Am Samstag, den 16. April, kämpften rund vierzig Teilnehmer um den Titel des US-AeroPress-Champions 2016 Chattahoochee-Kaffee in Atlanta, Georgia. Begeisterte Zuschauer und benommene Passanten trugen beide fliegende Aerobie-Scheiben, die wie Heiligenscheine getragen wurden, und machten Fotos, während die MCs Chris Baca und Jared Truby (Katzen- und Wolkenkaffee) begeisterte das Publikum mit ihrem urkomischen Geplänkel. Fünf Stunden lang machten einige Teilnehmer Fortschritte, andere nicht, bis nur noch einer übrig war. Und dieser war Ben Jones von Ristretto-Bräter in Portland, ODER.
Der Wettbewerb wurde von einem wirklich renommierten Team von Kaffeeprofis beurteilt. Die ehemalige US-Cup-Tasters-Meisterin Amanda Juris (Verve Kaffeeröster), Australiens Barista-Champion Matt Perger (St. Ali) und Barista-Weltmeister Mike Phillips (Blaue Flasche Kaffee) probierte, schlürfte und zeigte den ganzen Abend, mit den besonderen Gast-Cameo-Juroren Ben Kaminsky (Kaminsky Consulting), David LaTourelle (BKON-Brauer) und Kalle Freese (Plötzlicher Kaffee).
Die Menge aß Zuckerwatte, Schneekegel und Hot Dogs in dieser Karnevalsveranstaltung. Während der gesamten Veranstaltung wurden für die Teilnehmer Karnevalsspiele organisiert. Die Gewinner erhielten Tombola-Tickets für Skateboarddecks, T-Shirts, Brauzubehör und Kaffee. Währenddessen verschenkte der Tätowierer Ryan Weaver im belebten Chattahoochee-Café kostenlose Tattoos. Damit möglichst vielen Menschen die Möglichkeit gegeben wird, dauerhaft am Körper an das Ereignis zu erinnern, UNIC Espresso sponserte einen zweiten Tätowierer, um das Doppelte zu steigern.
Der internationale AeroPress-Circuit, einst ein inoffizieller Nachtrag einer Veranstaltung im Guerilla-Stil, ist heute ein vollwertiger gesponserter und lizenzierter Kaffeesport. Nationale AeroPress-Wettbewerbe wie dieser finden auf der ganzen Welt statt und die nationalen Gewinner werden im Juni auf der Weltbühne in Dublin gegeneinander antreten. Während der Affäre gestern Abend fragte ein Zuschauer den Himmel: „Stand das nicht früher auf dem Messegelände?“ In diesem Moment machte Jared Truby ein Face-Swap-Selfie mit Mike Phillips und erklärte: „Dieser Kaffee wird der Knaller sein!“
Alle Teilnehmer traten mit einem wahren Knall an Kolumbien Los Naranjos von Cafe Imports. Am Ende nahmen drei talentierte Kaffeeprofis maßgefertigte AeroPress-Brüher/Trophäen zum Ausstellen und/oder Brühen mit nach Hause. Es war ein schweres Finale im pazifischen Nordwesten, bei dem Nelson Icenhower (Slayer-Espresso, Seattle, WA) gewann den Bronzepreis, Mike Cannon (Veltons Kaffee, Everett, WA) holte Silber und Ben Jones (Ristretto Roasters, Portland, OR) mit der begehrten goldenen AeroPress.
Hier sind Ihre drei besten Rezepte.
Dritter Platz: Nelson Icenhower, Slayer Espresso, Seattle, WA
Kaffee: 18g
Wasser: 250 ml (kochen)
Mahlgrad: Mittelgrob / Baratza Forte
Papier: Filter
Methode: Standard
0:00-0:30 – Blüte 30 ml
0:30-1:00 – Restliches Wasser hinzufügen
1:00 – Vier Rührbewegungen
2:45 – 3:10 – Presse
Zweiter Platz: Michael Cannon, Velton's Coffee, Everett, WA
Kaffee: insgesamt 20 g
Wasser: 160 ml Sud / 80 ml Bypass 185 Grad
Mahlgrad: 10 g grob, 10 g fein
Filterpapier
Methode: Invertiert
0:00 – 0:55 – 10 g groben Kaffee und 80 ml Wasser hinzufügen und umrühren
0:55 – 10 g feinen Kaffee und 80 ml Wasser hinzufügen
0:55 – 1:30 – Rühren
1:30 – Langsam eintauchen
80 ml Wasser hinzufügen und umrühren
Erster Platz: Ben Jones, Ristretto Roasters, Portland, OR
Kaffee: 26g
Wasser: 175 ml „so heiß wie möglich“ / 75 ml Bypass
Grind: „Drippish“ (8 beim EK-43)
Filter: x3 – Papier, Able Metal, Papiersandwich
Methode: Invertiert
Wickeln Sie AeroPress in einen altdeutschen Bierflausch.
175 ml Wasser hinzufügen
Gute Aufregung
Fügen Sie den Kolben hinzu und ziehen Sie ihn ein wenig zurück, um einen schönen Gegendruck zu erzielen
1:15 – 30 Sekunden lang langsam drücken, stoppen, bevor das Zischen und Blasen ertönt
75 ml Wasser hinzufügen und umrühren.
Die Veranstaltung wurde von der Chattahoochee Coffee Company gesponsert. MailChimp, Akaia, Baratza, Frische Tasse, Café-Importe, Caffewerks, Brewista, Wild Heaven Craft Beer, SprudgeUnd natürlich Aerobic.
