Lassen Sie mich Ihnen eine Geschichte über Zufall und guten Kaffee erzählen.
Wie ich in Australien schnell gelernt habe, kann man in den aufstrebenden Metropolen Melbourne und Sydney kaum einen Stein werfen, ohne ein gutes Café aufzusuchen, während ländlichere Orte etwas anders sind. Aber es gibt weit entfernte, besondere Cafés, und das macht die Wanderung auf einen guten Kaffee so spannend: Man weiß nie, was man finden wird.
An unserem letzten Wochenende in Australien hatten wir uns einen ganztägigen Wanderausflug in die Blue Mountains vorgenommen, das UNESCO-Weltkulturerbe mit über 1 Million Hektar herrlicher Wildnis. Wir waren fast fertig – Trailrunning-Schuhe geschnürt und mit so viel Sonnencreme sah ich einigermaßen geisterhaft aus – aber zuerst Kaffee.
Während meine morgendliche Tasse Kaffee zu Hause eine Sache ist, ist eine morgendliche Tasse Kaffee vor einem Ausflug in die Natur noch besser. Ganz gleich, ob Sie sich auf einen mehrtägigen Ausflug begeben oder einfach nur einen flotten Spaziergang am frühen Morgen unternehmen, es hat etwas damit zu tun, die erste Tasse Kaffee in sich aufzunehmen. Und es ist noch besser, wenn Sie überall dort, wo Ihr Abenteuer beginnt, eine Lücke in der Wand finden.
Diese Tasse Kaffee, sei es in einem Diner oder bei einer Java-Durchfahrtsstraße am Straßenrand, zeigt den Beginn von etwas an, den Kickoff. Deshalb ist es umso besser, wenn der Kaffee schmeckt.
Wir waren mit dem Zug nach Katoomba gefahren, und da es sich um eine Touristenstadt handelt, die praktisch der Ausgangspunkt für alle ist, die die Blue Mountains erkunden möchten, hofften wir, dass es dort ein nettes Café zum Auftakt unserer Wanderung geben würde. Tatsächlich hatte ich mir noch nicht einmal die Mühe gemacht, die übliche Websuche nach „Spezialitätenkaffee“ durchzuführen, die mir bei meinen Erkundungen an neuen Orten oft als Orientierungshilfe dient. Manchmal möchte man die Dinge einfach dem Zufall überlassen; Espresso schmeckt besser mit einer Beilage Zufall. Und obwohl ich normalerweise darauf bestehe, Kaffee zu kochen und nach Hause zu gehen und die Thermoskanne mitzubringen – weil der Schwede in mir immer eine 10-Uhr-Fika-Pause braucht, egal wo ich mich befinde –, hatte ich an diesem Tag aus irgendeinem Grund meine normale Routine ausgelassen.
Als wir den Zug verließen und die Hauptstraße, die Katoomba Street, hinuntergingen, suchten wir vergeblich nach einem Café, das einladend aussah. Ich konnte keinen finden. Es war eine Mischung aus zwielichtigen Frühstückslokalen, die Wurstbrötchen verkauften, und noch nicht eröffneten Outdoor-Läden.
Schließlich erlagen wir einem Kaffee in einer alten restaurierten Kirche, in der sich heute ein provisorisches lebensgroßes Lebkuchenhaus (denken Sie an Hänsel und Gretel) befand, in dem Tee, Kaffee und Süßigkeiten verkauft wurden. Die Umgebung war urig in der Art „Ich bin in einer kleinen Stadt in den Bergen“ und der Kaffee war lokal geröstet, aber ihm fehlte der Schwung, den ich wollte. Leider kann man nicht bei jeder Reise einen schönen Zufall erleben.
Wir bezahlten und setzten unseren Weg in Richtung Echo Park und dem Ausgangspunkt unserer Wanderung fort, als mir klar wurde, dass es im Gegensatz zu dem, was man mir eingeredet hatte, nicht in jeder Stadt Australiens fantastischen Kaffee gibt.
Und das war natürlich der Zeitpunkt, an dem sich die australischen Kaffeegötter über meine negativen Gedanken aufregten. Sie wollten nicht, dass ich das Land mit solch einem negativen Eindruck verlasse.
„Ist es das, was ich denke?“
Zwischen einer Häuserreihe lag ruhig und unscheinbar ein Café. Wäre mein Café-Radar nicht in höchster Alarmbereitschaft gewesen, hätte ich es vielleicht verpasst, aber die verräterischen Anzeichen waren alle da. Vorne standen weiß gestrichene Metallhocker, rechts vom Fenster hing ein kleines Tafelschild, auf dem, wenn man genau hinsah, der einzige Ursprung des Tages zu erkennen war.
Goldmine.
Wie sich herausstellte, war ich zufällig darüber gestolpert CassiopeiaHätte ich vor meiner Abreise ein wenig im Internet recherchiert, wäre ich wahrscheinlich absichtlich darauf gestoßen.
Es ist ein bescheidener Laden mit einem Café vorne Diedrich Bräter hinten. Nachdem ich bereits einen Kaffee getrunken hatte, holte ich mir eine Tüte Bohnen für später, aber der Barista bestand darauf, dass ich einen Schuss des guatemaltekischen La Liberdad probiere (ich bin mir sicher, dass dies die Version des australischen Gottes war, der mir einen Engel als Führer schickte). mich auf dem Weg zu besseren Lebensentscheidungen). Ein heller und zitrischer Espresso, genau wie ich sie mag.
Und es stellte sich heraus, dass ich mich in Bezug auf den Zufall geirrt hatte. Die Auswahl an Backwaren des Cafés stammte alle von derselben Bäckerei, in der ich zuvor gewesen war. Auch sie müssen ein Fan von Natursauerteig sein.
„Ah, du hast Hominy entdeckt“, sagte der Barista zu mir und nickte anerkennend, als ich ihm meine Tüte mit Leckereien zeigte, die er irgendwo auf der Wanderung verzehren sollte.
Für mich ist dieser entspannte Ort, an dem man dazu ermutigt wird, eine Weile zu sitzen und zu bleiben, am besten mit einer Zeitung oder einem guten Buch, genau das, was ich mir von einem gemütlichen Kleinstadtcafé wünsche. Guter Kaffee, gutes Essen, freundlicher Service. Nichts Anmaßendes, einfach Leute, die tun, was sie lieben und es gut machen. Genau das, was ein Eckcafé sein sollte.
Und eine Erinnerung daran, dass Zufall überall passieren kann – manchmal braucht es nur etwas Überredung.
Anna Brones (@annabrones) ist ein Sprudge.com-Redakteur mit Sitz in Paris und der Gründer von Feinschmecker-Untergrund. Mehr erfahren Anna Brones über Sprudge.
