Gestern in Seattle, langjähriger Sprudge-Partner La Marzocco eröffnete sein erstes Café und seinen ersten Showroom im neuen Zuhause des hörergestützten Radiosenders KEXP. Während die Zeit zeigen wird, wie die Öffentlichkeit mit dem ehrgeizigen Projekt umgeht, kann man mit Recht sagen, dass Spezialitätenkaffee noch kein Konzept angenommen hat, das mit dem vergleichbar wäre, was La Marzocco an der neuen Adresse des unabhängigen Senders im Seattle Center umgesetzt hat.
Das Café und der Ausstellungsraum von La Marzocco sind bereit, die Wege mit Einheimischen, in Studios spielenden Tourbands, Kaffeeliebhabern von außerhalb der Stadt und Touristen zu kreuzen: Das Seattle Center ist die Heimat der Space Needle und vieler der jährlichen Festivals, Museen, und Kultureinrichtungen.
Joe Monaghan, Präsident von La Marzocco USA, erzählt Sprudge, dass die Idee, mit KEXP ein Café und einen Showroom zu eröffnen, vor etwa vier Jahren entstand. „Als La Marzocco waren wir gerade so selbstsicher, dass wir dachten, wir könnten vielleicht so etwas tun. Als [KEXP] auf uns zukam, hat es sofort Klick gemacht“, sagt Monaghan. „Wir versuchen etwas zu tun, was noch nie zuvor getan wurde. Es war einfach einzigartig genug, dass wir beide arbeiten konnten.“
Obwohl KEXP fest in Seattle verwurzelt ist und wöchentlich mehr als 200,000 On-Air- und Online-Hörer hat, ist es einer der einflussreichsten unabhängigen Radiosender in den Vereinigten Staaten. Jedes Jahr treten mehr als 500 Künstler live im Sender auf, wobei die Studios im Sender katalogisiert sind YouTube-Kanal.
Monaghan erinnert sich, wie er in den Anfangsjahren von La Marzocco USA den Sender hörte, der damals KCMU hieß. „Unsere Geschichte mit La Marzocco reicht bis in die späten 70er Jahre zurück, als wir hier ein kleines Büro hatten, in dem wir Espressomaschinen verkauften“, sagt er. „KCMU spielte ununterbrochen, Tag und Nacht. Seitdem habe ich das als meinen Radiosender zu Hause und im Auto.“
Monaghan spricht mit Stolz über das gerade gestartete „Roasters in Residence“-Programm des Cafés, eine Reihe einmonatiger Residenzen, die es den Gästen ermöglichen, bis zu zwölf Mal im Jahr mit einer frischen Speisekarte zu interagieren und Kaffeeunternehmen auf der ganzen Welt zu besuchen. Der erste Röster, der sein Geschäft eröffnet, ist Stumptown-Kaffee, ein langjähriger Unterstützer von KEXP und La Marzocco. Stumptowns erstes Geschäft in Portland wurde 1999 mit einer La Marzocco Linea-Maschine eröffnet.
Mit Sanitär- und Elektroinstallationen entlang der Bar und drei Maschineninstallationspunkten haben die Bewohner der Rösterei die Kontrolle über Aspekte der Raumaufteilung. Amy Hattemer, Experience Managerin bei La Marzocco, sagt, sie habe bereits Röstereien für die ersten 12 Monate angemeldet und arbeite an einem Bewerbungsverfahren für Röstereien, die an einer künftigen Residenzstelle interessiert seien.
Obwohl die Anordnung noch nicht ganz endgültig ist, wird Stumptowns erste Residenz laut Pressematerialien Ende Mai abgeschlossen sein. Es wird folgen G&B Kaffee aus Los Angeles, Kalifornien; gut von Mexiko-Stadt, Mexiko; Kaffeefelder aus Sydney, Australien; Counter Culture Kaffee aus Durham, North Carolina; Intelligentsia-Kaffee aus Chicago, Illinois; Panther Kaffee aus Miami, Florida; Pilot-Kaffeeröster aus Toronto, Ontario, Kanada; Katze & Wolke aus Santa Cruz, Kalifornien; Kaffee Supreme aus Wellington, Neuseeland; Und Herz-Kaffeeröster von Portland, Oregon.
