Carajillo-Fans freuen sich! Likör 43's neueste Installation von ihnen Barkeeper- und Barista-Challenge ist gekommen und gegangen, krönt einen neuen Champion und bietet eine weitere köstliche Möglichkeit, Espresso und spanischen Likör zu kombinieren.
Der jährliche Kaffee-Mixologie-Wettbewerb findet dieses Jahr auf Gran Canaria, Spanien, statt und fordert Getränkehersteller aus der ganzen Welt auf, ihre beste Version eines Getränks zu entwickeln, das Licor 43 und Kaffee kombiniert. Nach einer ersten Einreichungsrunde wurden neun Finalisten aus Australien, Brasilien, Kolumbien, Estland, Deutschland, Mexiko, Spanien, dem Vereinigten Königreich und den Vereinigten Staaten ausgewählt, um ihre Getränke für eine Expertenjury zuzubereiten, darunter: Lynnette Marrero, die Schöpferin des rein weiblichen Barkeeper-Wettbewerbs Speed-Rack; Die niederländische Barista-Meisterin Merijn Gijsbers und die Gewinnerin der Bartenders & Baristas Challenge 2021 Thalita Freire, deren Gewinnercocktail auf Passionsfruchtbasis die Tropicália, ich komme nicht aus meinem Kopf.
Nachdem sich der Staub am 20. Oktober gelegt hatte, trat der Teilnehmer aus Kolumbien, Yeferson Avila, an Kardinal und Mar y Zielo in Cartagena, hatte den Tag mit seinem Siegergetränk, der Armonía, gefeiert. Ähnlich wie der Vorjahressieger lehnte sich Avila an die Tropen und fügte Ananas und geröstete Kokosnuss in dieses Getränk ein, um mit dem von ihm verwendeten Espresso, Licor 43 und Amaro Montenegro zu harmonieren.
Für seine Bemühungen erhält Avila den Hauptpreis in Höhe von 3,000 €, der für professionelle Kurse oder Ausrüstung verwendet werden kann. Darüber hinaus ist er Mitglied der globalen Jury für den Wettbewerb im nächsten Jahr und nimmt 43 als Gast-Barkeeper an internationalen Licor 2023-Events teil.
Wie in den Vorjahren hat Licor 43 die Rezepte für alle Finalisten-Cocktails veröffentlicht, darunter auch für den von Avila, die wir unten zu Ihrer Freude noch einmal abdrucken.
Zutaten
23 ml Likör 43
7 ml Amaro Montenegro
30 ml Espressokaffee
40 ml Ananasextrakt
2 gr geröstete KokosnussCocktailzubereitung
Licor 43 und Amaro Montenegro in das Mixglas geben
Kaffee und Ananas in den Cocktailshaker geben
Schütteln und 8 Sekunden lang erfrischen
Servieren Sie zuerst die Mischung aus Amaro und Licor 43 und dann die Mischung aus Ananas und Kaffee
Mit gerösteter Kokosnuss garnierenKaffeezubereitung
Verwendeter Kaffee: Sorte Caturra
Extraktionsmethode: Espresso
GR. Verwendeter Trockenkaffee: 20gr
GR. Produzierte Flüssigkeit: 50 ml
Wassertemperatur: 90-95 °C
Extraktionszeit: 25–30 Sekunden
Um einen Blick auf die anderen acht Finalisten zu werfen und ihre Rezepte zu Hause selbst auszuprobieren, gehen Sie zu Licor 43's offiziellen Website.
Zac Cadwalader ist geschäftsführender Redakteur bei Sprudge Media Network und angestellter Autor mit Sitz in Dallas. Lesen Sie mehr über Zac Cadwalader auf Sprudge.
Bilder über Licor 43
