
Willkommen bei den Sprudge Twenty Interviews, präsentiert von Pacific Barista-Serie. Eine vollständige Liste der Sprudge Twenty-Preisträger 2020 finden Sie unter sprudge.com/twenty.
„Dandy Anderson strahlt eine ruhige, unaufdringliche Führung aus und genau das macht sie zu einer so benötigten Stimme in unserer Branche. Dandy ist einfühlsam, verständnisvoll, geduldig, entschlossen und auch pragmatisch. Sie sind großzügig mit ihrer Zeit, Energie, ihrem Geist, ihrer Freundlichkeit und ihrem Herzen. Ihre Ideologien zum Arbeitsplatz, zur Teamdynamik und was es bedeutet, eine Führungskraft zu sein, lassen mich hoffen, dass ich sie eines Tages als Kollegen bezeichnen kann. Im Moment habe ich großes Glück, sie als Gleichgesinnte und auch als Freunde bezeichnen zu dürfen.“
Nominiert von Kendra Sledzinski
Welches Thema im Kaffeebereich liegt Ihnen am meisten am Herzen?
Es gibt so viele! Ich persönlich weiß, dass ich am effektivsten bin, wenn ich auf den Umfang achte. Ich verbringe einen Großteil meiner Zeit damit, mit der Öffentlichkeit und Baristas in einer sich ständig verändernden Branche zu arbeiten, deren Geschichte von Ausbeutung geprägt ist. Wie kann ich dieses Grundwissen nutzen, um den Geschäftsalltag neu zu gestalten und die Art und Weise zu ändern, wie die Öffentlichkeit uns sieht oder behandelt oder die Preise wahrnimmt, mit dem Ziel, Baristas zu fördern, die das Lebenselixier und die Zukunft unserer Branche sind, die ich aber manchmal habe? wird von der gesamten Branche mit Missachtung behandelt. Wir müssen Möglichkeiten für Baristas schaffen, zu lernen, zu wachsen und zu gedeihen, was ihnen nur möglich ist, wenn sie finanziell abgesichert sind.
Welche Ursache oder welches Element im Kaffee treibt Sie an?
Ich denke viel darüber nach, wer Zugang hat und wie unbewusste Voreingenommenheit unsere Branche geprägt hat und prägt. Wer sind die Gesichter von Unternehmen und warum? Wer verfügt über die zeitlichen und finanziellen Ressourcen, um an Veranstaltungen teilzunehmen und sich eine berufliche Weiterentwicklung zu leisten? Welchen Einfluss hat unser Hintergrund darauf, wie gut wir für den beruflichen Erfolg gerüstet sind? Ein Beispiel, an das ich oft denke, ist, wie jemand Feedback erhält. Wir sind der Meinung, dass es einfacher ist, mit denen zu arbeiten, die Feedback gut annehmen, und dass sie im Wesentlichen eher Angestellte sind, aber wie haben sie gelernt, wie man Feedback erhält? Als Branche müssen wir mehr Energie in die Schulung aller stecken, um erfolgreich zu sein, und nicht nur in diejenigen, die uns an uns selbst erinnern oder an das, was wir als Professionalität betrachten. Meine Hoffnung besteht darin, diese Perspektive am Arbeitsplatz und in der gesamten Industrie mitzugestalten und mein Bestes zu geben, um Wege für alle zu schaffen, die sie beschreiten möchten.
Welches Thema im Kaffeebereich wird Ihrer Meinung nach kritisch übersehen?
Wie schützen wir Baristas heute mehr denn je? Wie stellen wir sicher, dass unsere Räume sowohl für Gäste als auch für unser eigenes Personal einladend sind? Wie denken wir über das emotionale Wohlbefinden unserer Teams, wenn wir uns als öffentlich zugängliche Orte weiterentwickeln, die allen Trost und Normalität bieten sollen? Dies gilt insbesondere für unsere schwarzen, braunen und queeren Mitarbeiter und Gäste, die bereits besonders gefährdet waren und durch diese Pandemie noch gefährdeter wurden. Wie lassen wir Trauer am Arbeitsplatz zu? Ich habe nicht unbedingt die Antworten, aber ich hoffe, dass wir als Branche Raum zum Erkunden schaffen. Wir sind und können nicht mehr die gleichen sein wie noch vor einigen Monaten.
Welche Qualität gefällt Ihnen am Kaffee am besten?