Beim Entwerfen von Entwürfen für den Raum verbrachten die Architekten letztes Jahr Zeit in der La Marzocco-Fabrik in Florenz, um die Wurzeln des Unternehmens besser zu verstehen. Sie konnten auch mit Piero Bambi, dem achtzigjährigen Neffen und Sohn der Brüder, die das Unternehmen 1927 gründeten, über Bardesign sprechen.
Das fertige Café wird von einer wunderschönen, vor Ort gefertigten U-förmigen Zinntheke, handgefertigten Schränken sowie aus Italien importierten Bartüren und Knock-Box-Schubladen flankiert. Skizzen von Espressomaschinen der La Marzocco-Linie aus den 1920er-Jahren bis heute bilden eine Bodeneinfassung rund um die Bar. Der Raum umfasst auch eine historische Wand, auf der Vintage-Maschinen und Artefakte aus den letzten neun Jahrzehnten des Unternehmens ausgestellt sind.
Darüber hinaus verfügt der Ausstellungsraum über ein Espresso-Labor für zu Hause, das sich auf die Home-Linie von La Marzocco konzentriert, mit Live-GS3 und Linea Mini Maschinen säumen eine Rückwand. Sonntags sind Barista-Grundlagen- und Milch-Grundlagenkurse geplant, um dem Projekt eine Verbraucherbildungskomponente zu verleihen. Die Mitarbeiter planen außerdem ein monatliches Barista-Treffen zu Hause in Seattle.
Bei einer kürzlichen Vorschau auf das Café und den Showroom im Community-Treffpunkt von KEXP waren die Baristas von Stumptown damit beschäftigt, Getränke für die Gäste zuzubereiten, die sich in dem großen Raum versammelt hatten, der eine Bühne und eine Galeriewand umfasst, in der später ein Restaurant untergebracht werden soll. Moderator/Produzent der Morning Show und stellvertretender Programmdirektor John Richards und Moderator der Nachmittagsshow/Senior Program Director Kevin Kohl begrüßte die Besucher nach einem kurzen Live-Set Robyn Hitchcock und dem Sean Nelson.
Als wir ihn fragten, warum KEXP sich für eine Partnerschaft mit La Marzocco und seinem Residenzprogramm anstelle eines einzelnen lokalen Cafés entschieden hat, sagte Richards: „Ich glaube nicht, dass wir das mit Absicht getan haben, um andere Kaffeeunternehmen nicht auszuschließen, aber stellen Sie sich vor, wir hätten das getan.“ . Das wäre wirklich entfremdend, da wir eine so starke Gemeinschaft von Kaffeemaschinen haben.“ Er fügt hinzu: „La Marzocco war die perfekte Ergänzung. Diese Jungs sind seit KCMU-Tagen Zuhörer. Sie saßen da und hörten dem Sender zu, als sie zum ersten Mal versuchten, diese albernen Maschinen zu verkaufen, die niemand kaufen wollte. Es ist verrückt, wie sich der Kreis schließt.“
Monaghan stimmt zu. Er wusste, dass das La Marzocco-Team „ein ziemlich ehrgeiziges Projekt“ in Angriff nahm, insbesondere aus gestalterischer Sicht, nämlich die 90-jährige Geschichte des Unternehmens auf 1,100 Quadratmeter zu quetschen. „Ich denke, wir haben es geschafft“, sagt er. „La Marzocco ist ein globales Unternehmen, das Maschinen in über 100 Länder verkauft. Aber es ist auch ein Unternehmen aus Seattle. Unsere Wurzeln, die den Erfolg von La Marzocco ausmachen, haben alle hier in Seattle begonnen. Um es hier zu tun, gab es keine andere Wahl.“
Sara Billups ist eine Sprudge-Mitarbeiterin mit Sitz in Seattle, Washington. Mehr lesen Sara Billups über Sprudge.
