginkgobäume, Bierhopfen, Kräuter, Weintrauben – was auch immer – wächst. Obwohl wir keinen Kaffee anbauen können, planen wir auf jeden Fall, diesen Raum zu nutzen, um unsere Kunden mit der Landwirtschaft zu verbinden.

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Wie gehen Sie mit Kaffee um?

Snowy Owl Coffee Roasters möchte unsere Verbraucher in den gesamten Prozess der Herstellung einer hochwertigen Tasse Kaffee einbeziehen und Verständnis, Bildung und Wertschätzung für jede Person fördern, die den Kaffee herstellt, einschließlich der Erzeuger in den Erzeugerländern. Wir werden der Bevölkerung von Cape Cod und darüber hinaus frisch gerösteten und sorgfältig zubereiteten Kaffee anbieten und gleichzeitig das Bewusstsein für Direkthandel, biologische und umweltfreundliche Kaffeeanbaupraktiken sowie nachhaltige Geschäftspraktiken schärfen, einschließlich ökologischer und sozialer Verantwortung bei unseren eigenen Transaktionen. Wir sind bestrebt, die höchste Qualität aller unserer Produkte zu gewährleisten, indem wir auf die von uns kontrollierten Bedingungen achten, darunter:

*die Qualität der eingekauften grünen Bohnen,
*die Frische und das Röstprofil unserer Bohnen,
*die gewählten Braumethoden,
*die Informationen, die wir der Öffentlichkeit zugänglich machen, und
*die Erfahrung eines exzellenten Service für jeden Kunden.

Insgesamt streben wir danach, die Beziehung zwischen Cape Codders und unseren Besuchern zum Kaffee zu ändern.

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Sind Maschinen, Kaffeespezialitäten oder Spezialgeräte in der Reihe?

Wir haben eine Sonderanfertigung Diedrich 5K-Röster, der angekommen ist, und a Nuova Simonelli Black Eagle 2-Gruppen-Espressomaschine (wird eingetroffen, sobald unsere Klempnerarbeiten abgeschlossen sind). Wir werden auch eine Pour-Over-Bar haben FETCO Brauer.

Also Sneak Peak 1

Was ist Ihr erhoffter Eröffnungstermin/Monat?

Wir hoffen auf die letzte Augustwoche. [Anmerkung der Redaktion: Schauen Sie auf ihrem Instagram nach, um das Neueste zu erfahren!]

Arbeiten Sie mit Handwerkern, Architekten und/oder Kreativen zusammen, die Sie erwähnen möchten?

Ja, es hat uns sehr geholfen Cape Design Build, unser Hauptauftragnehmer. Wes bringt in jede Minute seiner Arbeit so viel positive Energie und Kreativität ein und hat dazu beigetragen, dieses Projekt so erschwinglich wie möglich zu machen, ohne Kompromisse bei der Qualität einzugehen. Er fand für uns das 200 Jahre alte Scheunenholz einer abgerissenen Scheune in unserem Nachbarort. Er fand auch wunderschönes Ipe-Holz, das bei einem anderen von ihm abgeschlossenen Projekt verschwendet worden wäre. Wir können diesem Kerl und seiner Crew nicht genug danken.

David Karam-Besitzer von Wanderlust Gästehaus– hat buchstäblich endlose Stunden seiner Zeit und Energie in das Projekt gesteckt. Von der Ausarbeitung von Plänen bis hin zur Fahrt nach NYC, um Schnäppchen für gebrauchte Restaurantausrüstung zu finden, war Davids Engagement von entscheidender Bedeutung. Er ist in seiner lokalen Gemeinschaft verankert und setzt sich mit 100 % Liebe und Hingabe dafür ein, diese Welt und unsere Gemeinschaft zu einem besseren Ort zu machen.

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Snowy Owl Coffee Roasters befindet sich unter 2624 Main Street in Brewster, Massachusetts. Folgen Sie ihnen weiter Instagram und besuchen Sie ihre offiziellen Website.