Das West Bottoms-Viertel von Kansas City bringt den Einheimischen eine Vielzahl von Dingen in den Sinn – Spukhäuser, Züge, verlassene Lagerhäuser und vieles mehr Der amerikanische König und sein berühmter jährlicher Grillwettbewerb. Blip Roasters hofft, dass es bald auch für seinen großartigen lokalen Kaffee bekannt sein wird.
Das West Bottoms-Viertel, einst das boomende Herz von Kansas City, hat in seiner 150-jährigen Geschichte eine Reihe von Überraschungen erlebt. Mehrere verheerende Überschwemmungen haben das einst in diesem inzwischen heruntergekommenen postindustriellen Zufluchtsort vorhandene Potenzial zunichte gemacht. Während es einst die Heimat der berühmten Livestock Exchange und des Union Depot (damals das größte Gebäude westlich von New York) war, erscheint das Viertel heute für Außenstehende wie ein staubiges Labyrinth aus ineinander verschlungenen Bahngleisen und geschlossenen Fabriken, befleckt von Vintage Werbung und Graffiti, die von der Zeit verdorben sind.
Auf den zweiten Blick erkennt man jedoch, dass der sprichwörtliche Phönix aus der Asche aufsteigt, in Form von neuen Geschäften, Restaurants und einer ganzen Schar kreativer Menschen, die ihr unabhängiges Viertel wieder aufblühen sehen möchten, diesmal geprägt von seiner Geschichte – a Mischung aus großen Erfolgen und großer Tragödie. Mit dieser nachbarschaftsorientierten Mentalität haben sich die Geschäftspartner Ian Davis und Conrad Amirof auf den Weg gemacht Blip Röster.
Seit Jahrzehnten sind die West Bottoms das netzunabhängige Ziel vieler Künstlerateliers und Galerieräume. Die Einsamkeit des Viertels hat es ermöglicht, dass die Kreativität ungehemmt gedeihen und sich unabhängig von einigen der stärker frequentierten Kunstviertel in Kansas City entwickeln konnte. Diese gemeinsame Einstellung und autarke Freiheit haben mehrere andere Breakout-Unternehmen in die Region gelockt – von Cafe Racer, eine kundenspezifische Motorradreparaturwerkstatt, zu Voltaire und Genessee Royale Bistro, zwei der besten Restaurants von Kansas City. All diese Unternehmen sind durch ein feines Netzwerk aus Antiquitäten-Einkaufszentren und saisonalen, hochproduktiven Spukhäusern verwoben.
Dieser vielseitige Ort hat eine große Rolle in Blips selbsternannter Verantwortung gespielt. „Es mussten die West Bottoms sein“, sagte Davis über die Entscheidung des Duos, ihr neues Geschäft auszubauen. „Es ist ein Viertel, das die Leute nicht wirklich erreichen. Hier unten leben viele Menschen, und die meisten anderen halten es einfach für Spukhäuser.“
Ein Grund dafür, dass die Öffentlichkeitsarbeit im Laufe der Jahre auf ein Minimum beschränkt blieb, war der Ruf, kriminell zu sein. In den letzten Jahren hat sich die Kriminalitätsrate in West Bottoms jedoch durch kommunale Aufmerksamkeit und Maßnahmen von einer der höchsten Kriminalitätsraten in der Stadt zu einer der niedrigsten entwickelt. Jetzt, da sich der Staub endlich gelegt zu haben scheint, könnte der lang erwartete Aufstieg der West Bottoms endlich Früchte tragen.
Blip Roasters ist bereit, das Wachstum der Nachbarschaft zu fördern, indem es seine Nachbarn in einer vertrauten Umgebung mit einem hochwertigen Produkt versorgt. „Wenn ich ein T-Shirt mit der Aufschrift „West Bottoms“ auf der Rückseite trage und die Leute, die in den West Bottoms leben, nicht in meinen Laden kommen, weil ich Kaffee für vier Dollar pro Tasse serviere, dann bin ich meiner Nachbarschaft nicht treu.“ Davis erkennt an. Er röstet alle handverlesenen Kaffees von Blip auf einem Drei-Kilo-Gerät US Röster Corp Röster im nahegelegenen Oklahoma City gebaut.
