Neuzugang in North Portland Hypnos-Kaffee öffnete Ende Oktober seine Pforten und ist zu einer willkommenen Ergänzung der starken Kaffeeszene der Stadt geworden. Die Mitbegründer Michael Taylor und Andres Echeverria haben einen warmen, einladenden Raum in der Williams Avenue geschaffen, in dem eine Auswahl an Backwaren von angeboten wird Jen's Pastries PDX, und Kaffee von Coava-Kaffee serviert auf einem Slayer Steam LP.
Einige bezeichnen den Raum als minimal, aber ich bin anderer Meinung – man sollte „gut ausgestattet“ nicht mit „minimal“ verwechseln. Taylor und Echeverria arbeiteten mit Kaiserliche Kabinette und Mühlenarbeiten um ihre individuelle Bar aus warmem Holz und Marmor mit Blumenmustern zu bauen Ruysch, klassische Bistrobeleuchtung und ein aufmerksamkeitsstarker Blickfang Gemälde von John Singer Sargent an der Wand.
Sieh diesen Beitrag auf Instagram
Michael Taylor und Andres Echeverria haben so viel über ihre Speisekarte nachgedacht, wie sie über den Platz verfügten, mit durchdachten Signature-Getränken, die von Echeverria und ihrem Team kreiert und umgesetzt wurden. Für die Wintersaison, Sie haben drei neue Angebote eingeführt, darunter ein exquisiter Spiced Pear Latte.
„Der Spiced Pear Latte ist von traditionellen französischen Desserts aus pochierten Birnen inspiriert und bietet die richtige Balance an Süße“, sagt Taylor. „Wir wollten etwas Einzigartiges schaffen und einen Geschmack hervorheben, mit dem ich jeden Winter aufgewachsen bin. Hergestellt aus frischer Birne und gewürzt mit Sternanis für einen wunderbar weichen und wärmenden Latte. Der Spiced Pear Latte bietet einen tollen, gemütlichen Zufluchtsort in dieser kalten und regnerischen Jahreszeit.“
Der Latte wird durch das Kochen von frischem Bio-Birnenpüree, Rohzucker und Sternanis hergestellt. „Dann wird es weiter eingekocht, bis eine schöne, glatte Soße entsteht“, erklärt Taylor. „Wir kombinieren diese Soße mit unserem Single-Origin-Espresso und der Milch Ihrer Wahl, heiß oder eisgekühlt serviert.“
Alle Sirupe bei Hypnos Coffee werden selbst hergestellt und von Andres Echeverria entwickelt. „Andres liebt es, einzigartige Zutaten zu kombinieren, die französisch und europäisch inspirierte Aromen hervorrufen, und dabei zu berücksichtigen, wie sie sowohl unseren Espresso als auch unsere bestehende Speisekarte ergänzen“, sagt Taylor.
Sieh diesen Beitrag auf Instagram
Das Getränk selbst ist ein wunderschöner, ausgewogener süßer Genuss. Auf die Frage, wie ihre Gäste reagieren, sagt Taylor, dass sie „erfreulich überrascht sind, wie gut Birne zu Kaffee passt!“ Manche sagen, sie wären nie auf die Idee gekommen, Obst und Kaffee zu kombinieren, aber es macht ihnen großen Spaß. Sie lieben es, dass es nicht zu süß ist und man die Birne tatsächlich schmecken kann. Sie lieben auch, wie der Sternanis die Birne perfekt ergänzt, ohne sie zu übertönen. Die perfekte Balance aus Zucker, Gewürzen und allem, was Birne ist!“
Der Spiced Pear Latte ist in 12 und 16oz erhältlich, heiß oder eisgekühlt. Die 12 Unzen beginnen bei 6 $ und die 16 Unzen kosten 6.50 $. Hypnos Coffee befindet sich unter 3761 N Williams Avenue, Portland, OR 97227. Besuchen Sie sie auf Facebook und auschecken Hypnos Coffee auf Instagram.
„On The Menu“ ist eine Erkundung der besten, schönsten, köstlichsten und zum Nachdenken anregendsten Original-Signature-Drinks auf Café-Speisekarten weltweit. Präsentiert von DONA Tees und Kräutertees.
