Dreimaliger Gewinner der Barista-Meisterschaft des Vereinigten Königreichs Maxwell Colonna-Dashwood war wieder da London Coffee Festival dieses Jahr – allerdings nicht als Teilnehmer auf der Barista-Wettbewerbsbühne. Stattdessen könnten Sie MCD finden, das die Aufmerksamkeit hinter sich lenkt Colonna-Kaffee Stand und präsentierte sein brandneues Sortiment an Spezialitätenkaffeekapseln.
Die Idee, gemahlenen Spezialkaffee in kompatible Einzelportionskapseln zu verpacken N Maschinen sind nichts Neues: Mehrere Röstereien im Vereinigten Königreich haben in den letzten zwei Jahren mit diesem Produkt experimentiert und sich eine neue Nische im Markt geschaffen New-Wave-Kaffee Markt. Einige in der Kaffee-Community stehen der Verwendung von Kaffeepads nach wie vor skeptisch gegenüber, und zwar aus einer Vielzahl von Gründen, darunter Frische, Qualität, Nachhaltigkeit und ökologischer Fußabdruck. Die Einführung der Colonna-Kapseln löste eine Litanei von Fragen zu diesen Themen aus, und das Team von Colonna Coffee war bereit, allen Besuchern des Festivals Antworten zu geben.
Ich habe einige Zeit im Colonna-Pop-up auf der LCF '16 verbracht, um über dieses neue Produkt zu plaudern und natürlich Kaffee aus einer Colonna-Einzelportionskapsel zu probieren: einen Single-Origin-Espresso von der Finca Lerida, Panama.
Kaffee aus diesen Pads liegt in Bezug auf Stärke und Textur irgendwo zwischen einem Filter und einem Espresso. Die Tasse, die ich probierte, war cremig, sauber und ausgewogen, aber leichter als ein normaler Espresso. Die charakteristischen Merkmale des Lerida – wie getrocknete Erdbeeren, Butter, Vanille und Aprikose – waren alle in der Tasse vorhanden. Insgesamt war es schwer, nicht beeindruckt zu sein, wie viel Geschmack aus einem abgepackten Kaffeepad herauskam.
Manche mögen sagen, dass Kaffeepads – selbst solche mit Stammbaum – niemals mit der Qualität von handgebrühten, frisch gerösteten und frisch gemahlenen Bohnen mithalten können. Aber es besteht kein Zweifel daran, dass Pods allein aufgrund ihrer Bequemlichkeit eine enorme Anziehungskraft auf eine breite Verbraucherschicht haben. Ein Produkt wie diese Colonna-Pads füllt eine enorme Marktlücke und erreicht jene Verbraucher, die zwar eine schöne Tasse Kaffee genießen, sich aber nicht mit dem Messen der Wassertemperatur und dem Mahlen der Bohnen beschäftigen können (oder nicht wissen, wie das geht). oder Kaffee genau dosieren. Für ein Segment des globalen Kaffeemarktes im Wert von rund 13.45 Milliarden US-Dollar Auf dem Höhepunkt stellt die Colonna-Kapsel eine Technologie auf den Kopf, die sich bei Gelegenheitskonsumenten bewährt hat, indem sie einfach den Kaffeegeschmack besser macht.
Benötigen Sie weitere Vorteile? Laut Colonna-Dashwood ermöglicht der Verkauf von Spezialkaffee in Pads den Röstern tatsächlich eine bessere Kontrolle über das Trinkerlebnis des Verbrauchers. „Dank der Kaffeepads können wir unseren Kunden ein besseres Endprodukt bieten“, erzählt er mir. „Es gibt weniger Variablen, die Benutzer mit dem Kaffee in Konflikt bringen können.“
Das Team von Colonna arbeitet derzeit an der Feinabstimmung des Benutzererlebnisses für seinen neuen Online-Shop, der es Abonnenten ermöglichen wird, ihre Lieblingskaffeesorte (entweder in Bohnen oder Pads) einzukaufen. Kunden können zwischen drei Kategorien wählen: Foundation, Discovery und Rare. Das Foundation-Genre bietet reinen, aromatischen Kaffee mit kräftigen und interessanten Geschmacksprofilen. Im Discovery-Genre werden ungewöhnliche Kaffees mit unverwechselbaren Geschmacksprofilen vorgestellt. Das Rare-Genre wird exklusive und teurere Lose haben. Das Team von Colonna wird für jedes Genre einen speziellen, saisonalen Kaffee beschaffen, rösten und ihn auf der Grundlage ihrer Online-Auswahl an die Kunden liefern.
„Verbraucher können mit den Pads leichter an Spezialitätenkaffee herankommen“, schließt Colonna-Dashwood. Das Trinken einer Tasse Gesha-Espresso zum Beispiel wird erschwinglicher sein als bisher, da die Preise für eine einzelne Colonna-Kaffeepad zwischen 45 und 75 Pence – etwa 1 US-Dollar – liegen.
Colonna-Kaffeepads sind noch nicht im Verkauf, der Online-Abonnementdienst wird jedoch voraussichtlich im Mai starten.
Giulia Mule (@mulia) ist ein Sprudge.com-Mitarbeiter mit Sitz in London. Mehr lesen Giulia Mule auf Sprudge.
