Calgary liegt in Alberta am Fuße der kanadischen Rocky Mountains und hat eine Menge Naturschönheiten zu bieten. Die Stadt selbst litt allerdings lange unter dem Ruf einer langweiligen Bürostadt, in der die Ölindustrie und gelegentliche Rodeos eine wichtige Rolle spielen. In jüngster Zeit hat sich dieser Ruf jedoch geändert, da eine Welle kultureller und sozialer Investitionen, die von den lokalen Regierungen unterstützt werden, einen Transformationsprozess vorangetrieben hat.
Bei meinem letzten Besuch in der Stadt habe ich von einigen Einheimischen eine Führung bekommen und die Stärke der Café-Szene war beeindruckend. Calgary hat viele ernsthaft etablierte Kaffeeröster, jeder mit mehreren Standorten – ich habe unten drei von ihnen vorgestellt, um Ihnen einen Einblick in Calgarys weitläufige Kaffeelandschaft zu geben. Dies ist nur ein erster Anflug von dem, was der unerschrockene Kaffeereisende in Calgary finden könnte, aber hoffentlich kann es Ihnen als erster Leitfaden dienen, um Ihren Koffeinbedarf aufzuspüren, egal ob Sie wegen der atemberaubenden Umgebung, der aufregenden Essens- und Kaffeeszene oder einfach nur wegen des Massenansturms in Calgary sind.
Analog Café
Mit 40 Jahren Rösterfahrung, Fratello-Kaffee ist mit Abstand die älteste der etablierten Röster in Calgary. Analog Café ist ihr Einzelhandelsgesicht, das erstmals im Bauernmarkt in Calgary auf dem Blackfoot Trail im März 2011, gefolgt von der Eröffnung ihres Flagship-Cafés in einem alten Eckladen in der Innenstadt auf der 17th Ave Ende 2012.
Wie der Name schon sagt, dreht sich der Kern des Service von Analog um die Idee von handgemixtem Kaffee. An beiden Standorten besteht das Angebot aus Espressogetränken aus einem benutzerdefinierter Slayer und langsames Brühen aus einem langen Gestell Hario v60s. Das Design des Ladens vermittelt bewusst eine gemeinschaftliche Atmosphäre: Die Tische sind voller Laptops und Notizbücher und die Wände sind mit einer eklektischen Mischung aus Kunst, Schallplatten und geborgenen Vintage-Schriftzügen bedeckt. Ich empfehle, mit Ihrem V60 auf den Bürgersteig zu gehen und das flüchtige Sonnenlicht zu genießen.
Analog Café (740 17 Ave SW, Calgary) ist täglich von 6:30 Uhr bis Mitternacht geöffnet.
Caffe Rosso
Caffe Rosso begann mit einem einzigen Standort in Ramsay, einem sonnendurchfluteten Raum, der darauf ausgerichtet war, ein Café des „dritten Ortes“ zu sein – wo man die meiste Zeit abseits von Arbeit und Zuhause verbringt. Seit der Eröffnung dieses ersten Ladens im Jahr 2007 hat Rosso weitere Standorte in der Innenstadt und zuletzt in Victoria Park eröffnet und 2012 seinen ursprünglichen Standort in Ramsay umgestaltet, um ein 12-Kilogramm-Café unterzubringen. Beweis Bräter.
An den langen Vintage-Tischen sitzend, die einen schönen Kontrast zur industriellen Umgebung des Victoria Parks bilden, waren meine Lieblingsgetränke bei Rosso die cremigen Cappuccinos mit viel Textur und Geschmack – sie waren ein Dauererfolg und das perfekte Gegenmittel gegen das eiskalte Wetter.
Caffe Rosso Victoria Park (425, 11 Ave SE, Calgary) ist wochentags von 7 bis 6 Uhr, samstags von 8 bis 5 Uhr und sonntags von 9 bis 5 Uhr geöffnet.
Phil & Sebastian
Im Jahr 2004 waren Phil Robertson und Sebastian Sztabzyb zwei reisende Ingenieure, die sich in die Spezialitätenkaffee-Erlebnisse verliebten, die sie auf der ganzen Welt hatten. Nach ihrer Rückkehr nach Hause verfeinerten sie ihre Ideen, bevor sie begannen Phil & Sebastian Kaffeeröster auf den Calgary Farmers Markets im Jahr 2007. Ihr Röstbetrieb begann 2009 und sie haben seitdem neue Räumlichkeiten in der ganzen Stadt eröffnet. Sie produzieren nicht nur atemberaubende Cafés, sondern auch erstklassigen Kaffee – Jeremy Ho von Phil & Sebastian gewann die Canadian Barista Championships 2013 und der CBC-Gewinner 2014, Ben Put von Phil & Sebastian erreichte das Halbfinale der Barista-Weltmeisterschaft 2014.
Ich habe während meiner Zeit in Calgary viele tolle Kaffees in den P&S-Filialen getrunken. Egal, ob Sie in der Chinook Mall festsitzen und eine Einkaufspause brauchen oder durch die Mission schlendern und den Canucks-Fans zujubeln, P&S ist genau da, wo Sie es brauchen. Jede Filiale hat ein eigenes Layout, eine eigene Atmosphäre und ein eigenes Servicemodell, aber die Qualität des Erlebnisses ist in allen Filialen durchweg hoch. Wo auch immer Sie sich befinden, ich würde die Filteroption empfehlen. Die Zubereitung pro Tasse erfolgt in jeder Filiale nach einer anderen Methode. Sie werden es nicht bereuen.
Restaurants mit Kaffee, überall.
Das war die größte Entdeckung meiner Reise. Calgary ist voll von fantastischen Restaurants – und getreu ihrer Qualitätskultur servieren viele von ihnen großartigen Kaffee. In dieser Umgebung würde ich mich für den Filterkaffee entscheiden – normalerweise im Batch-Verfahren gebrüht – als meine zuverlässigste Option. Ich hatte großen Erfolg in Restaurants wie Modellmilch dessen unglaublich guter weißer Cheddar-Apfelkuchen durch Phil & Sebastians Kaffee ergänzt wurde, und Bemerkenswert wo Fratello einen köstlichen, arterienverstopfenden Familienbrunch abrundete.
Haben wir Ihren Lieblingsort in Calgary vergessen? Schreiben Sie uns Ihre Meinung in die Kommentare unten!
Matt Davis (@mattdavisau) ist ein Fotograf und Videofilmer aus Sydney, Australien. Mehr von Matt Davis finden Sie hier: Sprudge hier.
