Für jedes Nebenprodukt der Kaffeeproduktion, das möglicherweise zu Abfall werden könnte, gibt es eine Handvoll innovativer – und oft köstlicher – alternativer Verwendungsmöglichkeiten, die dabei helfen, Abfall in einen Schatz zu verwandeln. Aus Spreu wurde alles gemacht Eiscreme-Topper zu Kaffeetassen zu Autoteile. Abwasser aus dem Kaffeewaschen ist gewohnt Strom erzeugen (und dabei von Verunreinigungen gereinigt). Und dann ist da noch die Kaffeekirsche, das ursprünglich wiederverwendete Nebenprodukt. Am häufigsten wird es als Cascara bezeichnet, die Frucht der Kaffeekirsche ganze Kaffeebars geschaffen, um seine Vielseitigkeit hervorzuheben.
Und jetzt hat es ein anderes Zuhause gefunden: in Ihren Snackbars. Jetzt weiter Kickstarter, ansässig in Brisbane Ich bin geerdet verwandeln sonst weggeworfene Kaffeekirschen in soja- und glutenfreie, pflanzliche Snackriegel.
Laut Kickstarter machen die etwa 20 Milliarden Kilo (44 Milliarden Pfund) Kaffeefrüchte, die jedes Jahr verschwendet werden, 2 % der weltweiten CO2-Emissionen aus, was etwa 57 kg (125 Pfund) Abfall pro Kaffeetrinker und Jahr entspricht. Hier kommt I Am Grounded ins Spiel. Durch das Upcycling der Kaffeekirsche mit einem Klick von 70 g pro Riegel bietet das Unternehmen eine köstliche Möglichkeit, die Menge des produzierten Abfalls einzudämmen. Alle in ihren Kaffeefruchtriegeln verwendeten Kaffeekirschen stammen „direkt von Mikroparzellenfarmen in Kolumbien“.
Die Superfood-Riegel von I Am Grounded gibt es derzeit in zwei Geschmacksrichtungen – Espresso-Erdnussbutter und Zitrone und Kokosnuss – und sind bei über 20 Händlern in ganz Australien erhältlich. Mit dem Kickstarter möchte das Unternehmen den Umfang seiner Produktion (und ihre Wirkung) steigern und einige wichtige Verbesserungen vornehmen. Sämtliche Verpackungen der Coffee Fruit Bars erhalten ein Facelift und bestehen nun aus heimkompostierbaren Materialien. Es wird auch einige Aktualisierungen der Inhaltsstoffe geben; Erdnussbutter wird durch Tahini ersetzt, um das Allergenrisiko zu verringern, und Kakaobutter wird entfernt, um die Kalorienzahl zu senken.
Derzeit hat Kickstarter knapp die Hälfte seines Ziels von 16,000 AU$ (10,433 USD) erreicht, drei Wochen verbleiben noch. Wenn die Kampagne das 30,000-Dollar-Streckziel erreicht, wird I Am Grounded eine brandneue Geschmacksrichtung herausbringen: Kakao- und Mandelbutter. Möchtegern-Unterstützer, die die Kaffee-Fruchtriegel selbst ausprobieren möchten, können sich eine Sixpack-Box für nur 25 AU$ (17 USD) sichern. Für weitere Informationen oder um die Kampagne zu unterstützen, besuchen Sie I Am Grounded's Kickstarter Seite.
Es gibt sicherlich weniger leckere Möglichkeiten, den 57 kg Kaffeekirschenabfall, den Sie jedes Jahr produzieren, entgegenzuwirken.
Zac Cadwalader ist geschäftsführender Redakteur bei Sprudge Media Network und angestellter Autor mit Sitz in Dallas. Lesen Sie mehr über Zac Cadwalader auf Sprudge.
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