„Unser Problem hier besteht darin, dass ich wirklich guten Kaffee haben möchte, aber unsere Kunden wollen immer noch eine Tasse Kaffee für zwei Dollar.“ Um diesen Anforderungen gerecht zu werden, hat Blip a gewählt BUNN ICB-Twin Brewer und Ditten Mühle für alle Filterkaffee-Bedürfnisse.
Die begehbare Kaffeebar von Blip befindet sich auf der Spitze einer einladenden Freiluftterrasse und bietet durchweg eine einfache und unkomplizierte Kaffeekarte. Alle Espressogetränke werden mit einem einzigen zubereitet Mahlkönig K30 Vario Mühle und a La Marzocco FB/70, angepasst mit GB/5-Dampfrohren mit Vierteldrehung, PID-Temperaturregelung, Hintergrundbeleuchtung und wunderschönen Grafiken, die mit freundlicher Genehmigung von angebracht wurden Midtown-Schilder.
Es ist Teil der Gesamtästhetik von Blip, die Dinge handwerklich und zugänglich zu halten und ihre Leidenschaft für Custom- und Vintage-Motorräder sowie verschiedene hochwertige, handgefertigte Fahrzubehörteile in fast jeden Aspekt des Geschäfts einzubeziehen. Jeden Sonntagmorgen trifft sich im Blip eine große Versammlung aus allen Teilen der Motorradszene von Kansas City, um Kaffee zu trinken, über Motorräder zu reden und schließlich zu einer Gruppenfahrt zu verschiedenen Zielen aufzubrechen, die sich von Woche zu Woche ändern. Die Reiter nennen sie „Sonntagskirche“.
„Wir möchten, dass die Leute etwas Spaß haben. Die Leute wollen am Sonntag fahren, sie wollen Kaffee trinken, sie wollen fachsimpeln und sich Fahrräder anschauen. „Es gibt eine sehr vielfältige Gruppe von Menschen, die hierher kommen“, sagte Davis. Blip hat auch andere Veranstaltungen veranstaltet, wie zum Beispiel Haarschnitte auf dem Deck mit Bier vom Fass Velowagen, KCs mobiler Bierwagen zur Fahrradreparatur. Zusammen mit Sieg und Heiliger CC, sie sind auch der einzige lokale Sponsor des „Distinguished Gentleman's Ride„, das jährliche Treffen/Gruppenfahrt von adrett gekleideten Motorradfahrern mit dem Ziel, das Bewusstsein zu schärfen und zur Finanzierung der Heilung von Prostatakrebs beizutragen, das am Sonntag, dem 400. September, in über 27 Städten in den USA stattfindet. Zukünftige Veranstaltungen umfassen Motorradwartung und Kaffeeunterricht, aber wahrscheinlich nicht gleichzeitig.
Die West Bottoms von Kansas City haben im Laufe der Jahre ihren Beitrag geleistet. Seine Bewohner mussten für sich selbst sorgen, um die Umgebung zu schaffen, zu der sie gehören wollten. Traditionell diente das typische Café als Treffpunkt für seine Gemeinde, und genau das hat sich Blip Coffee Roasters zum Ziel gesetzt, in seiner Nachbarschaft zu werden. Durch Ehrlichkeit gegenüber sich selbst und seinen Nachbarn und einfach durch die Möglichkeit, einen unterhaltsamen Ort zum Verweilen zu haben, arbeitet Blip daran, eine Gemeinschaft zum Aufschwung zu bringen. Große Dinge passieren dieser Tage in den West Bottoms von Kansas City und ich freue mich darauf, zu sehen, wie sich das alles in den kommenden Jahren entwickelt.
Charlie Burt (@partywarlock) ist ein Sprudge-Mitarbeiter mit Sitz in Kansas City. Mehr lesen Charlie Burt über Sprudge.