Wenn Sie bereit sind, mit dem Geist eines Anfängers zu üben, werden Sie nie aufhören zu lernen. Ob es darum geht, zu brauen, zu führen, Finanzen zu analysieren, mit Gästen und Kollegen in Kontakt zu treten, die Geschichte, Kultur und gesellschaftspolitischen Aspekte wachsender Regionen und vieles mehr entlang der Wertschöpfungskette.
Haben Sie zu Beginn Ihrer Karriere einen lebensverändernden Moment der Kaffeeoffenbarung erlebt?
Ich habe mich immer als Außenseiter gesehen. Ich könnte mir nicht vorstellen, jemals an einer Kaffeeveranstaltung teilzunehmen, geschweige denn, ein aktiver Teilnehmer der Branche im Allgemeinen zu sein. Meiner Ansicht nach war die Branche unglaublich frauenfeindlich, und ich hatte das Glück, mir im örtlichen Queer-Café mein kleines Plätzchen erkämpft zu haben, wo ich mich sicher und wertgeschätzt fühlte. Ich persönlich fand Wettbewerbe ziemlich albern und konnten keine Rolle spielen, weil sie nicht für Leute wie mich gemacht waren. Als ich Katie Carguilo und James McCarthy traf, als sie während meiner Schicht die Cafés besuchten, in denen ich arbeitete (Diesel Cafe und Bloc), und sie 2013 die Expo in Boston besuchten und dass sie sich aktiv freundlich und neugierig in unserer Interaktion zeigten, kam ich vielleicht auf den Gedanken Es gab noch mehr in dieser Branche, das es wert war, aktiv erkundet zu werden, vielleicht könnte es das auch für Leute wie mich sein.
Was ist Ihre Vorstellung von Kaffeeglück?
Gerechtigkeit innerhalb unserer Gemeinschaft, einschließlich finanzieller Stabilität im gesamten Wertstrom. Wenn Branchenteilnehmer sich mit der Vorstellung abfinden, dass Kaffee von Natur aus politisch ist, bedeutet dies, dass auch unsere Beteiligung politisch ist.
Wenn Sie einen Job in der Kaffeeindustrie annehmen könnten, welcher wäre das und warum?
In meiner idealen Version meiner Welt könnte ich eines Tages ein Geschäft besitzen und betreiben. Es ist unwahrscheinlich, dass ich über die nötigen Ressourcen verfügen werde, um das zu tun, was ich möchte, aber ich würde auch als Leiter eines Einzelhandelsunternehmens glücklich sein. Die Zusammenarbeit mit anderen hat mir schon immer große Freude bereitet.
Wer sind deine Kaffeehelden?
Meine Kaffeehelden sind Disruptoren. Michelle Johnson, D'onna Stubblefield, Ezra Baker, Tymika Lawrence, Candice Madison, Colleen Anunu, Kendra Sledzinski, Kat Adams, James Mccarthy, Oodie Taliaferro, Chris McAuley, Jenn Chen und viele mehr. Sie alle verdienen Ruhe, Freude und endlosen Dank.
Wenn Sie mit jemandem, ob lebend oder tot, Kaffee trinken könnten, wer wäre das und warum?
Meine Diesel-Café-Gemeinschaft, alte und neue, sie heben mich ständig auf und helfen mir, mich an das Gute in der Welt zu erinnern.
Wenn Sie nicht im Kaffeebereich arbeiten würden, was würden Sie Ihrer Meinung nach stattdessen tun?
Sozialarbeit oder Unterricht.
Haben Sie Kaffee-Mentoren?
Ich habe so viel von denen gelernt, für die ich zuvor gearbeitet habe. Ich wäre nicht der Mensch, der ich heute bin, wenn ich nicht bei ihm gearbeitet hätte Diesel Café in Somerville, MA Tucker Lewis, Jen Park und Jess Brasil waren alle maßgeblich an meiner beruflichen und persönlichen Entwicklung in einer entscheidenden Zeit meines Lebens beteiligt. Jake Robinson und Chris Dadey, der Eigentümer Render Café in Boston, MA, hat nie versagt, an mich zu glauben, was in dieser Branche sehr selten sein kann.
Was hätte Ihnen jemand gerne gesagt, als Sie mit dem Kaffee angefangen haben?
Warten Sie nicht auf die Antragserlaubnis; Du bist mehr als qualifiziert.
Nennen Sie drei Kaffeemaschinen, auf die Sie nicht verzichten könnten.
