Aufbau von Kaffee: Saint Nine Coffee in London, England

Manche Dinge ändern sich, beim Kaffee und im Leben, doch manche Dinge bleiben gleich. Ein Trend, der sich hier bei Sprudge als Dauerbrenner erwiesen hat, ist das Café mit mehreren Röstern. Ob ein Café nun durch ausgewählte Röster wechselt oder mehrere Marken gleichzeitig an der Bar anbietet, der Multi-Roaster bietet den Kunden eine spannende und unterhaltsame Möglichkeit, verschiedene Röster auszuprobieren, und das alles mit der fachkundigen Betreuung eines professionellen Kaffeebar-Teams. Wenn es gut gemacht ist, gibt es wirklich nichts Vergleichbares.

Heute werfen wir bei Build-Outs einen Blick auf Saint Nine Coffee in London, eine Kaffeebar, die im letzten Jahr einige der interessantesten Röster Englands bedient hat, darunter Round Hill, Assembly und North Star, um nur einige zu nennen. Betrachten Sie dies als eine aufregende Ergänzung zu Londons unglaubliche Kaffeeszene, das wir in einem Jahr auf Sprudge beleuchten werden Ratgeberreihe in den kommenden Monaten.

Die Build-Outs-Saison 2021 wird präsentiert von Fellow. Die Serie wird gesponsert von La Marzocco, Pacific Barista-Serie, Marco Getränkesysteme, Dona und Nachhaltige Ernte.

Wie Laith Toukan Sprudge erzählt hat.

Erzählen Sie uns für diejenigen, die es noch nicht kennen, etwas über Ihr Unternehmen?

Saint Nine Kaffee wurde im August 2020 gegründet. Wir sind Bewunderer von großartigem Kaffee und großartigen Menschen. Der Laden ist eine Erweiterung unseres Zuhauses und Gastfreundschaft und Fürsorge stehen im Mittelpunkt unseres Handelns. Wir hoffen, einen bedeutenden Einfluss auf das Leben der Menschen zu haben, das Glück zu fördern und jedem, der Saint Nine besucht, ein unvergessliches Erlebnis zu bieten. Wir legen vor allem Wert auf Freundlichkeit.

Können Sie uns etwas über den neuen Raum erzählen?

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Der fertige Innenraum, von OAOA-Architektur, verfügt über ein auffälliges Wandgemälde, das die geschwungene Wand und die Decke umhüllt. Das Original vom Künstler Gabe Sapienza wurde auf Stoff gedruckt und fixiert. Ein zurückhaltendes, minimalistisches Interieur mit geschwungenen, mattschwarzen Wänden und einer Arbeitsplatte ergänzt das Kunstwerk und eine besondere Beleuchtung leitet den Blick durch den Raum.

Wie gehen Sie mit Kaffee um?

Letztendlich setzen wir uns durch unsere einzigartigen und qualitativ hochwertigen Angebote für Konsistenz, Einfachheit und Geschmack ein. Wir arbeiten mit Menschen und Röstern zusammen, die ähnliche Werte und Standards haben wie wir. Wir möchten einen Kaffee vor dem Servieren in- und auswendig kennen und legen großen Wert darauf, die Qualität jeder Tasse sicherzustellen. Unser Ansatz besteht darin, etwas zu servieren, das unsere lokale Gemeinschaft anspricht und wirklich Spaß macht. Wir haben einige der besten Röster aus ganz Großbritannien vorgestellt, darunter Round Hill, Montage, Bailies und North Star.

Sind Maschinen, Kaffeespezialitäten oder Spezialgeräte in der Reihe?

Im Moment lieben und schenken wir die Nota-Mischung von Bailies Coffee Roasters ein.

Wie berücksichtigt Ihr Projekt die Nachhaltigkeit?

Bei jedem Lieferanten achten wir auf Nachhaltigkeit und Umweltauswirkungen. Wir versuchen unseren Abfall zu minimieren und uns auf das Wesentliche zu beschränken.

Was ist Ihr erhoffter Eröffnungstermin/Monat?

Wir haben im August 2020 eröffnet und im Winter zweimal wegen Lockdowns geschlossen. Wir haben kürzlich im April 2021 wiedereröffnet und hoffen, dass es so bleiben wird!