Manchmal erwischt dich der Bär. Manchmal erwischt dich der Bär.
Aber im neuen Kleiner Bärenkaffee In Albuquerque, New Mexico, hat ein integrativer und unterstützender Ansatz zum Thema Kaffee zu einem großartigen Café-Erlebnis geführt, das allen offen steht. Dieses Café wurde Anfang des Jahres eröffnet und reiht sich in eine kleine Gruppe von Little Bear-Standorten im Großraum ABQ ein. Schauen wir es uns genauer an.
Die Build-Outs of Coffee 2024 werden präsentiert von Ceado als auch Dona. Die 2024 Build-Outs of Coffee werden gesponsert von Pacific Barista-Serie, La Marzocco, Akaia und Ghirardelli.
Wie Sprudge von Sarah Gonzales erzählt.
Erzählen Sie uns für diejenigen, die es noch nicht kennen, etwas über Ihr Unternehmen?
Little Bear Coffee ist ein Spezialitätenkaffeeunternehmen und eine Rösterei, die seit 2017 in Albuquerque vollständig rückverfolgbaren, ethisch einwandfreien Kaffee in Spitzenqualität serviert. Mit dem Slogan „Love People Use Coffee“ arbeitet Little Bear daran, ein integrativer, unterstützender Ort für die Gemeinschaft zu sein und ein Erlebnis zu bieten, das so großartig ist wie ihr Kaffee. Little Bear Coffee hat drei Cafés in Albuquerque: das ursprüngliche Café in Uptown, das industrielle, umgebaute Vintage-Garagencafé in Nob Hill an der historischen Route 66 und das helle und luftige Civic Plaza in der Innenstadt von Albuquerque. Little Bears Leidenschaft für gute Getränke geht über Kaffee hinaus; abends wird das Nob Hill Café zu Little Bear PM, einer lebhaften Naturweinbar, die erstklassige Naturweine, Bier und Cocktails serviert.
Können Sie uns etwas über den neuen Raum erzählen?
Der Raum und das Interieur dieses Cafés sind von der Natur inspiriert und wurden so gestaltet, dass sie ein völlig einzigartiges Gefühl und eine einzigartige Identität im Vergleich zu den vorherigen Cafés haben. Der Raum ist luftig, mit natürlichem Licht und gedämpften Erdtönen gefüllt, mit grünen Blattpflanzen umrahmt und verfügt über eine Sonderanfertigung von Márquez Torres und eine Zusammenarbeit mit Torres und NEO-GEWINDE. Es ist ein malerisches Café, perfekt, um sich mit Freunden oder Kollegen zu treffen, eine entspannte Kaffeepause einzulegen oder unter den Wedeln der Fuchsschwanzpalme ein gutes Buch zu lesen. Wir halten es für das bisher schönste Café von Little Bear.
Wie gehen Sie mit Kaffee um?
Wir sind Menschen-Menschen und keine Kaffee-Menschen. Aber wir sind auch, ganz besonders, Kaffee-Menschen.
Wir sind stolz darauf, alle unsere Kaffeesorten bewusst und ethisch zu beziehen. Wir bauen kontinuierlich direkte Partnerschaften und Freundschaften mit Produzenten und Bauern auf, um sicherzustellen, dass jeder Kaffee, den wir kaufen, in erster Linie den an seiner Produktion beteiligten Personen zugutekommt. Bei Little Bear sollte außergewöhnlicher Geschmack eine Selbstverständlichkeit sein, aber die besten Kaffeesorten sind diejenigen, die die Gemeinden, aus denen sie stammen, gezielt verbessern.
Bei Little Bear Coffee arbeiten wir daran, die besten Kaffeesorten der Welt anzubieten und Räume zu schaffen, die ebenso durchdacht wie einladend sind. Alles in dem Bemühen, mehr gemeinsame Momente zu fördern und neue Freundschaften zu knüpfen.
Unser Ethos ist einfach: Liebe Menschen, nutze Kaffee.
Sind Maschinen, Kaffeespezialitäten oder Spezialgeräte in der Reihe?
Wir haben ein paar neue Kaffeesorten im Angebot, einer davon ist ein Java aus Kolumbien, über den wir uns besonders freuen. Unser Colombia Huila La Bonita ist fruchtig und unglaublich einzigartig in der Tasse; mit Noten von Passionsfrucht, grünem Apfelbonbon und Guave. Er wurde von unserem Produzenten und Freund Luis wärmstens empfohlen und enttäuscht nicht!
Unsere Ausrüstung:
Espressomaschine - Synesso S200
Mühlen – Mahlkönig EK43, E65S, K30
Brauer – Fetco CBS
Übergüsse – Hario-Schalter, V60
Wasser – Umkehrosmose-Filtersystem
Wie berücksichtigt Ihr Projekt die Nachhaltigkeit?
Bei der Planung und dem Bau dieses Cafés wurde viel Wert auf Überlegung und Absicht gelegt. Wir haben hart daran gearbeitet, viele der vorhandenen Materialien, Geräte und das Layout zu erhalten und zu nutzen, um Bauabfälle so gering wie möglich zu halten.
Darüber hinaus waren wir stolz, dieses Jahr Partner gefunden zu haben, mit denen wir auf vollständig recycelbare To-Go-Becher und Kaffeebeutel im Einzelhandel umgestiegen sind. Dadurch konnten wir den Sedimentabfall beim Online-Verkauf und in allen drei unserer Cafés deutlich reduzieren.
Was ist Ihr erhoffter Eröffnungstermin/Monat?
Unsere große Eröffnung fand Anfang des Jahres am 25. Januar 2024 statt.
Arbeiten Sie mit Handwerkern, Architekten und/oder Kreativen zusammen, die Sie erwähnen möchten?
Es gab so viele unglaubliche und talentierte Leute, die diesem Café Leben einhauchten. Wir möchten erwähnen: Isaac Fox, Designer, Visionär und Handwerker, Tim Fox, ein Experte in der Holzverarbeitung, Josh Vaive, helfende Hand und Alleskönner, und die Künstler und Freunde NEO THREAD und Marquez Torres alias Wishbone Ink.
Vielen Dank!
Danke für deine Zeit!
Die Build-Outs of Coffee 2024 werden präsentiert von Ceado als auch Dona. Die 2024 Build-Outs of Coffee werden gesponsert von Pacific Barista-Serie, La Marzocco, Akaia und Ghirardelli.