Meine alltäglichen Kaffeezubereitungsgeräte sind mein Acaia Pearl, mein Origami-Tropfer und meine Baratza-Mühle.
Das derzeit beste Lied zum Kaffeekochen.
Holidae In, Chingy ist mir sehr wichtig
Wo sehen Sie sich im Jahr 2040?
Ich hoffe, in einer Welt zu leben und Teil einer Branche zu sein, die die Warnungen unserer Klimakrise zur Kenntnis genommen und sich kreativ und umsichtig für den Schutz der Menschen entlang der gesamten Wertschöpfungskette eingesetzt hat. Ich hoffe, den Ideen einer Generation zuzuhören, die radikaler ist als meine eigene. Eine Organisatorin, die ich in New York City sehr bewundere, Mariame Kaba, sagt, Hoffnung sei eine Disziplin und so versuche ich zu leben. Ich möchte daran glauben, dass wir im Jahr 2040 weiter voranschreiten und gleichzeitig viele unserer aktuellen Ziele erreichen werden.
Was ist im Moment Ihr Lieblingskaffee?
Ich schätze den Kaffee von sehr Tandem-Kaffee in Portland, ME, Bolzenkaffee in Providence, Rhode Island und Schwarz-Weiss in Durham, NC
Welche Auswirkungen hat die COVID-19-Pandemie auf Sie persönlich und beruflich?
Beruflich war ich von Mitte März bis zur letzten Maiwoche von meinem Job als Café-Manager beurlaubt. Wir sind zu einem anderen Servicestil und einem stark reduzierten Personal zurückgekehrt. Persönlich wäre es mir nachlässig, wenn ich nicht erwähnen würde, dass ich ständig in einem Gewirr verschiedener Ängste und außergewöhnlicher Trauer schwimme. Ich mache mir Sorgen um meine Freunde und Kollegen. Wie sehen Wachstumschancen bzw. Beschäftigungsmöglichkeiten in dieser Phase unserer Branche aus? Wie werden wir der offensichtlichen Krise der psychischen Gesundheit begegnen, die uns ebenfalls sehr bevorsteht? Ich mache mir Sorgen um meine Mutter, die in einem Pflegeheim in Massachusetts lebt, weil sie sehr gefährdet ist und so viel Behandlung benötigt.
Gibt es in Ihrer Gemeinde einen Spendenfonds oder eine Ressource, die wir mit unseren Lesern teilen können?
Adam JacksonBey leistet einen unglaublichen Job GoFundBean! Darüber hinaus respektiere ich in NYC die gesamte Arbeit sehr Anti-Gewalt-Projekt engagiert sich für LGBTQ+- und HIV-betroffene Gemeinschaften durch kostenlose Beratung, Rechtsberatung, Organisation und Interessenvertretung.
Welche Rolle spielt Ihrer Meinung nach Kaffee im anhaltenden Kampf für Bürgerrechte und Rassengleichheit?
Ich kann nur aus der Perspektive eines Kaffeearbeiters in den Vereinigten Staaten sprechen, aber ich habe das Gefühl, dass die meisten Machthaber es versäumen, den Moment zu erkennen und mit den kolonialen Wurzeln unserer Industrie und der weißen Vorherrschaft zu rechnen, die in den meisten Kaffeeunternehmen verankert ist . Die meisten Branchen sind ein Mikrokosmos unserer größeren Gesellschaft, daher ist dies keine wirkliche Überraschung. Wir müssen darüber nachdenken, wie viele unserer Unternehmen auf eine Weise organisiert sind, die die Merkmale der weißen supremacistischen Kultur verherrlicht, zum Beispiel durch Machthortung und Gatekeeping, und neu bewerten, wofür wir als Branche stehen wollen. Angesichts der Margen ist es unrealistisch, dass das Ziel, zumindest auf Café-Ebene, der Gewinn war. Wer wollen wir also wirklich sein und wie kommen wir dorthin?
Gibt es Aktivisten, Autoren, Redner oder Experten, mit denen Sie unsere Leser zum Austausch ermutigen möchten?
Mariame Kaba, Ruth Wilson Gilmore, Eliel Cruz, K. Agbebiyi, Alicia Kennedy und Soleil Ho.
Danke.
Die Sprudge Twenty Interviews werden in Zusammenarbeit von Sprudge & präsentiert. Pacific Barista-Serie. Eine vollständige Liste der Sprudge Twenty-Preisträger 2020 und ein vollständiges Interviewarchiv finden Sie unter sprudge.com/twenty.