Etwas südwestlich des bekannteren Scranton, PA (Drehort der amerikanischen TV-Adaption von Das Büro) liegt im bescheidenen Dörfchen Nanticoke. Sanft in einen sanften Hügel über dem Susquehana River eingebettet, nennen nur etwa 10,000 Menschen diesen Ort ihr Zuhause. Es ist nicht das, was man als Kaffeebrutstätte der neuen Welle bezeichnen würde.
Und doch ist das starke Argument für guten Kaffee auf den Straßen dieser Kleinstadt zu hören, nicht anders als Dutzende andere auf der ganzen Welt. Es ist keine Sache der Großstadt, diese Wertschätzung für köstlichen, handgemachten Kaffee. Es macht keinen Unterschied nach der Postleitzahl, der Politik oder der Nähe zu traditionellen Zentren, in denen es gutes und leckeres gibt. Heutzutage kann man in kleinen Städten auf der ganzen Welt großartigen Kaffee finden – es ist eine kulturelle Bewegung, die wir seit dem Start dieser Website im Jahr 2009 mit Staunen beobachtet haben, und sie setzt sich auch heute noch überall um uns herum fort, unvermindert, mit der überzeugendsten inneren Dynamik.
Lernen wir heute ein weiteres Beispiel kennen: Grateful Roast aus Nanticoke, PA, die gerade ihr erstes Café eröffnet haben.
Wie Brian Williams von Grateful Roast Sprudge erzählt hat.
Erzählen Sie uns für diejenigen, die es noch nicht kennen, etwas über Ihr Unternehmen?
Meine Frau und ich haben gegründet Dankbarer Braten im Jahr 2006, als wir ein kauften Ambex YM-2. Unsere Absicht war es, zu sparen und irgendwann ein Café zu eröffnen. Ich röstete Kaffee auf meiner Veranda, hauptsächlich für Freunde und Familie, und wartete auf die richtige Gelegenheit. Nach ein paar Fehlstarts, bei denen die Röstfläche ausfiel, haben wir diese Fläche gefunden und den Mietvertrag unterzeichnet.
Können Sie uns etwas über den neuen Raum erzählen?
Ein eigenständiges Gebäude aus Ziegeln und Mörtel, das unseren örtlichen College-Campus flankiert. Es handelt sich um einen kleinen Raum mit einer Gesamtfläche von knapp 1200 Quadratmetern. In diesem Raum verfügen wir über Sitzplätze für etwa 30 Personen, einen Röstraum und eine handgefertigte Bar, in der fünf Personen bequem Platz finden.
Der Raum wurde ursprünglich als Sandwichladen gebaut, wurde aber kurz nach dem Bau in einen Autoparkplatz und ein Autoaufbereitungszentrum umgewandelt (unsere Bar befindet sich derzeit in der alten Autowaschhalle). Nachdem der Autoparkplatz ausgezogen war, zog ein Tattoo-Studio ein, das dort jahrelang ansässig war, bis es letzten Winter umzog.
Als wir übernahmen, war viel Arbeit nötig. Den größten Teil der letzten vier Monate haben wir mit Vollgas im Renovierungsmodus verbracht. Wir haben die alte Autowaschanlage ausgebaut, den Boden entfernt und repariert usw.
Wie gehen Sie mit Kaffee um?
Da ich in erster Linie Röster bin, liegt mir die Herkunft sehr am Herzen. Alles beginnt am Boden, deshalb müssen wir sicherstellen, dass das wichtigste Glied in der Kaffeekette das stärkste Glied ist, denn wenn nicht, bricht es und wir beobachten, wie erstaunliche Kaffeebäume entwurzelt und durch andere, nachhaltigere Nutzpflanzen ersetzt werden.
Wir haben im Spezialitätenkaffee die einzigartige Möglichkeit, unsere Kaufkraft für etwas Gutes zu nutzen – etwas, das andere Branchen nicht haben. Deshalb betrachten wir Kaffee aus einer ganzheitlichen Sicht und geben mit den uns zur Verfügung stehenden Mitteln das Beste, was wir können.
Sind Maschinen, Kaffeespezialitäten oder Spezialgeräte in der Reihe?
Wir haben ein Nuova Simonelli Aurelia II Zweigruppen-Halbautomatik gekoppelt mit der Neue Simonelli MDX Schleifer. Wir haben auch zwei BUNN Turmbrauer und unsere altbewährte Massenmühle, die wir liebevoll Beverly Crusher nennen, hergestellt von der inzwischen nicht mehr existierenden Firma Jericho. Sie wird in Kürze in den Ruhestand gehen.
Wir bieten Cold Brew, V60s und Chemex.
Da wir klein sind, halten wir unseren Kaffeebestand klein. Er besteht aus einem guten Zentralkaffee, einem afrikanischen Kaffee und einem Wildcard-Kaffee, je nachdem, was gerade aktuell ist und welche Tassen gerade herausragend sind.
Was ist Ihr erhoffter Eröffnungstermin/Monat?
Wir haben jetzt geöffnet! Wir haben am 21. Juni eröffnet, nur 21 Tage später als unsere ursprünglich geplante Eröffnung.
Arbeiten Sie mit Handwerkern, Architekten und/oder Kreativen zusammen, die Sie erwähnen möchten?
Sarahs Vater, Dennis Nealon, kam aus dem Ruhestand, um jede Menge qualifizierte Arbeitskräfte bereitzustellen. Er ist ein pensionierter Gewerkschaftselektriker, dessen Fähigkeiten als Schreiner und Klempner von unschätzbarem Wert waren. Wir haben diesen Ausbau vollständig aus eigener Tasche finanziert. Ohne seine Hilfe und Unterstützung wäre dies nicht möglich gewesen.
Wie ist die Adresse?
400 Middle Road Building C, Nanticoke, Pennsylvania.
